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番石榴采收、保鮮貯藏

84農業(yè)網　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

(一)采收番石榴充分成熟時風味最佳，供鮮食用一般待充分成熟才采收。因此，要掌握好成熟采收的標準。番石榴未成熟果實綠色，較粗糙，光澤差；成熟果實豐滿，色淡綠微黃，有光澤，有色品種現(xiàn)固有的美麗色澤，肉質松脆。由于花期有先后，果實成熟期也不一致，應隨熟隨采，大量成熟期間，應每天采收1次，且最好在清晨采收，此時溫度較低，光線較弱，能較好保持果實風味，果較大，果溫較低也有利于存放。用采果剪帶果柄0.5厘米逐個剪下，輕放于有襯墊的果籮中。要輕采輕放輕運，避免一切機械傷。因番石榴極不耐貯，應盡快轉運供應市場或加工。

(二)保鮮貯藏番石榴極不耐貯藏，但不同品種貯藏性又有差異，泰國番石榴、廿一世紀番石榴較耐貯藏。此外，溫度也影響耐貯性。若要長途運輸或貯藏，用熱苯來特浸果后，在8～10℃和相對濕度85％～90％條件下貯運，可保鮮2～10周。果實上蠟使果皮發(fā)亮，美化果實外觀，也減少輕耗。長途運銷的番石榴，要用木箱等牢固的容器盛裝，若非空調車，應通風防曬，最好夜間運輸。

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