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肉用犬的發(fā)展前景

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡整理

近幾年來，隨著人民生活水平的不斷提高，對膳食結構的要求也不斷調整，因此，犬肉開始大量的擺上餐桌進入千家萬戶，市場的需求量迅速增加，前景廣闊。

可供食用的肉犬數(shù)量在減少。廣大農(nóng)村是肉用犬的主要來源，過去的農(nóng)村基本是家家戶戶養(yǎng)犬，主要是做為看家護院用。近年來，由于滅鼠投入了大量劇毒鼠藥，使一部分犬與鼠同歸于盡，減少了一部分可供食用的犬。由于城市餐桌上對犬肉的強烈需求，犬肉的價格與農(nóng)村犬肉的價格拉開了。自然出現(xiàn)了一批由農(nóng)村低價買流向城市高價賣的二道販子和三道販子，使農(nóng)村可供繁殖的基礎犬數(shù)量在逐年減少。過去那種屯屯戶戶養(yǎng)犬、犬成群的局面已不復存在。而今養(yǎng)犬戶卻寥寥無幾。又由于人們在養(yǎng)犬的品種上發(fā)生了很大變化，廣大農(nóng)村引進了黑背、狼青等軍警淘汰犬，與農(nóng)村原有的犬雜交，產(chǎn)生二串子、三串子，這些犬肉質較差，口味欠佳，這對飼養(yǎng)可供食用的犬沖擊很大，目前廣大農(nóng)村苯犬一統(tǒng)天下的局面已不復存在，取而代之的是二系狗、三系狗。加之許多城市限制養(yǎng)犬，使養(yǎng)犬范圍縮小到農(nóng)村，失去了城市養(yǎng)犬的地域，因此，可供食用的肉犬資源越來越有限。

相反，市場對犬肉的需求量不斷增加，隨著科學技術的進步，人們加深了吃犬肉有滋補、美容、健身的藥理功能的認識，同時又由于人民生活水平的提高，對肉類消費結構產(chǎn)生了積極的影響，犬肉擺上了柜臺，進入了千家萬戶，出現(xiàn)了吃狗肉熱。全國到處可見狗肉一條街、火爆的狗肉火鍋，狗肉湯、狗肉軟包裝，許多不同吃法展現(xiàn)出來，吸引著人們去品嘗它。人們嘗食了狗肉的甜頭，產(chǎn)生了濃厚的興趣。隨著人們對狗肉的青睞，吃狗肉生溫了，出現(xiàn)了吃狗肉熱，甚至席卷全國。過去只是幾個少數(shù)民族吃狗肉，現(xiàn)在擴大到全民吃狗肉，人數(shù)猛增，與此相比的犬肉需求量也大增。過去人們吃狗肉有著明顯的季節(jié)性，就是秋冬吃得多，春夏吃得少�，F(xiàn)在發(fā)展到一年四季都吃狗肉，我國北方地區(qū)和有的少數(shù)民族盛夏的伏天亦吃狗肉。實踐證明，冬天吃狗肉可御寒，夏天吃狗肉可降暑，過去吃狗肉的地區(qū)性較窄，只限于農(nóng)村和小城鎮(zhèn)，現(xiàn)在擴展到大、中城市，且需求遠遠超過農(nóng)村，出現(xiàn)了肉用犬消費由農(nóng)村流向城市的發(fā)展趨勢。幾年以來，由于肉用犬供求矛盾突出，是肉類市場唯一的賣方市場，貨源供不應求，價格不斷上漲，從未出現(xiàn)過跌落現(xiàn)象。在正常情況下，狗肉價格均高于豬、牛、羊、雞、兔的價格，經(jīng)濟效益可觀。市場決定了價格，價格決定了飼養(yǎng)者的經(jīng)濟效益。目前，許多職工下崗，尋找再就業(yè)的門路，由于飼養(yǎng)肉用犬投資小、好飼養(yǎng)，見效快，許多經(jīng)營者，甚至少數(shù)大型工商企業(yè)看好這一消費市場，開始進駐這一領域。在市場經(jīng)濟的大潮中，不少有識之士，通過市場調查，經(jīng)濟效益分析預測，走上了肉用犬養(yǎng)殖之路，取得了好的經(jīng)濟效益，推動了肉用犬業(yè)的發(fā)展。一句話，肉用犬養(yǎng)殖前景闊。

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