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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
1產(chǎn)地選擇
選擇排灌方便、地勢(shì)平坦、土壤肥力較高的壤土或砂壤土地塊，并符合NY5010的要求。
2品種選擇
選擇能越冬的荷蘭bejo種子有限公司的偌曼達(dá)、吉得恩、布朗克等甘藍(lán)品種。品種特性為：葉球圓形，綠色，結(jié)球緊實(shí)，蠟質(zhì)厚，耐貯運(yùn)，田間成熟后3個(gè)月不炸球。生育期＜95天，種子純度≥98%，發(fā)芽率95%以上。符合GB16715.4-1999標(biāo)準(zhǔn)。種子綠色包衣處理。
3育苗
3.1播種前的準(zhǔn)備
根據(jù)育苗季節(jié)、氣候條件的不同選用日光溫室、塑料大棚、陽(yáng)畦等育苗設(shè)施，夏季育苗還應(yīng)配有遮陽(yáng)設(shè)施。有條件的可采用穴盤育苗和工廠化育苗，并對(duì)育苗設(shè)施進(jìn)行消毒處理，創(chuàng)造適合秧苗生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件。
營(yíng)養(yǎng)土選用近3年未種過(guò)十字花科蔬菜的肥沃園土3份與充分腐熟的過(guò)篩圈肥1份配合，按每1立方米加三元復(fù)合肥1kg或相應(yīng)養(yǎng)分的單質(zhì)肥料混合均勻。將床土鋪入苗床，厚度約10cm。
每667平方米栽培面積準(zhǔn)備播種床6～10平方米。床土消毒用保苗衛(wèi)士、死苗一號(hào)、必克、士嘉，按每1平方米用藥8～10g與4～5kg過(guò)篩細(xì)土混合，播種時(shí)2/3鋪于床面，1/3覆蓋在種子上。
3.2播種
7月15日至8月3日育苗。每667平方米播種量5000～6000粒。先將苗床耙平，然后澆大水，待水滲下后，覆一層細(xì)土（或藥土），將種子均勻撒播于床面，播后均勻覆土，厚約1cm。露地夏秋育苗，使用小拱棚或平棚育苗，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或舊薄膜遮陽(yáng)防雨。
3.3苗期管理
①溫度夏秋育苗主要靠遮陽(yáng)降溫，冬春育苗靠通風(fēng)和遮陽(yáng)來(lái)調(diào)節(jié)溫度。育苗溫度管理見(jiàn)表1。
②光照夏秋育苗和秋冬育苗適當(dāng)遮光降溫。
③水分視苗床墑情適當(dāng)澆水。結(jié)合防病噴死苗一號(hào)、必克、士嘉。
④分苗當(dāng)幼苗1～2片真葉時(shí)，分苗在營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，擺入苗床，注意分苗前1天苗床須澆水，起苗時(shí)應(yīng)多帶土，避免傷根，栽苗時(shí)，必須隨栽苗隨即澆水，或先開(kāi)溝澆清水?dāng)[苗后封土。
⑤分苗后管理分苗后要連澆3次水，促使緩苗。緩苗后劃鋤2～3次，床土不旱不澆水，澆水宜澆小水或噴水。定植前7天澆透水，1～2天后起苗蹲苗，并進(jìn)行低溫?zé)捗�。露地夏秋育苗，分苗后要用遮�?yáng)網(wǎng)防暴曬，有條件的還要扣防蟲(chóng)網(wǎng)防蟲(chóng)。同時(shí)要防止床土過(guò)干，在雨后及時(shí)排除苗床積水。
⑥壯苗標(biāo)準(zhǔn)植株健壯，6～8片真葉，葉片肥，蠟粉多，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害。
4定植
安排茬口時(shí)應(yīng)避免與甘藍(lán)、花菜、蘿卜等作物重茬。禁止使用未經(jīng)國(guó)家和省級(jí)農(nóng)業(yè)部門登記的化學(xué)或生物肥料，硝態(tài)氮肥，城市垃圾、污泥、工業(yè)廢渣等作基肥。有機(jī)肥料需達(dá)到規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。中等肥力土壤每667平方米施廄肥5000kg，在基肥中加入過(guò)磷酸鈣50～80kg、氮磷鉀復(fù)合肥25kg，基肥撒施，翻入土中25～30cm后耙平。
8月15日至9月3日定植，采用高壟寬窄行定植。寬行60cm，窄行40cm，株距25cm，667平方米定植4500～5000株。
表1育苗期溫度管理
時(shí)期白天適溫℃夜間適溫℃
播種至齊苗20～2515～16
齊苗至分苗18～2313～15
分苗至緩苗20～2514～16
緩苗至定植前10天18～2312～15
定植前10天至定植15～208～10
表2主要病蟲(chóng)害的藥劑防治
防治對(duì)象農(nóng)藥名稱噴霧倍數(shù)安全間隔期/天
霜霉病必克600倍≥15
士嘉500倍≥7
死苗一號(hào)600～800倍≥2
黑斑病必克500～600倍≥7
黑腐病必克500倍≥3
72%農(nóng)用鏈霉素4000倍≥3
菌核病50%腐霉利可濕性粉劑1000～1200倍≥10
40%菌核凈1500～2000倍≥10
軟腐病72%農(nóng)用鏈霉素4000倍≥3
必克400～600倍≥3
菜青蟲(chóng)保爾1000倍≥7
農(nóng)哈哈1500～2500倍≥7
小菜蛾保爾1500～2500倍≥7
博星667平方米用33～50ml≥7
蚜蟲(chóng)威力特2000～3000倍≥11
10%吡蟲(chóng)啉1500倍≥7
5田間管理
5.1肥水管理
緩苗期定植后，視當(dāng)時(shí)氣候情況，4～5天澆緩苗水，隨后結(jié)合中耕培土1～2次。
①蓮座期通過(guò)控制澆水而蹲苗，中晚熟種10～15天，結(jié)束蹲苗后要結(jié)合澆水每667平方米追施氮肥3～5kg，同時(shí)用0.2%硼砂液葉面噴施1～2次。
②結(jié)球期應(yīng)增加灌水，使地面經(jīng)常保持濕潤(rùn)，結(jié)合澆水追施氮肥2～4kg，鉀肥1～3kg，同時(shí)用0.2%的鉀寶溶液葉面噴施1～2次。結(jié)球后期控制澆水次數(shù)和水量，收獲前20天內(nèi)不得追施無(wú)機(jī)氮肥。
5.2病蟲(chóng)害防治
田間主要病蟲(chóng)害霜霉病、黑腐病、菌核病，菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、夜蛾等。
選用抗病品種，輪作倒茬，多施有機(jī)肥，少施化肥，培育壯苗，加強(qiáng)田間管理。覆蓋銀灰色地膜驅(qū)避蚜蟲(chóng)，利用高壓汞燈、黑光燈、頻振式殺蟲(chóng)燈、性誘劑誘殺成蟲(chóng)。積極保護(hù)利用天敵，利用生物防治的方法防治病蟲(chóng)害。
生物藥劑采用生物源農(nóng)藥如齊墩螨素、農(nóng)用鏈霉素、新植霉素等生物農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害。以生物藥劑防治為主。使用藥劑時(shí)嚴(yán)格按照GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)、GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則規(guī)定執(zhí)行。合理施藥嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量和安全間隔期，主要病蟲(chóng)害防治。
6采收
根據(jù)甘藍(lán)的生長(zhǎng)情況和市場(chǎng)需求，陸續(xù)采收上市。在葉球大小定型，緊實(shí)度達(dá)到八成時(shí)即可采收。上市前，可噴500倍的高脂膜，防止葉片失水萎蔫，影響經(jīng)濟(jì)價(jià)值。同時(shí)，應(yīng)去其黃葉或有病蟲(chóng)斑的葉片，然后按照球的大小進(jìn)行分級(jí)包裝。采收后將殘枝敗葉和雜草清理干凈，集中進(jìn)行無(wú)害化處理，保持田間清潔。
7出口及內(nèi)銷甘藍(lán)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)
本標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)向消費(fèi)者提供的新鮮甘藍(lán)而言，規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)主要包括甘藍(lán)的品質(zhì)、大小、單球重及包裝等，要求達(dá)到出口及內(nèi)銷標(biāo)準(zhǔn)。
7.1葉球要求
具有該品種特有的形狀及色澤。葉球無(wú)腐爛、變質(zhì)，無(wú)損傷及病蟲(chóng)害，表面干凈。結(jié)球適度，無(wú)裂球、抽薹現(xiàn)象，無(wú)凋萎跡象。葉球外葉、根莖切除適度。
7.2大小及單球重標(biāo)準(zhǔn)
圓球型甘藍(lán)符合標(biāo)準(zhǔn)的單球重一般0.7kg以上。如果葉球達(dá)到了品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，但不符合大小及單球重標(biāo)準(zhǔn)只能稱為等外品。
根據(jù)葉球的種類及球重，即可確定每個(gè)容器內(nèi)葉球的個(gè)數(shù)。在市場(chǎng)上銷售時(shí)，每容器內(nèi)裝量一般標(biāo)準(zhǔn)為10kg。
7.3出口包裝標(biāo)準(zhǔn)
甘藍(lán)的包裝容器一般采用波紋厚紙箱，圓球形的長(zhǎng)500mm，寬400mm，高150mm。紙箱的材料選用JISZ1516規(guī)格的雙面波紋厚紙或雙層雙面波紋厚紙，成品紙箱的耐壓強(qiáng)度為400kg以上。紙箱上口與下底分別用封口釘封口，封口釘長(zhǎng)度為15mm以上，寬度為2mm以上，分別固定紙箱的上口2點(diǎn)和下底4點(diǎn)。包裝用膠帶是JISZ1511型規(guī)格產(chǎn)品，但也可使用與此規(guī)格產(chǎn)品具有同等效力的膠帶。外包裝應(yīng)寫(xiě)明品種名稱、產(chǎn)地、等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、個(gè)數(shù)等，生產(chǎn)單位及商標(biāo)。
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