84農(nóng)業(yè)網(wǎng)

貯運(yùn)香菇的保鮮方法

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

排濕　香菇剛采摘，含水量較高，如包裝貯運(yùn)，須進(jìn)行排濕處理。

（1）晾曬。鮮菇置于曬簾上，菇蓋傾斜向上，均勻排列。晾曬時(shí)間，秋冬菇3-6小時(shí)；春菇6-7小時(shí)；夏菇1-2小時(shí)。

（2）用熱風(fēng)。茹蓋向下均勻攤在曬簾上，置于熱風(fēng)回轉(zhuǎn)窯內(nèi)，在40℃環(huán)境中排濕。

（3）用排濕機(jī)。排濕后的鮮菇，采用大包裝時(shí)含水量須在70%-80%，采用小包裝時(shí)含水量可在80%-90%。

貯存　將水分達(dá)標(biāo)的鮮香菇，裝入筐中，移入1-4℃的冷庫存放。啟運(yùn)前，分級、剪柄、過磅，重新回冷庫擱置2小時(shí)后，即可根據(jù)客戶要求，按大小兩種規(guī)格包裝。

運(yùn)輸　鮮菇裝妥后，要及時(shí)起運(yùn)。在氣溫低于15℃時(shí)，可用普通車運(yùn)送，否則必須用制冷車（1-3℃）運(yùn)送。不同的溫度條件下，香菇保鮮的時(shí)間也各不相同。1℃時(shí)可保鮮18天；6℃時(shí)保鮮14天；15℃時(shí)保鮮7天，溫度越高保鮮時(shí)間越短。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點(diǎn)，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 香菇調(diào)味汁發(fā)酵釀制新技術(shù)
• 下一篇： 蘆筍香菇保健酒的研制

相關(guān)文章

• 香菇菌棒越夏的措施
• 袋栽香菇快速催蕾的技術(shù)
• 香菇所需什么生活條件
• 香菇露地栽培技術(shù)
• 香菇覆土栽培技術(shù)要點(diǎn)
• 香菇菌袋污染處理的措施
• 香菇越夏管理要點(diǎn)
• 高寒山區(qū)地栽香菇新技術(shù)
• 香菇肉松的制作工藝
• 魯選7579香菇
• 香菇常見的病蟲害及防治
• 魯育6號香菇

精彩圖片