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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
剛采得的蝎毒不經(jīng)加工，即為濕毒，其中含有大量的水分等，必須經(jīng)干燥濃縮為干毒后，才能在低溫下長期保存。
1．蝎毒的干操
v蝎毒液成分主要為蛋白質(zhì)和酶類，容易失去活性。新鮮的蝎毒液為乳白色，除了馬上用于分離純化者外，應(yīng)盡快進(jìn)行干燥。蝎毒干燥的目的，就是盡量除去毒液中的水分，提高粗毒的穩(wěn)定性，使之符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，便于保存、分析或出售。常用的干燥方法有二：若要保持蝎毒中酶的活力，應(yīng)選用真空冷凍于燥；若僅為了保持毒性，則采用真空干燥即可。
(1)真空干燥（減壓干燥）
在低壓下，使蝎毒液中的水分快速蒸發(fā)的方法。真空干燥裝置包括真空干器、冷凝管和真空泵，于燥器頂部活塞接通冷凝管，冷凝管的另一端依次連接吸濾瓶、干燥塔和真空泵。蒸汽在冷凝管中凝集后滴人吸收瓶中。干燥器中放有干燥劑（如五氧化二磷等）和蝎毒液樣品。使用前，先在干燥器活塞四周涂上少許凡士林，然后檢查整個(gè)裝胃足否漏氣。使用時(shí)，先將蝎毒液和干燥劑分別裝人平皿中，然后置平皿于干燥器中，此時(shí)起動(dòng)真空泵，抽氣至蓋子推不動(dòng)時(shí),先將活塞關(guān)閉，然后關(guān)閉真空泵。蝎毒干燥后，應(yīng)緩緩旋開活塞，以防止空氣沖散蝎毒干粉。最后在凈化條件下取出干粉，立即分裝，密封保存。
(2)真空冷凍干燥
先將蝎毒液在低溫冰柜中預(yù)凍成固體（用不銹鋼皿盛裝毒液），然后在低溫和高真空度上使之升華，即可得到純白色蝎毒干粉。由于冷凍干燥是在低溫和高真空度下進(jìn)行的，所以毒液在凍干過程中不起泡，不粉不沾壁、疏松、易取出、易溶于水、有利于保存。
2．蝎毒的保存和運(yùn)輸
蝎毒液在普通冰箱（1～4℃）中，只能作短期保存。只有凍干成結(jié)晶粉狀，才能保存其生理活性。影響蝎毒干粉穩(wěn)定性的主要因素是水分、空氣和溫度。當(dāng)干粉含水量低于10％時(shí)，能抑制微生物活性；含水量低于3%時(shí)，可抑制化學(xué)活性。所以，應(yīng)將蝎毒干粉分裝在小安瓶瓶或小管中，并用熔封或石蠟封口，以隔絕空氣，然后置于低溫冰箱（一30℃）中保存。
從養(yǎng)殖場運(yùn)送新鮮蝎毒液到收購、加工部門或檢驗(yàn)部門，必須用廣口瓶保溫冰瓶（瓶中加碎冰塊降溫）攜帶。若運(yùn)送蝎毒干粉至遠(yuǎn)處，也應(yīng)采取降溫措施，以防蝎毒蛋白質(zhì)變性失活。
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