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保健蔬菜――藤三七

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2018-03-15    作者:佚名    來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)整理

藤三七[Anrederacordifolia(Tenore.)Steen],原名心形落葵薯,別稱落葵薯、洋葵薯等,與三七的藥用功效相似,是云南白藥的重要成分,因而也有人直接稱其為“云南白藥”。主要分布在我國(guó)云南、四川、臺(tái)灣等省,其中在臺(tái)灣有較大面積的人工栽培。

1藥用及保健價(jià)值

藤三七性溫,味微苦,具有滋陰、壯腰、健膝、消腫散淤等功效,可治療腰膝酸痛、跌打損傷、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、尿道炎、糖尿病、胃脘痛、腹瀉、鼻炎、咽炎、口腔潰瘍等癥。藤三七的莖葉、珠芽均可食用,質(zhì)感滑嫩多汁、纖維少,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素及鋅、鐵、鈣等礦質(zhì)元素,是一種集藥用與保健為一體的新型蔬菜,在我國(guó)很多地區(qū)已有栽培。

2生物學(xué)特性

藤三七為多年生肉質(zhì)蔓生藤本植物,地下部有塊莖,地上部有肉質(zhì)蔓莖,蔓莖纏繞性強(qiáng),節(jié)間處常萌生不定根。單葉互生,心臟形,葉脈不明顯,有蠟質(zhì)光澤;葉肉肥厚,富含水分,易折斷;葉脈處常萌生瘤塊狀、簇聚成球的綠色珠芽,地上莖基部也可著生珠莖;葉脈上方還可抽出穗狀花序;ㄐ、下垂、綠白色,花期長(zhǎng)達(dá)3~6個(gè)月,多數(shù)華而不實(shí)。

3栽培技術(shù)

藤三七栽培技術(shù)簡(jiǎn)單,生長(zhǎng)迅速,容易繁殖,適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng),根系分布淺,在室內(nèi)的花盆、槽子和大田中的裸地上均生長(zhǎng)良好。室內(nèi)盆栽,不僅可提供藥品、保健蔬菜,還能調(diào)節(jié)室內(nèi)濕度、美化環(huán)境,因些,在民間有廣泛栽培。

藤三七喜溫、濕環(huán)境,對(duì)光照要求較弱,在12~25℃、水分充足、有遮光、通氣性良好的沙壤土中生長(zhǎng)最好。0℃以下的低溫會(huì)發(fā)生凍害,35℃以上的高溫會(huì)發(fā)生病害;因此,室內(nèi)栽培時(shí)不要放在陽(yáng)光直射的南陽(yáng)臺(tái)上,并要注意勤澆水、多通風(fēng)、注意螨蟲危害。因其生長(zhǎng)迅速(其莖最多每天可長(zhǎng)10cm),故還要注意補(bǔ)肥,可施用市面上銷售的有機(jī)肥,也可用發(fā)酵好的淘米水、紅糖水及啤酒水澆施。

4藥用及食用方法

患者可口服藤三七的塊莖、珠芽、莖葉,也可直接貼敷鮮活的藤三七葉,或把塊莖、珠芽、莖葉等搗碎貼敷在患處。其中以貼敷效果較好,可直入病灶。

藤三七的食用方法有多種,這里只介紹2種:①炒食:藤三七、麻油或蠔油,大火速炒,趁熱吃,清脆滑嫩,風(fēng)味佳。也可加入腰花或姜絲速炒,營(yíng)養(yǎng)更好。②上湯藤三七:燉雞或排骨時(shí)加入藤三七莖葉及少量姜絲,可使雞湯及排骨湯味道鮮美、口感頗佳。無(wú)論哪種食用方式,都以大而肥厚、深綠、無(wú)病斑的葉片為好。

總之,藤三七全身是寶,藥用及保健功效神奇,經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,栽培技術(shù)簡(jiǎn)單,很適合百姓致富及家用栽培。

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