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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-08-20 作者：佚名 來源：新華每日電訊
本報(bào)記者 謝銳佳、汪軍
到了貴州石阡,就到了茶的海洋。
大小茶園,漫山遍野,舉目皆碧。封行成壟的像綠色巨龍,尚未“成年”的長(zhǎng)勢(shì)正旺,剛剛種下的生機(jī)勃勃……
一片片青翠的茶園,與路邊不時(shí)閃過的“鼓起勁來抓產(chǎn)業(yè),彎下腰來拔窮根,攜起手來奔小康”“要想富,栽茶樹,興產(chǎn)業(yè),調(diào)結(jié)構(gòu)”大紅標(biāo)牌,紅綠相間,讓武陵山區(qū)的崇山峻嶺變得生機(jī)盎然。
陸羽《茶經(jīng)》有載,曾與紅軍結(jié)緣
去年,在外闖蕩15年的柴邦文回村了。
這位最多時(shí)手下有400多名工人、一年包工收入200萬元的石阡游子,之所以選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),就是看準(zhǔn)了家鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。
石阡的茶,有個(gè)別致的名字叫“苔茶”。
因?yàn)檫@種茶有“一絕”——新長(zhǎng)出來的嫩梢木質(zhì)化速度比較慢,像菜苔一樣鮮嫩,當(dāng)?shù)厝司土?xí)慣性地稱為“苔茶樹”,久而久之就叫“苔茶”了；又因新長(zhǎng)的嫩葉會(huì)隨著氣溫升高而變紅發(fā)紫,富含抗氧化的花青素,又名“苔紫茶”。
貴州是茶樹原產(chǎn)地之一,遍布各地的古茶樹見證了黔貴大地悠久的茶歷史。
石阡境內(nèi)也有很多古茶樹。
五德鎮(zhèn)新華村,距石阡縣城約半小時(shí)車程。這里的佛頂山,是著名佛教名山梵凈山的姊妹山,常年云霧繚繞,“高山云霧出好茶”,是石阡苔茶的發(fā)源地,聽說這里就有古茶樹。
“村里原來有上萬棵,有的這么粗�！痹谛氯A村茶博物館里,村黨支部書記、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)夷州貢茶省級(jí)傳承人王飛指著桌上一個(gè)敞口大花盆比劃著描述村里的古茶樹,“一個(gè)人抱不太過來,摘茶葉需要搭梯子�！苯衲�52歲的王飛是侗族,他家六代人都用傳統(tǒng)手工藝做茶,是茶葉世家。
茶博物館里,陳列著很多傳統(tǒng)制茶老物件。
“我們村是歷代貢茶的產(chǎn)區(qū)�！蓖躏w一邊介紹老物件,一邊自豪地說。
石阡茶在唐代陸羽《茶經(jīng)》已有記載,而宋代即為貢品。
當(dāng)年,裝滿茶葉的船只順著石阡河通航烏江,巴蜀江南,均可品到石阡茶,而居民則把山外的鹽巴等物資換進(jìn)來。
石阡苔茶還曾與紅軍結(jié)緣。1936年,賀龍、任弼時(shí)、蕭克、王震等率領(lǐng)的紅二、六軍團(tuán)長(zhǎng)征路經(jīng)石阡時(shí),就用這里的溫泉水沖泡苔茶,為將士一掃疲憊。
民國(guó)時(shí)期,石阡茶產(chǎn)量在貴州已位居第三。到了上世紀(jì)50年代,石阡生產(chǎn)的“工夫紅茶”出口到蘇聯(lián)和東歐等國(guó)家——新華村茶博物館里“鎮(zhèn)館之寶”、一面獎(jiǎng)旗印證了當(dāng)年的輝煌。1958年8月,新華生產(chǎn)大隊(duì)支書譚仁義帶著村里生產(chǎn)的苔茶赴京參加“群英大會(huì)”。會(huì)上,石阡苔茶被譽(yù)為“茶中味精”,周恩來總理授予一面親筆寫著“茶葉生產(chǎn),前途無量”的獎(jiǎng)旗。
在困境中保留“火種”
在“以糧為綱”“割資本主義尾巴”的年代,種茶被認(rèn)為“不務(wù)正業(yè)”,賣茶被視為“投機(jī)倒把”,都不受待見。
石阡悠久的茶產(chǎn)業(yè),此時(shí)幾乎中斷了發(fā)展。
“百姓有百姓的辦法,出山交易時(shí)有人把茶葉綁在身上,背著嬰兒做掩護(hù)。遇到情況,就把藏在身上的水瓶弄倒,制造嬰兒撒尿的假象,這樣盤查的人只好放行�！币闹葚暡枋〖�(jí)傳承人王飛回憶當(dāng)年石阡苔茶如何在困境中保留“火種”。
上個(gè)世紀(jì)80年代初,石阡茶葉面積僅剩萬余畝。
“村里那些老茶樹呢?”在新華村茶博物館里,我們念念不忘那些“寶貝”。
“砍了!來了一個(gè)工作組,砍了三四個(gè)月,堆積如山的樹干茶枝夠村民燒一個(gè)冬天!”王飛痛心地說,大約2000年,上面有關(guān)部門認(rèn)為老茶樹產(chǎn)量不高,采摘還不方便,便主張將老茶樹砍掉,讓其長(zhǎng)新芽。
在山上一處陡坡,我們見識(shí)了傳說中的老茶樹,可惜只剩“痕跡”——每棵砍后再長(zhǎng)的一簇簇新枝。這一處就有十幾叢。
經(jīng)十多年的風(fēng)吹雨打,古茶樹樹樁已腐爛看不出粗細(xì),但從如今也胳膊粗細(xì)的再生枝,似乎還能瞥出當(dāng)年母株粗可合抱、高須搭梯的雄姿。
“此處空余再生枝”,大家為這種無法追回的“焚琴煮鶴”惋惜不已。上萬棵百年幾百年的老茶樹,只能留在老一代村民的記憶中。
“現(xiàn)在肯定不會(huì)這么傻了,保護(hù)都來不及呢!”王飛望著村里新開辟的大片茶園說,“這種古茶樹現(xiàn)在租出去一株能值好幾萬。”
新華村的茶故事,濃縮著時(shí)而輝煌時(shí)而曲折的石阡茶史。
苔茶復(fù)興,今為脫貧攻堅(jiān)“臺(tái)柱子”
經(jīng)過一段時(shí)間的沉寂和反復(fù),2003年,石阡苔茶開始迎來又一個(gè)春天。這一年,縣委縣政府成立了茶葉生產(chǎn)辦公室,將茶葉作為全縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)培育。在退耕還茶等優(yōu)惠政策的激勵(lì)下,石阡茶葉發(fā)展步入了快速發(fā)展期。
脫貧攻堅(jiān)“拔窮根”和“農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整”,正是石阡當(dāng)前抓的兩件大事,而調(diào)結(jié)構(gòu)是脫貧攻堅(jiān)的重要抓手。
在坪山仡佬族侗族鄉(xiāng),我們見到了年輕的鄉(xiāng)長(zhǎng)。他的名字叫田地,但全鄉(xiāng)恰恰最缺田地——有的村甚至連新建村委會(huì)都找不到地方。這也是“地?zé)o三尺平”石阡的寫照,農(nóng)民有限的土地多零散分布在山坡亂石間,傳統(tǒng)農(nóng)戶圍著幾畝玉米“廣種薄收”,效益很差。
“每畝玉米毛收入幾百塊錢,算上化肥人工,幾乎是賠本�！痹诤脦讉�(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作過的石阡縣委常委、宣傳部長(zhǎng)楊玲對(duì)“行情”非常了解。
這也正是山里很多農(nóng)民長(zhǎng)期甩不掉貧困帽的重要原因。
調(diào)結(jié)構(gòu),一個(gè)主要內(nèi)容就是把低效的玉米“請(qǐng)出去”,讓效益好的茶葉種進(jìn)來。
“茶葉是睡覺都長(zhǎng)GDP的產(chǎn)業(yè)�！弊鳛槭淇h脫貧攻堅(jiān)“總隊(duì)長(zhǎng)”,銅仁市委常委、石阡縣委書記皮貴懷夜里都是“工作時(shí)間”。晚上6點(diǎn)多,他跟我們聊個(gè)把小時(shí)石阡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,接著又馬不停蹄召開部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)碰頭會(huì)直到深夜。
“苔茶是石阡的寶,一定要做大做強(qiáng)�！逼べF懷說。自2015年到這個(gè)貧困縣擔(dān)任脫貧攻堅(jiān)“主攻手”以來,這位70后縣委書記對(duì)石阡苔茶的重要作用有著深刻的認(rèn)識(shí),謀劃著讓這塊“寶”發(fā)揮更大的作用。
一個(gè)細(xì)節(jié)可以折射茶葉在石阡的“地位”之重——專門成立了管“茶事”的常設(shè)事業(yè)單位“茶葉局”。這在全國(guó)并不多見。
正是有政府的大力引導(dǎo)和先“種起來”茶農(nóng)的掙錢效應(yīng),石阡農(nóng)民“茶換玉米”的勁頭一直不減。
“種茶每畝一般有三四千收入,管理好的能到六七千,比種玉米、紅苕強(qiáng)不知道多少倍�！辈璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展帶頭人、新華村黨支部書記王飛介紹說,“農(nóng)民很容易跟隨‘榜樣’。我們村原來只有50年代種的二三百畝茶園,現(xiàn)在已發(fā)展到3000多畝�！薄�
“以前,石阡苔茶曾是民間藥品、皇家貢品,在新時(shí)代,它是石阡人民精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)的‘臺(tái)柱子’。目前石阡有茶園40多萬畝,居貴州第二位,全縣60%的人收入與茶產(chǎn)業(yè)直接關(guān)聯(lián)�！睅讉�(gè)數(shù)字,皮貴懷道出了茶葉在石阡經(jīng)濟(jì)社會(huì)中的地位,特別是在精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)中的“主攻”作用。
石阡大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)以后,缺地少田的坪山鄉(xiāng)也得福了——原來荒著的坡地現(xiàn)在成了種茶的好地方�！捌荷洁l(xiāng)茶園面積預(yù)計(jì)到2018年底發(fā)展到8000畝,實(shí)現(xiàn)人均一畝茶,年產(chǎn)值4000萬�！编l(xiāng)長(zhǎng)田地很有信心地說,“大坪村去年61戶脫貧,其中37戶就靠種茶�！�
做大,更要做強(qiáng)
有段時(shí)間,石阡茶葉面積雖大,但因管護(hù)不到位,“主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”的作用沒能充分發(fā)揮。
為了讓大家愿意種茶、種好茶,縣委縣政府又使出了很多新招,包括統(tǒng)一免費(fèi)提供茶苗、地膜和底肥。
“以前是把茶苗分到各家各戶,有的農(nóng)戶為了‘完成任務(wù)’圖省事,一把全密密麻麻地種在一起；發(fā)放的肥料也用在別的作物,結(jié)果雖然免費(fèi),效果卻沒有想象的好�！逼べF懷說。
今年改革了方式,土地通過流轉(zhuǎn)適度集中,茶苗統(tǒng)一種植統(tǒng)一管護(hù)；為了提高茶農(nóng)管護(hù)積極性,新茶園前三年還每年每畝給予1000元管護(hù)補(bǔ)助。
“‘最懶的貧困戶’也變勤快了!”一線扶貧干部欣喜地發(fā)現(xiàn),很多撂荒多年的地都鋪上了黑膜,種上了茶苗。
老茶園每畝也有200元管護(hù)補(bǔ)貼�！耙郧安簧俨柁r(nóng)只采春茶,夏秋茶就不管了,任其瘋長(zhǎng)�，F(xiàn)在有了管護(hù)費(fèi),夏秋茶也采了三四茬。”大屯村黨支部書記周紹軍說,“夏秋茶主要做大宗茶。不僅每畝能增加千把塊錢收入,對(duì)茶樹生長(zhǎng)也有利�！�
比起柴邦文,已是全國(guó)人大代表的周紹軍回鄉(xiāng)更早,他領(lǐng)著村民,把2000多畝荒山變成仙境般的茶園,成立了茶葉合作社,建起育種基地和現(xiàn)代化加工生產(chǎn)線。
而看好苔茶發(fā)展前景的柴邦文除了自己經(jīng)營(yíng)13畝茶園,還加盟周紹軍的茶葉合作社負(fù)責(zé)生產(chǎn)管理。
石阡茶產(chǎn)業(yè)吸引了大批像周紹軍、柴邦文這樣的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者,他們自己做大了產(chǎn)業(yè),也帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧增收。
站上五德鎮(zhèn)地印村觀景臺(tái),眼前一覽無余、高低起伏的茶園讓人賞心悅目。
茶園的主人朱繼兵,也是“城歸族”,他流轉(zhuǎn)了300多畝茶園,有的已經(jīng)封行成壟,有的今年剛剛種下,3年后年產(chǎn)值超100萬�！懊磕暧�200多名村民到我這里務(wù)工,從我這里領(lǐng)走20多萬元‘工資’�！敝炖^兵說,1/3以上的務(wù)工者是貧困戶和殘疾人,老年人每天也有80元收入。
這名年輕的“石阡縣十大種茶專業(yè)戶”利用茶園得天獨(dú)厚的景觀優(yōu)勢(shì),正在謀劃茶旅一體化發(fā)展,將產(chǎn)業(yè)鏈拉長(zhǎng)。
極貧鄉(xiāng)國(guó)榮鄉(xiāng)今年新發(fā)展的千畝茶園,則一開始就一步到位請(qǐng)專家做了茶旅一體設(shè)計(jì),目前景觀道已鋪設(shè)完畢。石阡縣委常委、國(guó)榮鄉(xiāng)黨委書記龔朝清望著一壟壟欣欣向榮、頗具骨架的新栽茶苗憧憬:“大家看,再過兩三年,茶苗長(zhǎng)起來后,這里該有多漂亮�！�
“茶葉要到第四年才進(jìn)入收獲期,為了解決開頭幾年沒有收入的問題,我們制定了‘以短養(yǎng)長(zhǎng)’的策略,前期在茶苗里面套種藥材、果蔬等。”皮貴懷對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈有深入思考,“在此基礎(chǔ)上,我們提出‘1+3’產(chǎn)業(yè)模式,即以茶葉為主體,果蔬藥、苗木苗圃、生態(tài)養(yǎng)殖為輔,形成現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈,構(gòu)建石阡現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。”
“通過各種激勵(lì),今冬明春還將新增茶園17萬畝,總面積爭(zhēng)取達(dá)到60萬畝,在貴州產(chǎn)茶大縣中數(shù)一數(shù)二。”做大是做強(qiáng)的基礎(chǔ),這位MBA畢業(yè)的縣委書記思路很明確。
加快茶園基地規(guī)模化建設(shè)、培育茶葉龍頭企業(yè)、構(gòu)建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系、推動(dòng)石阡苔茶走向國(guó)際市場(chǎng)、2019年后進(jìn)入中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣……石阡出臺(tái)了行動(dòng)方案,設(shè)定了雄心勃勃的做強(qiáng)目標(biāo)。
志做“干凈茶”,講好“茶故事”
“石阡苔茶是地方良種,做綠茶紅茶都很優(yōu)秀�！辟F州省農(nóng)委副主任胡繼承一直牽掛著石阡苔茶的發(fā)展。
貴州茶從默默無聞到迅速崛起為茶園面積全國(guó)第一,這位個(gè)性鮮明、一頭銀發(fā)的“茶人”十余年來不遺余力的奔走“推銷”功不可沒。
“我見到茶山用塑料盆、塑料袋采茶一定要把他拿下；看到不穿專用衣服不戴帽的一定不讓進(jìn)茶葉車間；見到用草甘膦除草一定封茶園讓他整改!”在簡(jiǎn)樸的辦公室里,胡繼承一邊用他提倡的“貴州沖泡”給我們泡茶,一邊連珠炮般蹦出幾個(gè)“一定”。
作為貴州“干凈茶”的“鼓吹者”,胡繼承最“痛恨”茶農(nóng)用草甘膦除草,經(jīng)常到石阡調(diào)研指導(dǎo)的他要求石阡苔茶做貴州“干凈茶”的表率。
在北緯27度、海拔近700米的石阡縣大屯村“龍?zhí)潦〖?jí)現(xiàn)代化高效生態(tài)苔茶示范園”,在這塊茶葉已獲苛刻的歐盟認(rèn)證的茶園,我們領(lǐng)略到“干凈茶”、生態(tài)茶不僅“味”美還“色”美。
千畝茶園似一張流動(dòng)的大綠毯,順著坡勢(shì)“流”過去,漫過去。時(shí)值小雨淅瀝,茶園里、山谷間云霧繚繞,宛若人間仙境。
“仙境”中,有一個(gè)“與眾不同”的地塊,茶壟間不是通常那樣雜草叢生或鋤得光溜,而是長(zhǎng)滿一種綠油油的草。
地頭牌子上寫著“綠肥1號(hào)”,“目的:控制雜草、替代草甘膦”。原來,這是貴州大學(xué)宋寶安院士團(tuán)隊(duì)“以草治草”的綠色防控試驗(yàn)——生長(zhǎng)旺盛的綠草既能把茶壟間的雜草“擠走”,割了還能當(dāng)綠肥。
“‘以草治草’節(jié)省勞動(dòng)力,節(jié)約農(nóng)藥成本,還綠色環(huán)保。”茶葉合作社管理負(fù)責(zé)人柴邦文夸獎(jiǎng)這種綠草的神奇作用。
這里除草,完全讓除草劑走開。
做“干凈茶”,石阡一直在努力:第一個(gè)推出貴州省茶葉產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn),制定了“石阡苔茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”“地理標(biāo)志產(chǎn)品石阡苔茶加工技術(shù)規(guī)程”……
“寧可要草,不要草甘膦�！边@里的不少茶農(nóng),都能隨口說出這句口號(hào)；這里的茶園,人們可以看到掛著誘殺飛蛾的殺蟲燈,插著能將蚜蟲、薊馬等害蟲黏住的黃板、藍(lán)板。
這種生物殺蟲法能使苔茶更生態(tài)、更環(huán)保、更“干凈”。
石阡是難得的集高海拔、低緯度和寡日照于一體的地區(qū),是常年空氣質(zhì)量?jī)?yōu)的溫泉之鄉(xiāng)、長(zhǎng)壽之鄉(xiāng),生產(chǎn)高品質(zhì)茶葉得天獨(dú)厚�！笆涮Σ琛洝煜隆�,鉀含量高是石阡苔茶的另一“王牌”。
茶葉是21世紀(jì)時(shí)尚的健康飲料�，F(xiàn)在,“干凈”又富有“內(nèi)涵”的石阡苔茶已“牽手”英國(guó)的下午茶,遠(yuǎn)銷不列顛。韻味十足的生態(tài)茶讓喝了幾百年紅茶的英國(guó)人驚嘆猶如“看慣了黑白電視的人遇見了彩電”。
早在2009年,石阡苔茶成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；時(shí)隔一年,石阡成功申報(bào)“中國(guó)苔茶之鄉(xiāng)”,當(dāng)年石阡苔茶被評(píng)為“貴州三大名茶”。
不過,同其他貴州茶一樣,石阡苔茶雖說歷史底蘊(yùn)深厚,是曾寫入教科書的地方良種,但復(fù)興較遲、推廣較晚,當(dāng)前名氣遠(yuǎn)不及龍井、大紅袍、普洱等響亮,這也是制約其銷量和價(jià)格的一個(gè)重要因素。
品牌是產(chǎn)品的生命。讓世人認(rèn)識(shí)貴州茶、打響貴州茶品牌也成了貴州茶人的共識(shí)。
“石阡苔茶品牌的統(tǒng)一LOGO已經(jīng)設(shè)計(jì)出來,目前還不能公開�！笨h委書記皮貴懷指著自己茶杯上一個(gè)LOGO說。
石阡計(jì)劃拿出真金白銀用于品牌建設(shè)宣傳,講好“石阡苔茶的故事”,讓“中國(guó)苔茶之鄉(xiāng)”叫響起來。
不出意外的話,再過半年,石阡整縣就脫貧了。但作為助推石阡脫貧攻堅(jiān)“臺(tái)柱子”的苔茶,這片“樹葉”的使命還遠(yuǎn)未完成。龍頭企業(yè)數(shù)量少、加工增值鏈條短、輻射帶動(dòng)能力不強(qiáng)、品牌建設(shè)還在路上……石阡人知道自己的短板,明晰自己的著力方向,更清楚這片“樹葉”巨大的發(fā)展空間和美好未來。
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