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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
紅托竹蓀是我國特產(chǎn)，肉厚味香，營養(yǎng)豐富，為上等“山珍”，每千克干品外貿(mào)出口價值在50～80美元。有關(guān)紅托竹蓀的栽培技術(shù)及管理經(jīng)驗如下。
1菌種選擇與制作目前國內(nèi)人工馴化栽培的紅托竹蓀品種較多，宜選用發(fā)菌快、出菇早、產(chǎn)量高，且干品品味較高的優(yōu)良品種，而且還應選擇接種1年可連收2～3年的品種。
原種和栽培種制作配方：木屑或棉籽殼76%，麥皮20%，白糖1%，石灰粉2%，過磷酸鈣0.3%，尿素0.3%，磷酸二氫鉀0.3%，硫酸鎂0.1%，料水比例為1∶1.2，pH值5.5～6。料拌好后裝瓶，要求下松上稍實，中間打洞，置于1.5千克/平方厘米壓力下滅菌2.5小時，待培養(yǎng)基冷卻至25℃時可接種，接完種置于22～24℃通風黑暗的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)70～80后可用做擴大培養(yǎng)和栽培用。
2栽培季節(jié)與場所選擇紅托竹蓀要求在偏陰濕環(huán)境下生長，栽培地應選擇在海拔500～1000米的地區(qū)，時間以2～5月、9～11月為宜，最適宜溫度在20～26℃。
室內(nèi)栽培采用地下或搭架兩種方式，栽培架搭2～3層為宜，每層高60厘米，寬1.3米。室外則選背陰處、土壤肥沃、半沙質(zhì)酸性的田園地，無沙質(zhì)土壤也可，但要另覆蓋腐植土加沙質(zhì)土壤。栽培場所還應搭蓋近全陰閉或全陰閉高2米的遮陽棚。
3培養(yǎng)料的配制及處理易腐爛的原料會使紅托竹蓀的菌蛋缺乏營養(yǎng)而萎蕾、死蕾，因此培養(yǎng)料要求新鮮、干燥。木材最好加工為長10～12厘米規(guī)格。雜竹、毛竹片可砍為長50厘米壓裂后使用。培養(yǎng)料中的竹料比例應在30%以上，但竹絲、竹屑因保水性差不宜使用。原料下種前先用5%石灰澄清水浸6～7天，再用清水浸2天后清洗干凈，使pH值降至6～6.5后撈起備用。也可用發(fā)酵法，讓原料浸透水后堆成高1.2米，寬2米的發(fā)酵堆，覆蓋薄膜，待中心溫度高達65℃時翻堆，一般每7天翻土次，待原料腐熟呈褐色、無氨臭味時便可使用。
4栽培方法播種前10多天噴1000倍甲胺磷農(nóng)藥水溶液加30%甲醛對栽培場地進行滅蟲滅菌。播種前2～3天把田園土壤整松做成高50厘米，寬1.3米的畦床。播種時把未干的混合培養(yǎng)料鋪4～6厘米厚，然后播菌種，再鋪8～10厘米培養(yǎng)料，再播菌種，第三層鋪2～4厘米厚，即覆以腐植土4～6厘米，腐植土需先滅蟲滅菌，土質(zhì)含水量保持不干不濕。之后，再蓋上2厘米厚微濕的竹葉、茅草或松針葉，最后蓋膜保溫保濕發(fā)菌。每平方米計用干料20～25千克，菌種3～4千克，要求播種過程中菌種不碎并嚴格避光。
5科學管理播種后控制培養(yǎng)料含水量在65%～75%，空氣相對濕度為85%。前15天不必噴水，7天后每3天揭膜通風30分鐘，溫度超過30℃時也應揭膜，夜間蓋上。
在正常氣溫下播種50天后，菌種長出土面，應加大濕度不使畦面遮蓋物干燥，待菌絲布滿畦面后，降低畦面濕度使菌絲缺水倒伏，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)料繼續(xù)吸取營養(yǎng)，70～80后菌絲布滿整個料面。這時再噴1次重水，以水不漏入培養(yǎng)料為準，夜間掀開膜，次日早上再蓋膜，使晝夜溫差達10℃以上，待表土稍干后再噴水。第一潮菇每平方米可長成熟菌蛋60～80個，出菇后，膜內(nèi)保持空氣相對濕度在85%左右，溫度不超過34℃，使菌蛋在適宜的溫度和濕度環(huán)境里發(fā)育。
日通風1～2小時，超過溫度應及時揭膜。30～35天后菌蛋已進入成熟，橫端桃尖形凸起，此時期要多噴水，水量以不漏料為準，空氣相對濕度提高到90%～95%，有利于子實體分化。紅托竹蓀破蛋撒裙時間一般在夜間9時開始，次日清晨3～4時撒裙完畢，少量在白天撒裙，應及時采收脫水烘干，包裝出售。
第一潮菇收完后應補足培養(yǎng)料和土壤的原來水分，繼續(xù)管理出菇。水管理掌握方法是多菇多噴，少菇少噴，高溫干燥多噴，低溫濕度大時少噴，雨天可少噴或不噴。
6病蟲害防治病蟲害以防為主，
防治結(jié)合。室內(nèi)應保持環(huán)境衛(wèi)生，杜絕蟲害來源，室內(nèi)外場所每月滅蟲2次，發(fā)現(xiàn)蟲害應及時誘殺。畦面土壤發(fā)現(xiàn)曲霉、毛霉和根霉應清除后用石灰粉撒放受害部位，待滅菌后更換土壤，高溫高濕天應加強通風少噴水。
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