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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
嘉興桐鄉(xiāng)獺兔收購(gòu)商 沈鶴坤：“這個(gè)兔子，這里還有一個(gè)溝溝，如果這個(gè)溝溝沒有就可以，這個(gè)叫肚縫，就是肚縫，這里開毛，這是長(zhǎng)好的，長(zhǎng)好就平坦，平平的，這個(gè)就沒有長(zhǎng)好，過(guò)幾天平了就可以了。”
記者：“大概還有多少天會(huì)長(zhǎng)好呢？”
沈鶴坤：“這個(gè)大概還要15天左右，這個(gè)兔子宰下的話，這個(gè)皮子只有幾元錢，不值錢。”
3月底是冬季獺兔出欄的最后時(shí)機(jī)，練市鎮(zhèn)的獺兔養(yǎng)殖戶都會(huì)在這個(gè)時(shí)候把5個(gè)月大的獺兔賣掉。皮毛平整的獺兔當(dāng)天的收購(gòu)價(jià)格是每只48元，收購(gòu)商要是看走眼，收到質(zhì)量不好的獺兔在皮毛市場(chǎng)只能賣十幾元，他當(dāng)然不能掉以輕心。
沈鶴坤：“基本上是目測(cè)，吹一下那個(gè)毛，就是看那個(gè)毛密不密。”
記者：“吹一下怎么看出來(lái)呢？”
沈鶴坤：“你這樣子吹一下，肉就見出來(lái)了，如果好的話，這里看不見的。密的話吹不開的，如果稀的話可以看到，這個(gè)肚皮上，一看就知道。”
獺兔皮毛的密度和平整度是判斷皮張好壞的重要指標(biāo)，但是，就算是同樣的質(zhì)量，養(yǎng)殖戶們?nèi)绻莆詹缓觅u獺兔的時(shí)機(jī)，賺錢也不那么容易。
練市鎮(zhèn)獺兔養(yǎng)殖戶 楊松慶：“當(dāng)時(shí)的時(shí)候，我不知道行情，收購(gòu)商說(shuō)多少就多少，加一元錢都不行。”
一萬(wàn)多只獺兔本來(lái)是楊老漢的財(cái)富，但賣不上好價(jià)錢，反而卻成了他的心病，他覺得自己年紀(jì)大了，就讓剛剛中專畢業(yè)的兒子楊興祥回家?guī)妥约航?jīng)營(yíng)兔場(chǎng)。2004年11月，楊興祥發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象。
楊松慶的兒子 楊興祥：“他們收的次數(shù)很多了，兔子越收越小，價(jià)格還每天都在漲。”
以前大兔子賣出去都難，現(xiàn)在，連三個(gè)月的小兔子都成了收購(gòu)商爭(zhēng)搶的對(duì)象，楊興祥留了個(gè)心眼，等下一次收購(gòu)商來(lái)的時(shí)候，探探他們的口風(fēng)。
以前的價(jià)格是收購(gòu)商說(shuō)了算，現(xiàn)在自己竟然能給兔子定價(jià)，楊興祥越想這事情就越蹊蹺，他和父親一商量，剩下的兔子都不賣了，看看這葫蘆里究竟賣得什么藥。
在接下來(lái)的一個(gè)月里，楊老漢提心吊膽，生怕價(jià)格會(huì)突然下跌，楊興祥卻一直堅(jiān)持不賣。一個(gè)月后，每只獺兔從65元漲到了75元，個(gè)頭 大的還能賣到八九十元，這個(gè)價(jià)格可是楊老漢養(yǎng)兔子6年來(lái)的最高價(jià)了。多養(yǎng)了一個(gè)月，這些兔子就讓楊老漢比平時(shí)多賺了1萬(wàn)塊，他很慶幸自己的當(dāng)初沒有賣掉獺 兔。
楊松慶：“1萬(wàn)只兔子要少賺10萬(wàn)元錢。”
這件事以后，楊興祥特別留意向不同的收購(gòu)商詢問市場(chǎng)價(jià)格，他發(fā)現(xiàn)，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，獺兔的價(jià)格夜夜越來(lái)越高，他終于琢磨出了其中的門道。原來(lái)，冬天的獺兔產(chǎn)量少，而恰恰在這個(gè)時(shí)候獺兔的皮毛質(zhì)量最好。質(zhì)好量少才成了市場(chǎng)上的搶手貨。
以前獺兔的配種都是按照自然規(guī)律，這件事情之后，他們通過(guò)計(jì)算配種時(shí)間讓獺兔在冬季出欄。
楊松慶：“配種的時(shí)間，我們不配種，如果配種它肯定要提早的，不配種，時(shí)間就推遲了。到四五月份配種。”
楊興祥按著這兩個(gè)方法飼養(yǎng)獺兔，每只就能比別的人能多賺幾塊錢。同村的沈金水參透了這個(gè)秘密，從2004年開始，也按著冬天出欄獺兔的方法開始養(yǎng)殖。
記者：“這幾個(gè)月大呢？”
記者：“五個(gè)月的時(shí)候就能賣了？”
沈金水：“嗯，這個(gè)再過(guò)七八天時(shí)間，他們就要來(lái)收購(gòu)了，這個(gè)密度比較好的，很平的。”
每年的10月到第二年3月的獺兔價(jià)格最高，他就在2月到5月給獺兔配種，那些準(zhǔn)備夏季出欄的獺兔，就從4月份開始，減少飼料的量，每天給獺兔少喂20克飼料，延緩獺兔的生長(zhǎng)速度，這樣就能保證獺兔在冬季出欄。
練市鎮(zhèn)獺兔養(yǎng)殖戶 沈金水：“這個(gè)有季節(jié)性的，一般冬天和早春的時(shí)候，價(jià)格高點(diǎn)，夏天價(jià)格低一點(diǎn)。”
市場(chǎng)是有波動(dòng)周期的，雖然冬季質(zhì)高價(jià)也高，但是每一年的市場(chǎng)可不一樣。
以前只是單純飼養(yǎng)獺兔的呂富潮正好在2006年開始大規(guī)模的收購(gòu)獺兔，偏偏當(dāng)年就趕上了這次的價(jià)格低谷。
練市鎮(zhèn)獺兔養(yǎng)殖戶 呂富潮：“那時(shí)候我積壓了很多，有2千，我自己養(yǎng)了1千多，后來(lái)多外面又收了一點(diǎn)，1千多，2千多，將近3千多，我心里很害怕，那時(shí)候，如果說(shuō)沒人要怎么辦，好幾萬(wàn)元錢呀，積壓的。”
人算不如天算，本來(lái)想靠收購(gòu)賺錢的呂富潮，這下反而被套牢了。他本以為能在冬天把獺兔賣出好價(jià)錢才大量收購(gòu)的，這下吃了個(gè)啞巴虧。
呂富潮眼看著3000多只要出欄的獺兔每天還要消耗300多元的飼料，他想了一個(gè)不用飼料的辦法。
呂富潮：“那時(shí)候我開始就是慢慢的自己殺，自己殺。”
他把獺兔殺掉，賣掉兔肉，兔皮用鹽腌起來(lái)。
裘皮制品有限公司采購(gòu)經(jīng)理 戴正權(quán)：“上面它一般的皮子殺下來(lái)之后，上面都要撒鹽的。”
戴正權(quán)：“不撒鹽，它這個(gè)毛天氣一熱的話，會(huì)爛掉的。”
呂富潮在價(jià)格低的時(shí)候宰殺獺兔，囤積獺兔皮，等到價(jià)格回升，再把兔皮賣掉，這種方法大大降低了自己積壓獺兔的風(fēng)險(xiǎn)。加工廠的收購(gòu)商也鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶們?cè)诙鞂H兔宰殺，送皮到加工廠。
戴正權(quán)：“獺兔皮用量很大的，一般長(zhǎng)期的養(yǎng)殖，供應(yīng)戶的話，我們都跟他講，皮子一定要留到入冬以后，才能宰殺，宰殺出來(lái)，因?yàn)樗S又好，價(jià)錢又好，兔肉的話，你像冬天兔肉，兔肉也賣蠻好錢一斤，七八元錢一斤，”
2006年全年，練市鎮(zhèn)的180多戶獺兔養(yǎng)殖戶開始在冬季大量出欄獺兔，根據(jù)市場(chǎng)的行情，囤積兔皮，年出欄55萬(wàn)只獺兔，一年的總收入達(dá)到了1000多萬(wàn)元。
中共浙江省湖州市南潯區(qū)委宣傳部 朱慧 協(xié)助拍攝
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