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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
記者：“經(jīng)銷商對(duì)你抓的雞有要求嗎？”
喻鐘秀：“他們自己來抓還沒有我抓的好，我抓雞是找大的抓，漂亮、大的抓給他們。”
記者：“為什么？”
喻鐘秀：“把大的抓給他們，小的又長起來了，他們拿去也好賣，他們好賣我的雞就賣得快，這就是雙贏的。”
人們把“山雞”俗稱為“野雞”，它生性好飛，帶有幾分野性，即使用特制的工具，想要抓住它，也要講究個(gè)身手敏捷、眼疾手快，可不是誰都能輕而易舉做到的事情。和山雞打了十年交道的喻鐘秀抓雞也連連失手。
旁邊打下手的周玉書實(shí)在看不下去了，搶來網(wǎng)子親自上陣。
記者：“今年生意怎么樣？”
喻鐘秀：“今年生意還可以。”
記者：“夠賣嗎？”
喻鐘秀：“不夠賣，我的雞不夠賣的，每一批雞出來，十天左右就全部賣完了。”
現(xiàn)在每天都會(huì)有4、5撥人找上門來買山雞，經(jīng)常是一批雞才孵化出來沒多久就被訂購一空，而喻鐘秀也因此得罪了不少買不到她山雞的經(jīng)銷商。2006年養(yǎng)殖場銷售量達(dá)5萬多只，年收入近二十萬元�？墒钦l能想到，眼下養(yǎng)殖場供不應(yīng)求的火暴場面讓喻鐘休整整苦等了10年。
喻鐘秀的石灰廠正好建在從花溪去天河灘的旅游景線上，影響了當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，政府動(dòng)員他們轉(zhuǎn)產(chǎn)。喻鐘秀考慮了4、5個(gè)月后，做出了讓所有人都大跌眼鏡的決定——飼養(yǎng)山雞。
蒲元澤：“要是喂的多，必須要跑市場，不跑賣不出去惱火，喂大了你不賣，它一天要吃那么多東西。”
吳賢魁：“山雞到賣的時(shí)候必須要賣，如果你不賣價(jià)錢還是這么多價(jià)錢，長再大還是這么多價(jià)錢。”
在山雞銷售的時(shí)候，除了公雞比母雞價(jià)格高10元之外，其它無論大小輕重全部是統(tǒng)一價(jià)格，這就導(dǎo)致山雞如果到出欄期還沒找到買家的話 就很容易虧本，大大增加了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。早在十幾年前，當(dāng)?shù)鼐陀幸慌孙曫B(yǎng)過山雞，結(jié)果因?yàn)檎也坏绞袌觯佳緹o歸。于是，養(yǎng)殖山雞在花溪區(qū)成了誰也不敢問 津的賠本買賣。
周玉書：“那時(shí)候沒市場，雞喂出來，價(jià)錢也好，能賣到70塊錢一只，可是有價(jià)無主，結(jié)果陸陸續(xù)續(xù)就垮臺(tái)，沒人做了。”
當(dāng)年銷售市場的慘淡成了如今影響山雞養(yǎng)殖的陰影，可是這么多年過去了喻鐘秀驚喜的發(fā)現(xiàn)，山雞市場正在發(fā)生著變化。
喻鐘秀：“很多餐館，只要你有他們就要，我們當(dāng)?shù)貨]有人養(yǎng)山雞的情況下，有的經(jīng)銷商他就從外省開始進(jìn)了。”
十幾年過去后，隨著旅游業(yè)的逐漸升溫，來貴州旅游的人每年都在增加，山雞慢慢成了飯店吸引外地顧客的一道特色菜。但是，當(dāng)?shù)厝撕苌贂?huì)買山雞回家做著吃，所以很多人對(duì)養(yǎng)殖山雞依舊抱有以前的偏見，導(dǎo)致現(xiàn)在貨源十分緊缺，經(jīng)銷商只能從上海、廣州等地購進(jìn)。
盡管喻鐘秀對(duì)山雞生意充滿信心，可是養(yǎng)殖道路卻并不一帆風(fēng)順。由于沒有絲毫養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，到2002年她才終于將山雞的養(yǎng)殖成活率從5%逐漸提高到了90%， 為此她整整摸索了4年。
喻鐘秀：“光飼料和山雞苗這一塊，我也花了10萬多塊錢，也就是說損失了十多萬才學(xué)到這點(diǎn)知識(shí)的。”
終于到了該回本的時(shí)候了，喻鐘秀傾其所有買來2000只山雞苗，經(jīng)過3個(gè)多月的精心喂養(yǎng)，眼看山雞就可以出欄了，可另她怎么也想不到的是，2003年1月5號(hào)，貴陽下起了幾乎可以說是百年不遇的大雪，喻鐘秀的希望破滅了。
喻鐘秀：“在2003年元月5號(hào)那一天 我清早一起來，我們從房子里過來的時(shí)候，我們兩個(gè)人一到了門口，一看，完了，大雪把我的雞舍全都?jí)嚎辶�，全部壓在底下，然后我的雞從邊上就飛走了。”
喻鐘秀：“我們這塊場地到現(xiàn)在都不想動(dòng)它，看見它我就心寒，我真的沒辦法看到這塊場地，從03年到現(xiàn)在已經(jīng)4年了，這塊場地還是這個(gè)樣子，我已經(jīng)沒心情收拾它了。”
周玉書把幾乎崩潰的喻鐘秀送回家，冒著大雪一個(gè)人在雞舍收拾了5個(gè)多小時(shí)。
喻鐘秀：“然后我愛人把剩下的雞慢慢往那個(gè)房子里趕，趕完以后他就把被雪壓垮的雞，一只一只的揪，我都沒心情去揪那個(gè)雞了。”
看著一直以來都在默默支持自己的丈夫，喻鐘秀鼓足勇氣做出了艱難的決定——從頭再來。她靠親戚朋友的資助和小額貸款艱難的建起了新雞舍，重新賣來雞苗飼養(yǎng)，可是當(dāng)3000多只大雞即將出欄的時(shí)候，“非典”和“禽流感”接踵而至。
班興琴：“非典過后禽流感又來，哎喲，養(yǎng)這種雞我都頭疼，要是遇到“禽流感” 賣不出去沒人吃。”
一連三年，山雞市場持續(xù)低迷，此時(shí)已經(jīng)負(fù)債數(shù)十萬元的喻鐘秀連生活都變得十分困難，而且每天300多元的雞飼料成了他們最大的負(fù)擔(dān)。
喻鐘秀：“2005年的“禽流感”影響最大，我過年的時(shí)候，是我的幾個(gè)姐妹，他們拿錢來給我過年的。”
此時(shí)資金問題成了喻鐘秀再也無法逾越的鴻溝。一直以來都在默默幫助妻子的周玉書做出了一個(gè)讓所有人都震驚的決定。
周玉書：“當(dāng)時(shí)提到賣房子我母親就不高興，我們一般農(nóng)村里，你蓋房子就高興，賣房子就是敗家的一種表現(xiàn)。”
丈夫破釜沉舟賣掉了僅有的房子，把家搬到了雞舍。為了盡早給山雞打開銷路，喻鐘秀決定去菜市場叫賣。
喻鐘慧：“剛剛開始去市場的時(shí)候，有時(shí)候一天一只都賣不出去。”
盡管山雞在酒店供不應(yīng)求，但來菜市場的普通市民是不會(huì)買回家吃的，因此喻鐘秀叫賣一天下來連一只也沒賣出去，但是她卻絲毫都不著急，依舊堅(jiān)持每天去市場。
喻鐘秀：“我賣雞，我也知道我們當(dāng)?shù)乩习傩詹唤邮�，我賣雞的目的主要是吸引那些經(jīng)銷商的眼睛。”
菜市場上沒有人買山雞，但是只要有人上前詢問，她就會(huì)遞給一張名片。喻鐘秀堅(jiān)持去了4個(gè)月，可是依舊沒有客戶和她聯(lián)系，就在她心灰意冷的時(shí)候，終于有一天，期盼已久的訂貨電話打來了，但喻鐘秀卻毫不猶豫拒絕了。
潘良：“我說這個(gè)人腦袋可能有問題，進(jìn)水了。”
喻鐘秀：“因?yàn)槲冶惧X小啊，我和經(jīng)濟(jì)商做生意資金周轉(zhuǎn)快，與你們餐館做生意就會(huì)出現(xiàn)白條子。”
潘良專程從貴陽趕到養(yǎng)殖場，到雞舍看過山雞后，弄清喻鐘秀拒絕的原因，他爽快的答應(yīng)決不拖欠貨款，甚至可以提前支付，但要求必須保 證按時(shí)、按量供應(yīng)。經(jīng)過一年良好合作，潘良從這里買走了3000千多只山雞，為喻鐘秀帶來了幾萬元的收入�？墒呛镁安婚L，就在2007年春節(jié)時(shí)，因?yàn)橘F陽 氣溫驟降，喻鐘秀的山雞受凍后再次出現(xiàn)死亡。
潘良：“只要一斷貨就不行，人家顧客來幾天都沒這個(gè)東西吃，對(duì)生意是不好的。”
喻鐘秀：“人困難是有的，但是困難是你自己的，信譽(yù)上你一定要保證，如果你不保證信譽(yù)的話，下次就沒有你的機(jī)會(huì)了。”
潘良：“我給他宣傳以后，別人家禽各方面都從她這里進(jìn)，生意越來越好了嘛，你看她現(xiàn)在發(fā)展的比以前大很多，以前我們來的時(shí)候，她這里是很小的地方。”
貼錢賣山雞的生意結(jié)束不久，喻鐘秀又?jǐn)埩藗€(gè)賠本買賣。唐吉林飯店的看家菜也是山雞，以前和喻鐘秀有過幾次小的合作，這次他要在機(jī)場附近開一個(gè)大山莊，提前一個(gè)月就到養(yǎng)殖場訂貨來了。
唐吉林：“我跟她說我當(dāng)時(shí)沒有雞舍，沒有雞舍話，我就叫她把雞再給我多養(yǎng)一段時(shí)間，這一養(yǎng)就多養(yǎng)了一個(gè)多月。”
唐吉林：“她的山雞小一點(diǎn)我也愿意出這么多錢，別人的大一點(diǎn)，少收錢，我也不買，還買她的。”
喻鐘秀靠兩次賠本的買賣同兩家擁有穩(wěn)定客源的飯店建立起了長期的合作，同時(shí)良好的口碑給她吸引到了越來越多的客戶，現(xiàn)在她正為修建新雞舍擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模而辛勤忙碌著。
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