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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
芹菜越冬栽培是在秋季播種育苗，秋末或初冬定植在保護(hù)設(shè)施內(nèi)，于冬季或翌春上市供應(yīng)的一種栽培方式。這種栽培方式生產(chǎn)的芹菜產(chǎn)量高、品質(zhì)好，上市期恰值寒冬缺菜季節(jié)，經(jīng)濟(jì)效益很高，是目前發(fā)展速度最快的一種栽培方式。芹菜很耐寒，越冬栽培無(wú)需性能很好的保護(hù)設(shè)施，因而成本低，且受凍損失的風(fēng)險(xiǎn)很小，廣大菜農(nóng)樂(lè)于栽培。因此，芹菜越冬栽培是保護(hù)地栽培中面積最大的一種。芹菜越冬栽培中產(chǎn)品的纖維較少，品質(zhì)較好，但是利用軟化栽培可使品質(zhì)更上一層樓。
1.栽培設(shè)施及時(shí)間
芹菜越冬栽培設(shè)施及時(shí)間各地差異很大，華北地區(qū)利用風(fēng)障陽(yáng)畦或有草苫子覆蓋的塑料小拱棚栽培時(shí)，一般于8月上旬至8月下旬露地育苗，9月下旬至10月上旬定植。12月下旬即可開(kāi)始采收上市，直至翌春2月份。利用保溫性能稍差的日光溫室栽培時(shí)，露地播種育苗期為8月中旬至9月中旬，10月上旬定植，12月下旬開(kāi)始收獲，直至翌春2月。在越冬栽培中，生長(zhǎng)期處于嚴(yán)寒的冬季，所以保護(hù)設(shè)施應(yīng)具有適當(dāng)?shù)谋匦阅堋Ｒ话阍O(shè)施內(nèi)的最低氣溫應(yīng)在2℃以上。由于越冬芹菜的經(jīng)濟(jì)效益不如栽培黃瓜、番茄高，所以不用保溫性能良好的日光溫室。山東地區(qū)？嚶每綞卻�、低�?⒔ㄔ旆獎(jiǎng)愕拇河瞇退芰先展馕率搖？
2.品種選擇
越冬芹菜的育苗期在溫度較高的秋季，生長(zhǎng)期在寒冷的冬季。因此，選用的品種應(yīng)具有耐寒的特性。以實(shí)心、生長(zhǎng)緩慢、耐貯藏、品質(zhì)好的品種為佳。鑒于冬季人們喜食綠色蔬菜，最好選用青稈、深綠色的品種，忌用黃綠色或白色的品種。目前常用的品種有：玻璃脆芹菜、美國(guó)芹菜等。近年來(lái)，美國(guó)芹菜以其產(chǎn)量高、纖維少而漸受生產(chǎn)者和食用者的青睞。
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