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枸杞食品的加工

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

枸杞子除藥用以外，還可加工成各種營養(yǎng)食品。尤其以中寧枸杞品質(zhì)最佳。中寧枸杞干果皮簿口感純正甘甜而無苦澀味，果實呈紅色或紫紅色，果型或呈橢圓形且扁長，果臍白色，果身先端有小尖，包裝不結(jié)塊。寧夏人常將枸杞子、莜麥、蘇子、牛肉、大麥制成“五香炒面”；用枸杞為主熬成“八寶粥”；以枸杞為餡做成的各式糕點等。目前，市場上新開發(fā)的枸杞食品更是琳瑯滿目，以下列舉幾種以枸杞為原料生產(chǎn)的飲品。

（1）無糖枸杞豆奶粉配料：優(yōu)質(zhì)大豆、鮮牛奶、中寧枸杞。每100g產(chǎn)品中含蛋白質(zhì)大于20g，脂肪大于3g，總糖（以還原糖計）小于30g。該產(chǎn)品選用了優(yōu)質(zhì)大豆、鮮牛奶，取枸杞之精華，經(jīng)科學新工藝精制而成。它富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸等多種營養(yǎng)，而且不添加蔗糖及任何甜味劑，具有低熱、低脂、高蛋白之特點，特別適合各類忌糖及肥胖的患者或人群食用。

（2）枸杞豆?jié){精配料：優(yōu)質(zhì)大豆、鮮牛奶、蜂蜜、枸杞原汁、蔗糖。每100g產(chǎn)品中含蛋白質(zhì)大于7.5g，脂肪大于1.2g，總糖（以蔗糖計）小于80g。該產(chǎn)品為全天然食品，選用優(yōu)質(zhì)大豆、鮮牛奶、蜂蜜、蔗糖，萃取枸杞之精華，利用動植物蛋白互補原理，經(jīng)先進工藝精制而成，它富含人體必需的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，不含膽固醇，具有低脂肪、高蛋白之特點。

（3）枸杞濃縮蜂蜜枸杞濃縮蜂蜜含枸杞汁20%，純蜂蜜80%，選用中寧枸杞和優(yōu)質(zhì)純天然蜂蜜，采用先進設(shè)備和科學工藝，經(jīng)真空濃縮而成。它很好地保存了原料中原有的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是良好的營養(yǎng)佳品。食用方法：用溫開水沖服，用量隨意，內(nèi)服外涂均可，但不宜高溫蒸煮。

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