地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 技術(shù)中心 > 蔬菜種植 > 茄子種植技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
1、品種因素
茄子本身含有一些特殊苦味物質(zhì)，如茄堿工甙M(C31H51NO12)等。野生茄通常果實(shí)小味苦，栽培馴化后苦味減輕，但仍有一定的含量。不同的品種中苦味物質(zhì)的含量有一定的差異，其含量的多少某種程度上決定著茄子苦味的輕重。一般來(lái)說(shuō)，綠色茄子高于紫色茄子，矮茄高于長(zhǎng)茄。
2、環(huán)境因素的影響
茄子果實(shí)中苦味物質(zhì)的多少，很大程度上受外界環(huán)境的影響。保護(hù)地栽培是一種逆環(huán)境栽培，其創(chuàng)造的條件由于受當(dāng)前生產(chǎn)水平的影響，很難達(dá)到茄子生長(zhǎng)最佳環(huán)境。
3、嫁接砧木的影響
近年來(lái)為防止連作障礙，保護(hù)地栽培茄子時(shí)很多都已經(jīng)采取了嫁接育苗。采用嫁接育苗，可以較為有效地防止連作障礙，但如果選用砧木不當(dāng)，就會(huì)影響其品質(zhì)，有時(shí)會(huì)加重茄子的苦味。
4、栽培措施失當(dāng)
茄子屬于果菜類，其生長(zhǎng)需要完全肥料，特別是當(dāng)其由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)后，植株對(duì)部分礦質(zhì)元素的需求量明顯增加，此期若偏施氮肥，極易造成植株旺長(zhǎng)而產(chǎn)生苦味。另外，茄子栽培過(guò)程中水分供應(yīng)一定要及時(shí)，如缺乏水分供應(yīng)，就會(huì)影響到植株正常的生理、生化活動(dòng)，妨礙干物質(zhì)的轉(zhuǎn)化積累和有害物質(zhì)的分解釋放，導(dǎo)致果皮厚硬、果肉味苦，品質(zhì)降低。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無(wú)任何關(guān)系，請(qǐng)網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
