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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間:2018-03-15 作者:佚名 來源:網(wǎng)絡(luò)整理
1.原料準(zhǔn)備
(1)木材切片
將含水量在20%以上的木材段插入切片機(jī)的進(jìn)料口中,切成厚4毫米左右,斷面60×20毫米的碎片。
(2)原料粉碎
將攤曬風(fēng)干的木片或蔗渣、油茶殼、稿稈類投入專用粉碎機(jī)或飼料粉碎機(jī)中(篩孔為2毫米左右的特制鐵篩),加工成粉料。
2.培養(yǎng)料配制
(1)培養(yǎng)配比
主料如木屑、蔗渣等占78%,麥皮或米糠20%,糖1%,石膏粉1%,另加過磷酸鈣0.5%,尿素0.2-0.3%,硫酸鎂0.1-0.2%,50%多菌靈0.1%,主料可以單獨(dú)使用,也可二種以上混合使用。
(2)配制方法
將主料和輔料混合干拌?扇苄晕镔|(zhì)如糖、尿素、硫酸鎂、多菌靈等,應(yīng)溶化水中,然后加入干料充分拌勻,含水量掌握55%左右。
3.裝料
用直徑15厘米,長50厘米聚乙烯筒形塑料袋裝料。手工裝料要逐層壓實,上下松緊一致,手捏不凹入。原料切片、粉碎、拌料、裝袋等均可采用機(jī)械化,速度快、效果好,已被廣泛應(yīng)用。
4.滅菌
裝料后將袋口扎緊,燭火燒融密封,搬入常壓灶中,逐層疊好,密閉升火,至100℃后保持10小時,悶置一段時間后取出。
5.接種
將經(jīng)滅菌的料袋趁勢搬入接種室,按“井”字式架疊冷卻,關(guān)閉門窗,用甲醛和高錳酸鉀混合熏蒸消毒2-3小時,料溫降至30℃以下時,就可進(jìn)行接種。接種時,用直徑2厘米的錐形小木棒打接種穴,穴深2厘米,每袋4-6穴,采用單面或雙面接種。接種以三人配合操作,邊打穴、邊接種、邊架疊,要求菌種與穴口密合,不留空隙。
6.養(yǎng)菌
接種后將菌袋搬入通風(fēng)、干燥、陰涼、避光的培養(yǎng)室,按“井”字式堆疊發(fā)菌。由于這時氣溫高,要認(rèn)真做好控溫和通風(fēng)管理以免雜菌感雜,降低純菌率。
7.菇場設(shè)置
菇場應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、晝夜溫差大、地勢平坦、靠近水源的空曠地或水稻收割后的冬閑田。旱地要嚴(yán)格消毒殺蟲,水田要提前燒干,然后耕翻整畦作菇床。床寬1米左右,高15厘米,長10-15米,畦間留走道30厘米,中間挖浸水溝,寬60厘米,深60-80厘米,溝里挖出的土堆于畦床上,使床面呈龜背形。床兩邊接2.5米間隔打下0.5米長的木樁,入土20厘米,上橫木條,木條上按20厘米的距離釘2.5寸長鐵釘,釘頭露出2厘米,依次橫架竹竿,作靠菇架。菇架場上搭蔭棚,四周用草簾圍嚴(yán),棚頂披杉樹枝或茅草。
8.脫袋轉(zhuǎn)色
菌袋培養(yǎng)至接種穴周圍圍為淺褐色,袋壁四周菌絲體膨脹成波浪狀,手摸突起處有彈性、松軟感覺,并有部分原基出現(xiàn)時,即可進(jìn)行脫袋。其方法是:用鋒利的刀片,沿袋子縱向輕輕割開脫去塑料袋,排放于菇床架上。脫袋后3-5天應(yīng)蓋嚴(yán)格薄膜,菇床內(nèi)溫度不超過28℃均不要翻動。當(dāng)菌筒表面絨毛狀菌絲達(dá)2毫米長時,應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)和增加光照,促使絨毛狀菌絲倒伏。于每天露水干后掀膜通風(fēng)1-2次,每次30分種,并結(jié)合噴霧化水調(diào)節(jié)濕度。如絨毛狀菌絲仍不倒伏,可采用午后揭膜通風(fēng)3-4小時,或噴2%的石灰水迫使絨毛狀菌絲倒伏。7-8天后便逐漸轉(zhuǎn)色出現(xiàn)黃水珠,若出現(xiàn)暗綠色水珠時,應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng),結(jié)合噴清水淋洗,待菌筒表面晾至手摸不粘后蓋膜。經(jīng)10-15天,菌筒表面形成菌膜并轉(zhuǎn)為棕褐色時,即可轉(zhuǎn)入出菇管理。
9.出菇管理
菌筒轉(zhuǎn)色后,要及時進(jìn)行溫差刺激,催蕾出菇。具體做法是:白天蓋緊薄膜,使菇床溫度達(dá)20℃以上,午夜至凌晨掀膜通風(fēng)1-2小時,使菇床溫度驟然下降,連續(xù)3-4天,菇蕾就可大量產(chǎn)生。出菇后要加強(qiáng)通風(fēng)管理,每日1-2次,每次30分鐘,并結(jié)合噴水調(diào)節(jié),保持菇場空氣相對濕度85-90%。采完一潮菇后,停水3-5天,然后再邊續(xù)噴水5-7天,促進(jìn)下潮菇產(chǎn)生。秋季,菌筒營養(yǎng)育足,含水量高,溫度適宜,出菇多且集中,一般不浸水,但菌筒過于干燥不能出時,可適當(dāng)進(jìn)行浸水處理。冬季,中、低溫型品種在南方仍可正常出菇,要加強(qiáng)管理,爭取多出菇。氣寒冷地區(qū),不適粗出菇,只能進(jìn)行養(yǎng)菌越冬,讓其干干濕濕,復(fù)壯菌絲,積極累更多養(yǎng)分。春季氣溫回升后,可大量出菇,但菌筒失水多,要進(jìn)行浸水補(bǔ)充水分。浸水前先翻開薄膜,讓菌筒充分干燥,使含水量降到35%左右。在低溫來臨之前,用8號鐵線從兩端扎洞6-8厘米深,然后整齊排放浸水溝中,浸泡6-8小時,使含量達(dá)60%左右,即可取出,重新排放菇床架上出菇。并注意及時清理場地和做好病蟲害的防治工作。
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