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柿子貯藏保鮮法

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

1、室內(nèi)堆藏　選陰涼干燥、通風(fēng)較好的窯洞或房屋，在地面鋪1

5～20厘米厚的麥秸或谷草，將柿果整齊排碼3～5層。數(shù)量不多時(shí)，

可裝筐置于陰涼處，發(fā)現(xiàn)爛果及時(shí)檢出，如室溫超過(guò)0℃時(shí)，應(yīng)早晚

通風(fēng)，白天密閉門窗注意防熱，RH小于90％時(shí)注意加濕。此法屬于果

園臨時(shí)貯藏方法。

2、露天架藏　選陰涼、晝夜溫差小的地方，搭建高1米、寬和長(zhǎng)

依貯量而定的木架，架上鋪竹箔或玉米稈，上鋪10～15厘米厚的稻草，柿果放于架上，堆碼高30厘米左右，如溫度低于0℃時(shí)，用稻草覆蓋保溫，架頂搭防雨棚。此法貯藏期為4～5個(gè)月。

3、自然凍藏　將柿果置于0℃以下的地方，使其充分凍結(jié)，后堆

架于室外，可貯藏3～4個(gè)月至春暖化凍時(shí)節(jié)，此法適于北方寒冷地區(qū)。

4、液體貯藏　對(duì)成熟較晚或皮厚、水分少的耐貯品種，適期晚

采，放于配好的鹽礬溶液中（含2％食鹽及5％明礬的涼開(kāi)水或純凈水

），液體淹沒(méi)柿果并用柿葉蓋好。貯藏過(guò)程中要保證液體始終淹沒(méi)柿

果。此法可貯5～6個(gè)月，同時(shí)柿果可自然脫澀，保持硬脆。使用此種

方法時(shí)應(yīng)預(yù)先做小型實(shí)驗(yàn)。

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