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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-11-25 作者：沈建華 夏寅 朱明貴 來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)
從“好一朵茉莉花”到“好一碗蘇米香”
魚米之鄉(xiāng)唱響江蘇新“稻”情
南京市六合區(qū)，江蘇著名民歌《好一朵茉莉花》的發(fā)源地。11 月 24 日上午，藍(lán)天碧空下，由江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和南京市等聯(lián)合舉辦的2018 南京六合 ? 艾津稻香節(jié)，在三友湖畔的艾津稻園，由一位著名女歌唱家正在唱響的這首歌，拉開序幕。讓人們耳目為之一新的，不僅是來(lái)自省市區(qū)的高層領(lǐng)導(dǎo)和數(shù)百名市民、農(nóng)民，更讓人們?cè)诖寺牫昂靡欢滠岳蚧ā钡膬?yōu)美曲調(diào)，而領(lǐng)略到“好一碗蘇米香”的江蘇新“稻”情。
稻亦有“蹈”：“禾”改“足”，跳出稻業(yè)做稻業(yè)
舞蹈表演，歌曲演唱，新農(nóng)人詩(shī)歌朗誦；頭頂上，無(wú)人飛機(jī)架架飛攝，田野里，大型收割機(jī)在頻頻吞吐；廣場(chǎng)上，歌聲笑語(yǔ)時(shí)起時(shí)落…… 在美麗的三友湖畔，一系列豐富精彩的活動(dòng)，將稻米收割節(jié)活動(dòng)推向高潮。
功夫在詩(shī)外，稻業(yè)需營(yíng)銷。你看，開幕式現(xiàn)場(chǎng)，9 只電飯鍋 “ 一 ”字排開，淘米、加水 、設(shè)溫……工作人員有的煮飯，有的煲粥。
“用艾津稻米煮飯、熬粥也有講究。我們經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，煮飯米水比例 1：1.05，熬粥 1：9.5～10.5，煮出來(lái)的飯熬出來(lái)的粥是比較可口的�！卑蜣r(nóng)技集成研究院院長(zhǎng)王光說(shuō)，煮飯每鍋加米糠油 5 克，外觀油光發(fā)亮，既營(yíng)養(yǎng)又健康。不管是煮飯還是熬粥，電飯鍋煮好后用飯勺攪拌均勻后關(guān)蓋再悶制 10 分鐘……
有人說(shuō)：“湖南的袁隆平，解決了稻米吃飽的問(wèn)題；江蘇的王材林解決了稻米吃好的問(wèn)題�！苯K省農(nóng)科院領(lǐng)銜研制出南粳稻米品種系列，創(chuàng)造出品質(zhì)達(dá)到和超過(guò)日本稻米的王材林研究員，現(xiàn)場(chǎng)為市民普及優(yōu)質(zhì)稻米的識(shí)別和鑒賞常識(shí)與方法，很受歡迎。
記者還清楚地記得，去年割稻時(shí)節(jié)，田埂上，來(lái)自各行各業(yè)的66位中老年旗袍秀愛(ài)好者，身著傳統(tǒng)+現(xiàn)代旗袍裝，款款行步，為豐收的大地憑添了一抹動(dòng)人的亮麗，上演了一場(chǎng)城市靚麗風(fēng)韻與鄉(xiāng)村田園風(fēng)情喜結(jié)“糧”緣的旗袍秀。亮麗圖片，網(wǎng)上紛紛轉(zhuǎn)發(fā)。
艾津新農(nóng)人，將稻米的“禾”，改添上“足”之后，跳出稻業(yè)做稻業(yè)，做響了品牌，做強(qiáng)了稻業(yè)。他們將產(chǎn)品定位為“健康高品質(zhì)的膳食方式”，核心價(jià)值為“高端，科學(xué)，健康”，設(shè)計(jì)了艾津“米元”的形象標(biāo)識(shí)和懷舊的“糧票”兌換券，方便購(gòu)買，又便于送人……
一張全國(guó)通用“糧票”，可以全國(guó)兌取優(yōu)質(zhì)“超歐標(biāo)”大米；一塊“米元”，可以顯示持有者的身份和品位；一份“一畝三分地”會(huì)員卡，可以讓全家，甚至親朋好友一起共享現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展成果和高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的高檔品質(zhì)……
而中國(guó)式“共享農(nóng)場(chǎng)”的創(chuàng)建與“一畝三分地”會(huì)員制的創(chuàng)新創(chuàng)意，讓高標(biāo)準(zhǔn)稻米的生產(chǎn)營(yíng)銷，通過(guò)產(chǎn)品認(rèn)養(yǎng)、托管代種、自行耕種、參與互動(dòng)等形式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、銷、娛、游、享為一體，一二三產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展，更提升消費(fèi)者的認(rèn)同。
著名品牌農(nóng)業(yè)專家胡曉云教授認(rèn)為，品牌消費(fèi)屬于人作為“社會(huì)人”“符號(hào)人”的消費(fèi)，在消費(fèi)物的同時(shí)，更消費(fèi)產(chǎn)品與服務(wù)的意義與價(jià)值�！俺霰姷氖秤脙r(jià)值，科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，品位的社會(huì)價(jià)值”——“艾津歐標(biāo)”這樣定位它的附加價(jià)值。
如今，“艾津歐標(biāo)”大米，賣到40元一公斤，還供不應(yīng)求。他們跳出稻業(yè)做稻業(yè)的營(yíng)銷之道，頗有創(chuàng)新創(chuàng)見(jiàn)和借鑒意義。
稻亦有“導(dǎo)”：“稻”需“導(dǎo)”，導(dǎo)出稻業(yè)新高地
蕙蘭藝術(shù)團(tuán)在田間排練
“優(yōu)質(zhì)稻米需要高端優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)體系來(lái)導(dǎo)向、導(dǎo)出！”在全國(guó)率先運(yùn)用先進(jìn)的設(shè)計(jì)農(nóng)業(yè)新理念于稻米全產(chǎn)業(yè)鏈的艾津公司董事長(zhǎng)張申偉介紹說(shuō)，它不僅涉及到農(nóng)殘、重金屬、有機(jī)污染物、真菌毒素限量等質(zhì)量安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)大米品質(zhì)、食味口感等也有多項(xiàng)要求。
記者在采訪中了解到，艾津稻園所產(chǎn)“艾津歐標(biāo)”大米，一年只種植一季，是品質(zhì)超越國(guó)際最優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)的品牌大米。其“艾津歐標(biāo)體系”是艾津新農(nóng)人將歐洲食品標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際食品法典和綠色標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整合，形成高于以上各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的全新企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
這其中，包括安全控制指標(biāo)497項(xiàng)，口感品質(zhì)指標(biāo)14項(xiàng)，膳食營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)10項(xiàng)，共計(jì)523項(xiàng)，比擁有304項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的“日標(biāo)”大米，還多出219項(xiàng)，是目前國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)最多的稻米品牌。
譬如，一般消費(fèi)者聞所未聞的赭曲霉毒素A，對(duì)動(dòng)物和人類的毒性，致畸、致癌、致突變和免疫抑制作用巨大。在歐洲標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定中限量值是5，國(guó)際食品法典未規(guī)定，我國(guó)綠色標(biāo)準(zhǔn)也是5，艾津歐標(biāo)低于5。其它污染物含量均選擇最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)。
“尤其是在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)越來(lái)越多�！鞭r(nóng)產(chǎn)品是否優(yōu)質(zhì)安全，網(wǎng)民見(jiàn)網(wǎng)難見(jiàn)物；唯有首先設(shè)計(jì)和實(shí)現(xiàn)權(quán)威而完整的優(yōu)標(biāo)，才能便于取信于消費(fèi)者，同時(shí)，也倒逼生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)現(xiàn)更優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)�！睆埳陚ド钣畜w會(huì)地說(shuō)。
艾津超歐標(biāo)大米的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，首先建立在對(duì)高端大米市場(chǎng)的調(diào)研分析上。張申偉說(shuō)，隨著中等收入階層數(shù)量的壯大，人們對(duì)健康養(yǎng)生、有機(jī)生態(tài)綠色食品越來(lái)越重視，對(duì)高端米的需求也在逐年增加。有關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)表明，中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)的數(shù)量已逾2億。2013年，我國(guó)高端大米市場(chǎng)規(guī)模約為122.5億元。有關(guān)專家分析指出，這表明消費(fèi)者開始追求更高端的主食消費(fèi)品質(zhì)。
中高端消費(fèi)的熱望，催生出“超歐標(biāo)”大米品牌營(yíng)銷諸多創(chuàng)新創(chuàng)意。在將高標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)作為核心競(jìng)爭(zhēng)力，設(shè)計(jì)出諸多投入品質(zhì)元、生產(chǎn)監(jiān)督元、質(zhì)量評(píng)估元、營(yíng)銷成效元等多元高標(biāo)準(zhǔn)體系的同時(shí)，打出品牌營(yíng)銷組合拳。
在南京，在江蘇，乃至“長(zhǎng)三角”地區(qū)，人們開始將艾津歐標(biāo)大米及其卡、券的持有與消費(fèi)，當(dāng)作一種身份的顯示，品位的標(biāo)識(shí)，高檔的符號(hào)。
“優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，離不開優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境，更離不開各級(jí)組織和地方的重視和支持�！睆埳陚ミ@一點(diǎn)上體會(huì)尤深。區(qū)長(zhǎng)戴華杰介紹，六合是南京傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大區(qū)和糧食生產(chǎn)大區(qū)，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平始終穩(wěn)居全省第一方陣，多次被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳評(píng)為“全省發(fā)展現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)成效顯著區(qū)”。特別是區(qū)里和橫梁街道全力支持創(chuàng)建的艾津稻園等多個(gè)優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)示范基地，優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)已成為該區(qū)七大農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。
江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組書記 、廳長(zhǎng)楊時(shí)云在致辭中說(shuō)，鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是重點(diǎn)。稻米產(chǎn)業(yè)是江蘇農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是保供增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)。進(jìn)入發(fā)展新時(shí)代，稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨新機(jī)遇和新挑戰(zhàn)……舉辦這次稻香節(jié)活動(dòng)，既是六合聚焦振興稻米產(chǎn)業(yè)、聚力打造新型魚米之鄉(xiāng)的深入探索，也是謀劃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與休閑觀光深度融合發(fā)展、全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的創(chuàng)新舉措。
艾津稻園導(dǎo)出了新高地，也道出了新農(nóng)情。
稻亦有“道”：“稻”中“道”，道出稻業(yè)新“稻”情
為了服務(wù)好農(nóng)戶，這樣一副90后稚嫩的臉，在經(jīng)歷風(fēng)吹日曬后顯露出與其年齡不相符的滄桑感
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，需要現(xiàn)代新農(nóng)民的參與；高端稻米的生產(chǎn)，需要高素質(zhì)新農(nóng)人的投入。現(xiàn)場(chǎng)大屏幕上，一小段視頻感染了現(xiàn)場(chǎng)的許多人。視頻中，一位青年農(nóng)業(yè)工作者，在青青的道稻田里，脫衣擠汗如小雨。
這位叫金振鵬的新農(nóng)人，今年 32 歲，是一名名牌大學(xué)的碩士畢業(yè)生。“我們公司有近一半的員工是研究生學(xué)歷。”金振鵬說(shuō)。他主要負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)技術(shù)，植保技術(shù)，還有優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)體系的技術(shù)規(guī)程方面的工作。“視頻上的情景，是我們每一個(gè)小伙伴每天的真實(shí)寫照。雖然辛苦，但把汗水灑在需要我們的土地上，能為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民增收出一份力，我們感到很充實(shí)，心里也覺(jué)得特別開心�！�
由48名大學(xué)畢業(yè)生組成的艾津植保團(tuán)隊(duì)，像他這樣的碩士有18個(gè)之多，這些高素質(zhì)的新農(nóng)人，不僅在創(chuàng)造著更加優(yōu)質(zhì)的稻米物質(zhì)產(chǎn)品，也在創(chuàng)造著新時(shí)代新農(nóng)人的精神與情感的新世界。
2016年9月8日和22日，《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》先后以大半版和頭版的篇幅和位置，以《一首“查田歌”與一群大學(xué)畢業(yè)生的故事》和《新農(nóng)業(yè)需要新農(nóng)人 新青年需要新天地》為題，深入報(bào)道了這群新時(shí)代新農(nóng)人的感人事跡，在全國(guó)和高層引起很大反響。譬如——
金振鵬，南京農(nóng)大碩士：“前年夏天特?zé)�，下田要�?件長(zhǎng)袖衫，要脫下來(lái)擰5次汗——濕了換，干了穿。父母也是農(nóng)民，開始很不理解，說(shuō)現(xiàn)在農(nóng)民也沒(méi)有你們這么苦的！每天臟兮兮回家，問(wèn)我到底干嘛，我說(shuō)做實(shí)驗(yàn)。爸媽挺心疼！”
饒抒夏，南京農(nóng)大本科“早上四五點(diǎn)出門，晚上七八點(diǎn)回來(lái)。有一天喝了八瓶礦泉水，還沒(méi)有怎么撒尿——全都排汗排掉了。飯后拿個(gè)農(nóng)藥包裝盒子拆開，在田邊樹蔭下、路邊橋洞里午休會(huì)兒，躲過(guò)毒日頭再干。”
劉洋，南京農(nóng)大碩士：“正在讀博士的女朋友，見(jiàn)我曬黑了，一夏天基本都在田里，沒(méi)見(jiàn)過(guò)面。開始對(duì)我的工作有想法，后來(lái)聽說(shuō)越來(lái)越多的農(nóng)民受益，慢慢理解了、支持了。她還幽默地說(shuō)，曬黑了，更有安全感，不怕我落人家眼里了！”
王光，南京農(nóng)大碩士：“不管天多熱我們下田少不了老五件：草帽、膠鞋、長(zhǎng)袖衫、白磁盤、竹竿。竹竿田里趕蟲子，捉到白磁盤里計(jì)數(shù)看蟲情。每天五點(diǎn)左右出發(fā)，我媽要四點(diǎn)半前后起來(lái)弄早飯。干不好，也對(duì)不起老媽！”
孫兵，南農(nóng)大碩士：“我們的標(biāo)配，草帽、膠鞋、工作服，一看就知道艾津服務(wù)隊(duì)來(lái)了。前年在六合片區(qū)服務(wù)，去年調(diào)到公司綠色植保研究院，三五天去一次，就會(huì)被農(nóng)戶們念叨說(shuō)，咋不過(guò)來(lái)了呀？農(nóng)戶跟我們更像是親戚、好朋友了！”
郭霞，東南大學(xué)本科畢業(yè)：“酷日難耐，精神支撐。服務(wù)間隙來(lái)公司，見(jiàn)大家被曬得黝黑，有的判若兩人。于是建了個(gè)微信群，把服務(wù)場(chǎng)景集錦互發(fā)和保存。你看：有披星戴月的，有雨中躲車?yán)锟囱砻绲�；有汗水濕透的背影，有席地小憩的倦態(tài)……”
采訪中，這些高知新農(nóng)人，給我們看了他們自拍的許多照片和視頻：那晨曦初露中的一個(gè)個(gè)田間敬業(yè)的剪影，那一遍又一遍擰干衣衫的鏡頭，那一張張曬得黢黑的臉龐，讓記者開始重新認(rèn)識(shí)一個(gè)時(shí)代的新農(nóng)人群體的新形象、新精神……
因?yàn)橛懈杏谲Q身這個(gè)團(tuán)隊(duì)的自豪和責(zé)任，前年夏那個(gè)最酷熱的8月，已經(jīng)被公司提拔為綠色植保研究院院長(zhǎng)的王光，清晨去查田的路上，情不自禁的仿《上學(xué)歌》，寫唱出《查田歌》，并很快在團(tuán)隊(duì)內(nèi)外傳唱開來(lái)。他說(shuō)：“我們也開始上一個(gè)新大學(xué)！”
記者深深為這群高知新農(nóng)人所感動(dòng)，為此，寫完通訊以后，言猶未盡，又寫出《新農(nóng)業(yè)需要新農(nóng)人 新青年需要新天地》的述評(píng)，意在褒揚(yáng)他們的努力，弘揚(yáng)他們的精神。
相關(guān)標(biāo)簽：江蘇農(nóng)業(yè)新聞
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