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豬黃曲霉毒素中毒的病因是什么

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

黃曲霉毒素是由黃曲霉菌產(chǎn)生的一種毒素，在外界環(huán)境中不易被破壞，一般性的加熱煮沸也不能使毒素被分解，(Bt毒素在加熱268攝氏度至269攝氏度時(shí)才被分解)，這是一種致肝癌物質(zhì)，黃曲霉菌在自然界分布很廣，容易在玉米、花生、稻谷、麥稈以及棉籽餅、豆餅、麥夫皮、米糠中寄生繁殖，并產(chǎn)生毒素，從而使一般谷物及其副產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)。目前，我們國(guó)內(nèi)許多地區(qū)的人們習(xí)慣將已發(fā)霉變質(zhì)的不能供人食用的糧食或食品用來(lái)喂豬，豬采食了這些發(fā)霉變質(zhì)的飼料就會(huì)中毒。豬飼料由于含有不同谷物及豐富的營(yíng)養(yǎng)素，貯藏不當(dāng)，也會(huì)受到黃曲霉菌的污染。黃曲霉菌最適宜在溫度24攝氏度至30攝氏度的條件下繁殖，在谷物和糧油加工副產(chǎn)品中，若含水分達(dá)百分之二十至百分之三十，繁殖最快。黃曲霉菌繁殖最適宜的相對(duì)溫度為30攝氏度時(shí)，黃曲霉菌是玉米中的主要霉菌之一。當(dāng)玉米含水量為百分之16.2至百分之24.4時(shí)作常溫貯藏，黃曲霉菌是最主要的霉菌。

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