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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
1.整地播種
毛豆忌連作，須輪作3～4年。早春精細(xì)整地，施農(nóng)家肥和磷鉀肥作基肥。
要選用莢大粒飽、粒質(zhì)綿糯、味鮮美、成熟一致、較耐肥水和不易倒伏的早熟品種。子葉青綠色的品種，商品價(jià)值更高。用籽粒飽滿、無(wú)病蟲害和種臍無(wú)損傷的好種子，播種后能保全苗、壯苗。播前應(yīng)曬種1～2天。
北方地區(qū)在4月中下旬至5月上中旬，5～10厘米的地溫達(dá)8～10℃時(shí)播種，土壤含水量以20%左右為宜。因幼苗能耐短期輕霜凍，故可在終霜前幾天播種，蓋地膜時(shí)還可早播幾天。過早播種，地溫低，易爛種，造成缺苗；遲播，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期短，不能充分利用當(dāng)?shù)赜行У臍夂驐l件，產(chǎn)量和品質(zhì)也會(huì)下降。南方宜3月下旬至4月中旬播種。
平畦和壟種時(shí)，行距25～30厘米，穴距15～20厘米，每穴播種子3～4粒。條播時(shí)株距5～8厘米。北方多春旱，土墑不足時(shí)應(yīng)澆水播種，以保證種子萌發(fā)所需的水分。南方早春常遇雨水，土壤濕度大時(shí)，應(yīng)選晴天干播。按距離挖穴點(diǎn)播或開溝條播，覆土后再蓋些草木灰，既可保持地面疏松，又能增加鉀肥。播深2～3厘米。
2.田間管理
（1）中耕除草播種后2～3天，畦面噴灑29%豆草凈乳油，可殺滅豆田中95%以上的單子葉和雙子葉雜草，每公頃用藥900～1200毫升，對(duì)水450升。當(dāng)出現(xiàn)復(fù)葉時(shí)進(jìn)行間苗，淘汰弱苗、病苗和雜苗，每穴留兩株壯苗。間苗不宜過早，以防因地下害蟲危害而造成缺苗。如有缺苗，應(yīng)盡早補(bǔ)栽。在幼苗高6～8厘米和15厘米時(shí)各中耕1次，使土壤疏松，提高地溫。開花前進(jìn)行最后1次中耕，并培土，以防止根群外露和植株倒伏。
（2）澆水幼苗植株小，耗水量不大，較耐旱，適宜的土壤相對(duì)濕度為60%～65%。苗期一般不澆水，以促進(jìn)根系發(fā)育，使幼苗健壯生長(zhǎng)，若過旱時(shí)可澆小水。從分枝期間到開花期，植株繼續(xù)長(zhǎng)葉和分枝，同時(shí)陸續(xù)分化花芽，這時(shí)生長(zhǎng)量逐漸加大，對(duì)水分的需要量也增加，應(yīng)及時(shí)澆水，保持土壤見干見濕，干旱不利于花芽分化。北方干旱地區(qū)，開花前或開花期酌情澆水，防止干旱造成花蕾脫落。南方多南時(shí)可不澆水。結(jié)莢期植株生長(zhǎng)最旺盛，需多量水分，以滿足莢果生長(zhǎng)的需要，應(yīng)澆2～3次水，使土壤相對(duì)濕度達(dá)到70%～80%。結(jié)莢到鼓粒期，蒸騰強(qiáng)度上升，干物質(zhì)積累明顯增加，仍需供應(yīng)充足的水分，才能保證高產(chǎn)，缺水會(huì)導(dǎo)致秕莢和秕粒數(shù)的增加。毛豆的耐濕性差，田間積水、土壤缺氧易使豆葉黃化，爛根，而且容易感染菌核病等。
（3）追肥直播的在二片真葉前，育苗移栽的在緩苗后每公頃施尿素55～140千克，或腐熟人糞尿1500～2250千克，促進(jìn)根系生長(zhǎng)和提早分枝。開花結(jié)莢期，植株吸收營(yíng)養(yǎng)元素最多，需要追肥1～2次。開花初期，每公頃施復(fù)合肥250～300千克，滿足結(jié)莢所需養(yǎng)分，可以提高結(jié)莢率。灌漿鼓粒期，肥水充足可延長(zhǎng)葉片的光合作用，防止早衰，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，減少落花落莢，且能加速豆粒的充實(shí)膨大，每公頃施復(fù)合肥300～450千克。有條件時(shí)葉面噴2～3次2%～3%的過磷酸鈣浸出液，或0.3%磷酸二氫鉀液，或0.02%～0.05%鉬酸銨液，對(duì)提高產(chǎn)量和改進(jìn)品質(zhì)都有良好的作用。
毛豆是喜鉀作物，生長(zhǎng)中后期常出現(xiàn)因缺鉀而發(fā)生葉黃病，俗稱“金鑲邊”。病株葉片邊緣、頂端發(fā)黃，并向基部擴(kuò)展，致使葉片脫落，嚴(yán)重時(shí)植株枯死。補(bǔ)施鉀肥可以矯治此癥�？稍诔段锤蓵r(shí)順風(fēng)向葉面撒草木灰，鉀肥即可通過葉面被吸收。7～8天后，葉片就可轉(zhuǎn)綠，撒2～3次基本上可以完全恢復(fù)。每次每公頃用草木灰750千克左右。
（4）摘心盛花期后7天左右，摘去無(wú)限生長(zhǎng)型品種植株主莖1～2厘米的頂尖，以控制向高生長(zhǎng)，減少養(yǎng)分消耗，提高結(jié)莢率，并可防止徒長(zhǎng)和倒伏，能增加產(chǎn)量和提早成熟。尤其是多雨年份或生長(zhǎng)茂盛的植株，摘心效果更明顯。有限生長(zhǎng)型品種，則在初花期摘心，或者不摘心。
3.收獲春播的早熟品種，開花后30～40天豆�；鹃L(zhǎng)足，鼓粒明顯。莢殼由深綠變?yōu)辄S綠、豆粒仍保持綠色、粒仁四周尚帶種衣時(shí)即可收獲，這時(shí)豆粒的含糖量最高，品質(zhì)好而鮮嫩，出仁率一般可達(dá)45%～48%。收獲過早，粒小，產(chǎn)量低；收獲過遲，糖分減少，蛋白質(zhì)增多，豆粒變硬，味淡。收時(shí)從根頸處割下植株或連株拔出，去凈葉片或枝頂留2～3葉，連枝帶莢上市，或摘下豆莢出售。收下的植株或豆莢均應(yīng)放在陰涼處，防曬，以保產(chǎn)品鮮嫩。
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