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香菇冬季栽培要點

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡整理

香菇肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，效益很高，菇農(nóng)中有“閑地一畝栽香菇，當年成為萬元戶”之說。現(xiàn)將其冬季管理要點簡介如下：

深秋初冬的氣候特點是溫度低，晝夜溫差大，濕度便于控制，在一般情況下菌絲生長慢，出茹少，菇體生長也慢。在這樣的條件下，抓好菇床保溫、防止冷風侵入危害是諸多生長因子中的關鍵因素，所以要注意天氣變化，合理調(diào)節(jié)覆蓋及其掀蓋時間，通風換氣安排在暖和的中午進行。

總結實踐經(jīng)驗，在生產(chǎn)中需要注意的問題是，預防霜凍和寒風的襲擊，控制溫度，不宜多噴水，可防止小菇蕾死亡。下雪天、化雪天有利于子實體的形成和發(fā)生，可將覆蓋物掀掉以便自然調(diào)節(jié)溫、濕度差，刺激生產(chǎn)出更多的冬季優(yōu)質(zhì)菇，特別是當菌體含水量偏低，氣候條件干冷時，可以促成花菇發(fā)生，當菇蕾長到2-3厘米時，也可夜間掀開薄膜，引冷空氣侵襲菌床，人為制造干冷空氣條件，造成菌蓋表面行長受阻。而菌肉細胞還在菇體內(nèi)部分裂生長和積貯養(yǎng)分，這樣內(nèi)部細胞的生長受阻之間的矛盾造成內(nèi)外生長不同步。表皮脹裂菌肉裸露，于是菌蓋出現(xiàn)裸露的條條菌肉，白色菌肉把棕色的菌蓋分割成菊花狀或龜甲狀花斑，這就是我們俗稱的花菇，花菇的商品價值特別高，一般高出普通香菇的5-10倍。

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