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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
張恒良：“都是在這個市場上買的，跟這個差不多大，12元一斤。”
張恒良收購的黃鱔是從這些準備賣到外地去的黃鱔里挑出來的最小的，他今天一口氣賣了幾十斤這樣小的黃鱔，他買這些小黃鱔并不是做轉(zhuǎn)手買賣，那么張恒良買這些小黃鱔去干什么呢？
收購商 章中華：“小的賣給他們養(yǎng)，他們有的喜歡養(yǎng)這種。”
余干近年來流行網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔，原來張恒良買這些小黃鱔就是拿回家再進行網(wǎng)箱養(yǎng)殖。在余干縣像張恒良這種買來小黃鱔再養(yǎng)殖的人至少有一千多戶。余干水田較多，田里有很多野生的黃鱔，再加上緊鄰鄱陽湖，湖里也有大量的黃鱔，但是在以前當?shù)厝酥话炎淼囊吧S鱔不管大小直接拿到市場上出售。
余干縣水產(chǎn)局工程師 毛東山：“沒有養(yǎng)殖之前野生的都是往市場上賣的，那個是很不穩(wěn)定的。所以開始沒有養(yǎng)殖之前，夏天黃鱔的價格也是很便宜的，就是2、3元一斤。”
收購商章中華：“那個沒有人抓，抓也抓不了多少，你冬天哪里抓得了多少。”
后來改變黃鱔這些不利狀況的，不得不提到一個叫張洪坤的人，家住瑞洪鎮(zhèn)的張洪坤以前是當?shù)氐酿B(yǎng)魚大戶，由于本地市場有限，他經(jīng)常上周邊一些大城市去賣魚，一次在杭州市場上賣魚，他得到一個信息。
黃鱔養(yǎng)殖戶 張洪坤：“在杭州等地聽說人家有養(yǎng)黃鱔的，我就問他你這個黃鱔怎么搞的。他講我們用網(wǎng)箱養(yǎng)的，我就問他這個網(wǎng)箱多大？”
黃鱔養(yǎng)殖戶 張洪坤：“第一年養(yǎng)得少，有10多個網(wǎng)箱。”
張洪坤要養(yǎng)黃鱔的消息不脛而走，許多人都來看稀奇，因為大家對野生黃鱔很熟悉，而對網(wǎng)箱養(yǎng)殖還從未聽說過，大家對張洪坤是否能成功都抱懷疑態(tài)度。
村民：“別人反正說什么的都有，好像這個黃鱔是天然野生的，你放在家養(yǎng)，能成功的，反正他硬著頭皮還是要干。”
自從買來野生小鱔魚苗后，張洪坤幾乎每天都是在這些網(wǎng)箱邊度過的，喂食換水，一點都不敢馬虎，三個月后小黃鱔終于長大，張洪坤高興的拿到市場上賣了個好價錢，但是養(yǎng)的少，張洪坤只賺了五千多元錢，雖然賺的錢不多。但是他卻發(fā)現(xiàn)了養(yǎng)殖黃鱔有利可圖。
黃鱔養(yǎng)殖戶 張洪坤：“一個網(wǎng)箱大概成本是包括這個餌料700元左右。”
記者：“那你現(xiàn)在這樣賣，一個網(wǎng)箱得賣多少錢？”
第二年張洪坤開始大面積養(yǎng)殖，年后算賬一下就賺了近二十萬元，起初那些來看稀奇的村民看見張洪坤大把賺錢再也坐不住了，2002年當?shù)伧X魚養(yǎng)殖面積一下爆發(fā)。
余干縣水產(chǎn)局工程師 毛東山：“養(yǎng)黃鱔是從2001年開始的，就是一畝兩畝，全縣的面積不到100畝，現(xiàn)在我們都是網(wǎng)箱養(yǎng)殖規(guī)模很大，現(xiàn)在我們整個網(wǎng)箱養(yǎng)黃鱔的，大概有50多萬平方米。”
像這種把野生黃鱔 拿來放在網(wǎng)箱里養(yǎng)殖，當?shù)厝朔Q為暫養(yǎng)育肥。也就是暫時養(yǎng)一段時間把小黃鱔養(yǎng)肥的意思，暫養(yǎng)育肥不僅增加了黃鱔的重量，而且由于黃鱔單個體大肉多價格也隨之上漲了不少。
收購商：“大的24、25元一斤。”
記者：“那這個小的呢？”
收購商：“14、15元一斤。”
鄱陽湖里不僅為網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱔魚提供了豐富的鱔魚苗，而且寬廣的水面還是理想的鱔魚養(yǎng)殖場所。不僅本地人利用這些優(yōu)越的條件賺足了錢，而且還有外地人來這里承包池塘養(yǎng)殖鱔魚，林燦就來自浙江，他今年買了3500多斤鱔魚苗分養(yǎng)在70多個網(wǎng)箱里。
養(yǎng)殖戶 林燦：“長的話，一般我放40來斤，差不多這樣捕起來是70來斤，好一點的是差不多80多斤。”
記者：“那等于說相當于長大一倍？”
養(yǎng)殖戶 林燦：“對。”
放在網(wǎng)箱里鱔魚苗一般只養(yǎng)三四個月就可以拿到市場上出售了。而養(yǎng)殖每公斤鱔魚的飼料成本也就4元左右。
記者：“養(yǎng)鱔魚的這個網(wǎng)箱，長這個雜草是什么意思？”
記者：“在養(yǎng)的時候需要什么技術(shù)呢？”
余干縣水產(chǎn)局工程師 毛東山：“養(yǎng)的時候基本的技術(shù)就是要大小規(guī)格要分開養(yǎng)，不能大小一起養(yǎng)，因為黃鱔有些自相殘殺的情況，餌料不足，大的會吃小的。”
眼下正是年末歲首的時節(jié)，也是鱔魚大量上市的時候，由于行情好，所以大部分養(yǎng)殖戶都忙著把自己的鱔魚盡快出手，好騰出網(wǎng)箱再放養(yǎng)鱔魚苗。但是家住瑞洪鎮(zhèn)的劉水平在賣了1000多公斤鱔魚后就再也不賣了，以往的經(jīng)驗告訴他時間越往后鱔魚越少價格也會越高。
劉水平 ：“還有4千多斤。”
記者：“你準備什么時候賣？”
劉水平：“我春節(jié)前后吧。”
在余干縣鱔魚養(yǎng)殖最多的瑞洪鎮(zhèn)，很多養(yǎng)殖戶都像劉水平這樣留了一手。
迷彩養(yǎng)殖戶：“這個黃鱔收了三分之一，還有三分之二，我想等價錢高一點，可能是過春節(jié)的時候再出去。”
村民：“我們以前在野外抓的黃鱔，是什么時候抓什么時候賣。”
村民：“對，以前是這樣的，過不了夜，一個夜會瘦掉，再一個也不好管理，現(xiàn)在外地人來了，什么時候要，什么時候可以起，隨時可以賣。”
2006年元月8號記者在當?shù)夭稍L時發(fā)現(xiàn)，黃鱔已經(jīng)賣到了50多元一公斤，像章中華這樣的經(jīng)銷商正忙著組織春節(jié)貨源。
收購商：“每天我們市場行情好的時候，大概2、3萬斤。”
記者：“那你賣到哪些地方去？”
收購商：“全國各地我們都發(fā)的，你看沈陽、北京、杭州、上海，我們都做，像浙江、溫州、寧波，這些地方我們都做。”
記者：楊健 攝像：陳川平
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