地區(qū):安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū):江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè):養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè):水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當(dāng)前位置:首頁 > 技術(shù)中心 > 水果種植 > 柿子種植技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間:2018-03-15 作者:佚名 來源:網(wǎng)絡(luò)整理
采收
柿果的采收時間因產(chǎn)地、品種、用途等不同而不盡相同。一般南方比北方約早采收半個月左右,同一地區(qū)不同中品種間相差可達兩個月之久。作脆柿鮮食者,宜在果形大小固定,果皮呈黃色而未轉(zhuǎn)紅,種子呈褐色時即可采收;用作柿餅者,宜在果實充分成熟,果皮黃色減退,稍呈紅色時采收;作軟柿鮮食用者,宜在果皮黃色消失,充分轉(zhuǎn)為紅色時采收;提取柿漆用者,野生柿(在長江流域)宜8月下旬至9月中旬采收,油柿宜在7月下旬至8月上旬果實已肥大,但尚未變黃色時采收�?傊剖疗嵊玫墓�,應(yīng)在果面綠色正濃,果形已充分肥大時采收,此時含單寧物質(zhì)多,柿漆的品質(zhì)也好,甜柿在樹上自行脫澀,采下后即可食用,如需供應(yīng)早市,只要澀味消失,果皮尚綠時即可采收,但此時品質(zhì)欠佳。以果皮轉(zhuǎn)黃時采收較好。如待果皮轉(zhuǎn)紅色,果肉尚未軟化時,采收的果實品質(zhì)最佳。柿的采收方法,可用果剪自果梗部剪下。采收時要做到輕采輕放,減少損失,采下的果實避免在太陽下曝曬。
脫澀
一是溫水脫澀,將柿果浸入40℃左右的溫水中,加蓋密封,保持恒溫,經(jīng)10~24小時即可脫澀。二是石灰水脫澀,將柿果浸入3%~5%的石灰水中(石灰要先充分溶化),經(jīng)3~4天后即可脫澀。脫澀后的果實果肉特脆,缺點是果面粘有石灰跡印不易洗凈,有礙美觀,如處理不當(dāng)還會裂果。三是二氧化碳脫澀,將柿果放入充滿二氧化碳的密封容器中,在25~30℃、常壓下經(jīng)7~10天即可脫澀。四是乙烯脫澀,用250×10-6乙烯利水溶液浸柿果3分鐘,再密閉3~10天,即可成為脫澀后的紅柿。另外,將柿果放入密閉容器,與鮮梨、蘋果、柏樹葉分層間裝,按每50kg柿果放入梨等鮮果或柏樹葉225kg,并密封,經(jīng)5~6天后即可脫澀。無論采用哪種脫澀方法,果實必須精心挑選,剔除傷痕果,以免引起感染,影響商品價值。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明:本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò),如有侵犯,請聯(lián)系我們刪除。另:本文僅代表作者個人觀點,與本站無任何關(guān)系,請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則,不以盈利為目的,84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理,僅作為參考。