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荷蘭豆的貯藏

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡整理

荷蘭豆若要做到全年供應，則需要采用低溫冷庫貯藏，在冷庫里一般可貯藏1~2個月。

一、貯前準備

采收采收應當提早1~2天，以豆莢清秀可看見果實但不鼓凸而呈扁平狀為好。挑出帶病蟲和折斷的豆莢，經(jīng)精選后裝筐。

保鮮劑處理用20毫克/公斤的BA溶液噴霧處理豆莢，可抑制葉綠素降解。

包裝噴霧后用竹筐貯放，竹筐使用前應用漂白粉溶液消毒。

預冷將裝好的荷蘭豆放入預貯間，將溫度降至0℃，進行預冷。

二、貯藏期間管理

荷蘭豆經(jīng)過預冷后進入冷庫貯藏，然后用塑料薄膜罩好。貯藏期間溫度保持0℃，濕度保持85%~90%。初入庫時每隔2天檢查一次溫度、濕度及氣體成分，使氧氣含量為5%~10%，二氧化碳含量為5%，并及時抖動塑料薄膜以通風換氣。以后每隔5天檢查一次，如發(fā)現(xiàn)豆莢開始變黃，應立即出售。

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