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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2020-03-18 作者：佚名 來源：中國新聞網(wǎng)
煎餅是沂蒙山區(qū)民間傳統(tǒng)家常主食，有關(guān)煎餅的傳說，可追溯到三國時期。 鄭樹平 攝
爐火正旺，刮板翻飛，“七彩”面糊在鏊子上旋轉(zhuǎn)……一張張薄如蟬翼、色彩斑斕、香噴噴的“七彩煎餅”便新鮮出爐。在山東省臨沂市沂南縣馬牧池鄉(xiāng)新立村，當(dāng)?shù)卮迕癜?a href=http://u12rh86c.cn/jiage/yumi/ target=_blank class=infotextkey>玉米、小米、小麥、高粱等天然谷物用石磨磨成糊后，加入火龍果、草莓、蘋果等水果果汁，用傳統(tǒng)的爐灶、鐵鰲子，加工純手工制作、綠色、無污染的“七彩煎餅”，成為村民脫貧致富的“拳頭”產(chǎn)品。
疫情防控期間，復(fù)產(chǎn)申請獲得批準(zhǔn)后，村民每天定期對煎餅加工場所、煎餅加工用具進(jìn)行消毒，每張鰲子距離2米以上，所有加工人員一律戴口罩�！∴崢淦� 攝
“以前哪能想到，一張煎餅，會成為山里人拿得岀手的‘拳頭’產(chǎn)品，幫助我們脫了貧�！毙铝⒋妩h支部書記王本來說，“七彩煎餅”薄如禪翼，香脆可口，營養(yǎng)豐富，一張張色彩斑斕的煎餅，就像一件件藝術(shù)品，成為沂蒙特產(chǎn)中的特產(chǎn)�！啊卟始屣灐呀�(jīng)注冊了商標(biāo)，遠(yuǎn)銷國內(nèi)20多個省市，僅2019年銷售額近50萬元人民幣，這對只有430余人的小山村來說，是一筆不小的收入�！�
疫情防控期間，復(fù)產(chǎn)申請獲得批準(zhǔn)后，村民每天定期對煎餅加工場所、煎餅加工用具進(jìn)行消毒，每張鰲子距離2米以上，所有加工人員一律戴口罩�！∴崢淦� 攝
煎餅是沂蒙山區(qū)民間傳統(tǒng)家常主食，有關(guān)煎餅的傳說，可追溯到三國時期。如今，新立村建立了煎餅文化體驗館，增強(qiáng)“七彩煎餅”文化氣息，也方便游客體驗煎餅文化。在文化體驗館內(nèi)，游客可了解到煎餅起源、谷物種植收獲、谷物磨糊、煎餅烙制等煎餅文化，還可以親手體驗煎餅烙制。
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“游客便爭相搶購‘七彩煎餅’，經(jīng)常出現(xiàn)一張煎餅難求，游客蹲在鰲子邊等煎餅的場景。”負(fù)責(zé)“七彩煎餅”烙制工作的村民黃樹貞介紹說，除了通過常規(guī)渠道銷售，新立村還成立了電商中心，通過網(wǎng)絡(luò)平臺售賣“七彩煎餅”、蘋果等農(nóng)產(chǎn)品�！霸谝淮尉W(wǎng)絡(luò)直播中，4個小時內(nèi)，有近10萬人在網(wǎng)上詢問‘七彩煎餅’、新立村蘋果的口感、價格，并不斷通過‘邊看邊買’電商功能網(wǎng)絡(luò)掃貨。”
在臨沂市沂南縣馬牧池鄉(xiāng)新立村，當(dāng)?shù)卮迕癜延衩住⑿∶�、小麥、高粱等天然谷物用石磨磨成糊后，加入火龍果、草莓、蘋果等水果果汁，用傳統(tǒng)的爐灶、鐵鰲子，加工純手工制作、綠色、無污染的“七彩煎餅”，成為村民脫貧致富的“拳頭”產(chǎn)品�！∴崢淦� 攝
據(jù)了解，臨沂市沂南縣馬牧池鄉(xiāng)新立村是山東省47個國家級旅游扶貧重點(diǎn)村之一，由沂南縣界湖街道村辦集體企業(yè)——山東廣匯集團(tuán)定向幫扶。該企業(yè)與新立村合作成立沂南縣新立村旅游開發(fā)有限公司，共同發(fā)展鄉(xiāng)村旅游項目。通過“公司+合作社+農(nóng)戶”的方式，把新立村現(xiàn)有生態(tài)資源與人文資源有效利用起來，依靠鄉(xiāng)村旅游建設(shè)帶動村民致富。項目從規(guī)劃到建設(shè)中，堅持不搞破壞性開發(fā)，在保護(hù)好原生態(tài)基礎(chǔ)上，既留住鄉(xiāng)愁，又把鄉(xiāng)村旅游項目搞好。
“七彩煎餅”薄如禪翼，香脆可口，營養(yǎng)豐富，一張張色彩斑斕的煎餅，就像一件件藝術(shù)品，成為沂蒙特產(chǎn)中的特產(chǎn)�！∴崢淦� 攝
企業(yè)還對新立村進(jìn)行了規(guī)劃編制，建設(shè)了成人及青少年拓展訓(xùn)練基地、蘋果文化體驗中心、真人CS實(shí)戰(zhàn)體驗基地、精品民宿、蘋果采摘園、豆腐坊等10大景觀點(diǎn)，并將所有景點(diǎn)“串成線、連成片”，實(shí)現(xiàn)名副其實(shí)的全域旅游。2018年，新立村被評為國家3A級景區(qū)，成為開放式、無門票參與體驗型鄉(xiāng)村休閑度假旅游區(qū)，并帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富。
如今，新立村建立了煎餅文化體驗館，增強(qiáng)“七彩煎餅”文化氣息，也方便游客體驗煎餅文化�！∴崢淦� 攝
2020年初，突如其來的疫情導(dǎo)致“七彩煎餅”停產(chǎn)。3月初，新立村復(fù)產(chǎn)申請獲得批準(zhǔn)，村民一手抓疫情防控，一手抓煎餅加工。每天定期對煎餅加工場所、煎餅加工用具進(jìn)行消毒，每張鰲子距離2米以上，所有加工人員一律戴口罩�！耙咔殡m然給我們造成了影響，但這是短暫的，不會影響長期加工銷售。”王本來說。
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