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特養(yǎng)品種:牛蛙

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2018-03-15    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡(luò)整理

牛蛙(RanacatesbianaShaw)是一種大型食用蛙,其肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富;個體碩大,生長快,產(chǎn)量高,因而成為人們十分喜愛的養(yǎng)殖種類。

牛蛙原產(chǎn)于北美洲,1959年從日本、古巴引進(jìn)我國,曾在全國各地推廣,并取得了一定的成效。目前牛蛙已遍及世界各大洲,是各地食用蛙中的主要養(yǎng)殖種類。牛蛙全身都是寶,是集食用、藥用和皮用于一身的大型經(jīng)濟蛙類。牛蛙肉是上乘美味食品和高級的保健藥膳;牛蛙皮是優(yōu)質(zhì)的樂器材料,上等的制革原料,還可提煉高級黏膠;牛蛙油可制優(yōu)質(zhì)油脂,牛蛙腦垂體是高效的催產(chǎn)激素,牛蛙的下腳料可制優(yōu)質(zhì)飼料。牛蛙還是良好的實驗動物,是忠實的植保衛(wèi)士。人工養(yǎng)殖牛蛙生長快,產(chǎn)量高,成本低,價值高,具有很高的經(jīng)濟效益。

一、牛蛙的生物學(xué)特性

(一)形態(tài)特征

牛蛙軀體可分為頭、軀干、四肢三部分。背部兩側(cè)和腿部的皮膚顏色隨棲息環(huán)境和個體年齡而變化,通常為深褐色或黃綠色,有深淺不一虎斑狀橫紋。個體重可達(dá)1.0kg以上,最大可達(dá)2.0kg。頭部寬扁,呈三角形;口端位;眼位于頭部最高處,呈橢圓形,雙眼略凸;頭部背面有小鼻孔一對,與口腔相通,起呼吸和嗅覺作用;頸部不明顯;牛蛙的前肢較短,有四指,指間無蹼,四指中的內(nèi)側(cè)第一指最發(fā)達(dá),雄性還有灰黑色肉瘤?婚姻瘤;后肢一對,長約為前肢的2.5倍,后肢有五趾,趾間有蹼相連,直達(dá)趾端(有別于其他蛙類),以利于游泳。臀部肌肉發(fā)達(dá),跳躍有力。腹部為灰白色,有不規(guī)則的暗褐色的斑蚊和斑點。牛蛙幼體不易區(qū)別雌雄,到250g左右的成蛙,則雌雄各具其特征(表3-1)

表3-1牛蛙雌雄鑒別

部位雌蛙雄蛙

鼓膜與眼徑大小相似比其眼徑大一倍

前肢無婚姻瘤具發(fā)達(dá)的婚姻瘤

咽喉部灰白色,無聲囊黃色,有聲囊

鳴聲鳴聲小鳴聲似牛叫

體色生長稍慢,體型略小生長迅速,體型較大

(二)生活習(xí)性

1、棲息環(huán)境牛蛙水陸兩棲,喜居于江河、池塘、沼澤及岸邊草叢。白天常將身體漂浮于水面,或躲在潮濕陰涼的水邊草叢中、洞穴內(nèi),一遇驚擾即潛入水中。夜間四處活動,尋找食物。夏天高溫季節(jié),常棲息于陰涼的洞穴、濃密草叢、農(nóng)作物地里;嚴(yán)冬鉆入10~40cm深的不凍土層或1m左右深的洞穴、6ocm左右水深的淤泥中,待翌年開春后破土而出。

2、結(jié)伴群居牛蛙喜歡結(jié)伴群居,往往幾只或幾千只共棲一處。對環(huán)境條件一經(jīng)適應(yīng)便定居下來,一般不輕易遷移。當(dāng)棲息環(huán)境惡化,如水域干涸、食物斷絕、炎熱難耐,無法繼續(xù)生存下去時,牛蛙即會集群遷移到別的適宜環(huán)境中。每到繁殖季節(jié),牛蛙常集體遷移到池塘、河溝、沼澤地等環(huán)境優(yōu)良的場所,互相嬉戲,抱對繁衍子代。

3、環(huán)境溫度牛蛙是便溫動物。生長的最適溫度為25~32℃,繁殖最適溫度為20℃~30℃,低于20℃、高于30℃一般不產(chǎn)卵。當(dāng)溫度降至15℃時,食量很;溫度降到14℃以下,基本停食;再下降到10℃以下,則停食冬眠。牛蛙致死高溫閾值為39℃~40℃。34℃~36℃時急劇跳躍掙扎、竄游;37℃~39℃身體失去平衡,很快死亡,而且受熱致死不可逆轉(zhuǎn)。

4、善于跳躍牛蛙后肢十分粗壯、長大,善于跳躍。平時后肢“Z”,字型曲卷,時刻準(zhǔn)備起跳。見到食物時跳躍捕食,遇到驚嚇時則跳躍逃竄。盤旋于牛蛙頭部1.0~1.2m高度的飛蟲,它都能準(zhǔn)確無誤地跳躍捕獲。牛蛙能跳過1.2m高度,能跳達(dá)1.5m以上距離。因此,人工養(yǎng)殖牛蛙,蛙場四周一定要建好圍墻等防逃設(shè)備。

5、鹽度及環(huán)境污染牛蛙不能牛活在高鹽濃度的水域。低濃度的農(nóng)藥能刺激蝌蚪運動,使活動不正常,易被天敵發(fā)現(xiàn)吞食;高濃度農(nóng)藥可立即致死。同叫,蝌蚪越大,對農(nóng)藥越敏感;變態(tài)前后最為敏感,死亡率亦高,故在蛙池附近使用農(nóng)藥最好選用對牛蛙無害的低毒高效藥品。化肥殘留物亦能改變水體化學(xué)性質(zhì),使水體富營養(yǎng)化,引發(fā)藻類、水生植物過度繁殖。植物衰敗分解,產(chǎn)生沼氣或硫化氫等氣體也會危害蝌蚪,有的化肥殘留物則可直接刺激蝌蚪,并導(dǎo)致死亡。

6、貪圖安靜牛蛙生性貪圖安靜,喜歡棲息在江河、湖泊、溪溝、沼澤、池塘等岸邊草叢中,懼怕驚嚇干擾。白天,牛蛙或用前肢抓住漂浮物將身體懸浮于水中,僅露出一個三角形頭部呼吸;或躲在陰涼潮濕的草叢、洞穴里休息。一旦遇到驚擾,大多即刻潛入水中,逃之夭夭。晚間,在沒有干擾的情況下則四處活動、尋食。倘若生態(tài)環(huán)境喧囂嘈雜,噪聲嚴(yán)重,牛蛙即會遷居他方,尋找安靜新居。若人為設(shè)欄,使它無法遷居時,牛蛙則表現(xiàn)焦躁不安,跳跳不停,尋洞欲逃,或者深藏洞穴、草叢中不食不動。因此,人工養(yǎng)殖牛蛙時,蛙場一定要建在環(huán)境安靜的地方。

7、濕度由于牛蛙的皮膚是輔助呼吸器官,不具備防止體內(nèi)水分蒸發(fā)的組織。因此,它所棲息的周圍環(huán)境要有水域,還要有較高的濕度。蝌蚪不能在干燥的陸地上生存?梢,環(huán)境濕度是牛蛙生存的又一決定因素。

牛蛙對于濕度的耐受力與溫度有關(guān)。一般情況下,溫度升高,濕度要求也增高。如果將牛蛙放在50℃的干燥空氣中超過3h,而體溫卻維持在35℃,在強烈蒸發(fā)下牛蛙很快死去。幼蛙在干燥和日曬環(huán)境下,30min會曬死;暴露在干燥空氣中20h,同樣不能存活。溫度在0℃左右,牛蛙腎臟停止排水。但生活在潮濕環(huán)境的冬眠蛙,通過皮膚吸收水分,使各器官含水量有增無減。

泡椒牛蛙

(二)牛蛙的食性

牛蛙的食物構(gòu)成以動物性飼料為主,尤其喜食活餌。在不同的發(fā)育階段,食性也不盡相同。蝌蚪可喂以蛋黃、血粉、角粉等,也可用豆?jié){、麩皮、面粉等。幼蛙及成蛙的食物范圍包括:環(huán)節(jié)動物,如蚯蚓;節(jié)肢動物,如甲殼類蝦;軟體動物,如螺、蚌;魚類、兩棲類、爬行類的幼體及哺乳類的內(nèi)臟等。

牛蛙生性貪婪,生長季節(jié)食量較大。用餌料盤喂食時,成群爭搶上盤,體弱、個小的往往被擠出盤外。牛蛙的最大胃容可達(dá)空胃容的l0倍。6~8月是攝食旺季,每月每只平均攝食l60g人工飼料。平均每天食5克為宜。

牛蛙生性兇殘,經(jīng)常發(fā)生大蛙吃小蛙的現(xiàn)象。囚此,人工養(yǎng)殖牛蛙要大小分養(yǎng),盡量避免其同類相殘。牛蛙能吃也耐饑。在食物極度缺乏時,牛蛙的新陳代謝水平會自然降低。在低溫冬眠期,牛蛙可以承受4個月至1年的饑餓,體重大幅度減輕。

(四)牛蛙的生長

1、蝌蚪生長蝌蚪適宜生長的水溫20℃~30℃,在此溫度區(qū)間,蝌蚪生長變態(tài)時間約為85天左右。不同的地區(qū),由于氣溫和水溫的不同,蝌蚪的生長速度及變態(tài)時間也不相同。在同一地點,蝌蚪變態(tài)的速度快慢和水溫高低亦有密切關(guān)系,低溫是影響蝌蚪生長變態(tài)的主要因素。

2、成蛙生長牛蛙成蛙階段的生長比蝌蚪階段要快得多。牛蛙由蝌蚪變態(tài)成蛙后,生長主要是身體重量的增加,身體長度的增加相對緩慢得多。在氣候適宜、食物充足的情況下,牛蛙生長十分快速,平均每月可增重50g左右。飼養(yǎng)5個月幼蛙個體即可長到250g左右的商品蛙出售。性腺成熟以后,牛蛙生長明顯減慢,因為一部分消化吸收的養(yǎng)分要供給生殖細(xì)胞生長。此時,牛蛙大多在2齡,體重大多在350g以上。成蛙的生長受溫度和食物的制約。水溫低于10℃或高于34℃,牛蛙基本不吃食。水溫處于23℃~28℃最適生長階段,如果食物不充足,牛蛙生長減慢。冬季溫度降到10℃以下,牛蛙大多停止生長處于休眠狀態(tài),但如果將它們移養(yǎng)人工溫室或塑料大棚內(nèi),氣溫和水溫處于20℃~30℃,牛蛙恢復(fù)吃食,生長快速,平均月增重可達(dá)30g以上,無冬眠現(xiàn)象。

大蒜牛蛙

(五)牛蛙的繁殖特性

牛蛙雌雄異體。性成熟年齡一般需要8~9個月。從體重看,雌蛙重350g以上,雄蛙310g以上已達(dá)性成熟。但牛蛙性成熟時間隨著地域、溫度、餌料、野放或圈養(yǎng)等的差異而變化。

牛蛙一年只產(chǎn)卵一次,繁殖季節(jié)在長江流域為5~9月,長江流域以南繁殖季節(jié)會提早,北方地區(qū)則會延遲。

牛蛙實行體外受精。在生殖季節(jié),雌雄牛蛙在水中實行抱對,并將卵和精子分別排出體外,在水中精卵結(jié)合受精,受精卵經(jīng)胚胎發(fā)育,幾天內(nèi)就成為蝌蚪行水中生活。蝌蚪經(jīng)發(fā)育變態(tài),成為幼蛙,完成由水生到陸生的轉(zhuǎn)變。幼蛙經(jīng)生長發(fā)育達(dá)到性成熟,又可產(chǎn)卵、排精繁殖后代。

性成熟的牛蛙,不論雌雄,均會發(fā)情。雄蛙發(fā)情時其前肢的婚姻瘤格外明顯,呈肉紅色。發(fā)情初時為鳴叫,并叫得頻繁,還有追逐行為,表明雌雄蛙急于求偶。雌蛙發(fā)情時,不攝食,向雄蛙叫聲處跳躍或游動,有時有“卡”聲應(yīng)和雄蛙的叫聲,表明雌蛙的求偶愿望。牛蛙發(fā)情時攝食很少,雄蛙更為顯著。產(chǎn)卵后即大量進(jìn)食尤其是雌蛙。

當(dāng)發(fā)情達(dá)到高潮時,雄蛙頻頻鳴叫追逐,擁抱十分激烈。一般雌蛙比雄蛙發(fā)情遲,雌蛙沒有求偶要求時,雄蛙雖屢次追逐,均被丟開。一旦雌蛙有求偶要求時,會徘徊在淺水中,并依戀在雄蛙左右不離,尋求擁抱。此時,雄蛙爬上雌蛙背部,用前肢夾住雌蛙,婚姻瘤抵住雌蛙腋下,這就是抱對。抱對行為是為了激雌雄蛙分泌性激素,引起產(chǎn)卵排精,抱對時間一般在下半夜進(jìn)行,擁抱時間一般要l~2天,有時長達(dá)3天。

當(dāng)抱對行為將結(jié)束時,雌蛙就會產(chǎn)出卵子。產(chǎn)卵的過程較長,可持續(xù)10~20min,在產(chǎn)卵的同時,雄蛙亦將精子排人水中,等精子排完,雄蛙即從雌蛙背上下來離開雌蛙,抱對結(jié)束。精子和卵子在水中完成受精。因為牛蛙沒有外生殖器,不能在雌蛙體內(nèi)受精,只能在體外受精。

黨參煲牛蛙

牛蛙在抱對產(chǎn)卵排精時喜安靜,人不要驚動,以免停止產(chǎn)卵。

牛蛙產(chǎn)卵的時間大都在早晨4時左右,也有稍遲或中午。雨天一般不產(chǎn)卵,上一天下雨,接著是晴天,往往是產(chǎn)卵高峰。牛蛙的卵量較多,一般每冰排卵量1萬~2萬粒,多的可達(dá)3萬。牛蛙的卵一般產(chǎn)在水草較多的水池中有樹陰的地方。人工養(yǎng)殖時要為產(chǎn)卵創(chuàng)造這種條件。

牛蛙的卵呈球形,卵徑為1.2~1.3mm,卵外包膠質(zhì)膜。當(dāng)卵產(chǎn)出落入水中,質(zhì)膜吸水膨脹,眾多卵膜互相黏連成卵塊(團(tuán))。卵塊浮于水面帶著密密麻麻的黑點。黑點就是卵子,其上半部色素顆粒多,呈黑色,稱動物極,下半部由于卵黃多,呈乳白色,稱植物極。

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