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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
菜用大豆亦稱毛豆，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量明顯高于其它豆類蔬菜，還富含多種游離氨基酸和維生素，具有品質(zhì)佳，味道鮮美，易被人體吸收，越來越普遍受到人們的喜愛。我鎮(zhèn)今年春季從臺(tái)灣引進(jìn)毛豆30進(jìn)行試種，表現(xiàn)莢多、粒大，產(chǎn)量高，經(jīng)驗(yàn)收畝產(chǎn)鮮莢達(dá)632公斤，比鄰近田塊毛豆75畝產(chǎn)鮮莢576公斤，增產(chǎn)56公斤，增9．7%。為充分發(fā)揮其增產(chǎn)潛力，提出如下栽培措施，供共同探討。
一、產(chǎn)地環(huán)境要求
按照無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件選擇生產(chǎn)基地。即周圍3公里無污染源，無有毒氣體排放，大氣質(zhì)量要求穩(wěn)定接近國(guó)家綠色食品環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，灌溉用水符合克B5084農(nóng)田灌溉用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
二、嚴(yán)格農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全質(zhì)量控制措施
建立無公害生產(chǎn)安全體系，有一整套嚴(yán)格的組織措施，由技術(shù)人員負(fù)責(zé)種子選擇，精選、品種布局、播期安排；農(nóng)藥、肥料的使用種類、使用量、使用濃度、使用時(shí)間、次數(shù)、使用方法，建立田間檔案，詳細(xì)監(jiān)督。嚴(yán)格生產(chǎn)資料的采購(gòu)管理和進(jìn)出倉(cāng)制度。產(chǎn)品采收、包裝、貯運(yùn)的質(zhì)量控制做到專人負(fù)責(zé)，確保萬無一失。
三、毛豆30特征特性
該品種屬無限結(jié)莢習(xí)性，植株直立，葉片橢圓形，花白色，茸毛灰色，平均株高37．4厘米，主莖節(jié)數(shù)8．3節(jié)，有效分枝2．1個(gè)，莖粗6．6毫米，結(jié)莢高度8．8厘米；單株結(jié)莢21個(gè)，一粒莢占18．1％，二粒莢占51．4％，三粒莢占19．5％，秕莢率1-1％，單株鮮重64．1克，鮮籽粒百粒重83．8克，標(biāo)準(zhǔn)莢長(zhǎng)6．3厘米，寬1．5厘米，每公斤標(biāo)準(zhǔn)莢295個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)莢占有效莢69％。
四、栽培技術(shù)要點(diǎn)
1．適時(shí)播種：毛豆30較毛豆75遲熟2―3天，閩南地區(qū)選擇在2月下旬至4月下旬播種，福州以北宜在3月上旬至4月中旬播種。
2．種植規(guī)格：采用窄畦雙行穴播，畦帶溝90厘米，株距18厘米，每穴播種子2粒，畝用種量5公斤。
3．科學(xué)施肥：整地時(shí)，先施足基肥，每畝用有機(jī)肥150公斤，鈣鎂磷肥50公斤，氮、磷、鉀復(fù)合肥25公斤，拌勻后，分畦定量，均勻撒施，然后翻犁整畦。第一片真葉展開后，進(jìn)行第一次追肥。每畝用尿素5公斤，氯化鉀5公斤進(jìn)行撒施或摻水潑施；開花前5天進(jìn)行第二次追肥，每畝用氮、磷、鉀復(fù)合肥20公斤。
4．水分管理：毛豆是需水較多的豆科作物。播種時(shí)水分充足，發(fā)芽快，出苗齊，幼苗生長(zhǎng)健壯；但水分過多，易造成爛種，春季雨水多，播種后應(yīng)注意排水防漬，秋季播種后，應(yīng)及時(shí)灌跑馬水，開花結(jié)莢期，需水量大，如遇土壤干旱，應(yīng)及時(shí)灌水，促進(jìn)花莢生長(zhǎng)，防止落花，減少秕莢，提高商品率。
5．病蟲鼠害防治：病蟲鼠害防治采用以防為主，綜合防治的方針。根據(jù)氣候條件與病蟲鼠害發(fā)生情況嚴(yán)格使用低毒、低殘留藥劑進(jìn)行防治，嚴(yán)格控制使用量和安全間隔期。播種后第二天，及時(shí)噴施敵百蟲和安綠寶乳油，防治地下害蟲，以確保全苗，同時(shí)利用性誘劑費(fèi)浴蒙，每20米×50米放置一個(gè)誘捕器，全生育期誘捕斜紋夜蛾。以后每間隔10―15天用不同的殺蟲劑，如鐵沙掌和杜邦安打、高效氯氰菊酯等和撲海因、甲基托布津、雷多米爾錳鋅等殺菌劑交互使用，進(jìn)行防治豆莢螟、白粉虱、黑斑病、霜霉病、白粉病等病蟲害，結(jié)莢期應(yīng)使用無二次中毒的藥劑防治田鼠為害。收獲前20天禁止使用農(nóng)藥。
五、適時(shí)采收
當(dāng)莢鼓粒80％，外觀呈翠綠色、仁飽滿，剝開豆莢，膜粘在仁上為采收最佳時(shí)期，宜選擇在晴天上午，露水干后直接在田間植株上進(jìn)行采摘，邊采摘邊挑選，只采雙仁莢、三仁莢。不采單仁莢和有病班、蟲蛀莢。采摘后的豆莢直接裝入未裝過任何物品的化纖袋，以防污染。采收后，當(dāng)即送往加工廠進(jìn)行清洗、分檢、速凍。
采收種子，必須在80％豆莢呈褐色，種子已干硬，搖動(dòng)植株時(shí)聽到莢內(nèi)種子振聲立即收獲，整株撥起。扎成小捆進(jìn)行搜集曬，促進(jìn)后熟，以提高整粒率。然后進(jìn)行脫粒、過篩、曬干、精選、貯藏干燥處備用。
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