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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
龍眼是我國(guó)南方名優(yōu)特產(chǎn)水果，由于采收期氣溫高，果實(shí)呼吸作用很強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗快，水分蒸發(fā)大，果皮迅速衰老，同時(shí)因龍眼果實(shí)皮薄、多汁、含糖量高，易受機(jī)械損傷和感染病菌，故采收后必須采取多種技術(shù)措施貯藏保鮮，其方法如下：
一、采收
用于貯藏的龍眼以達(dá)到八至九成成熟度采收為宜，即當(dāng)果皮由青色轉(zhuǎn)為黃褐色、果實(shí)由堅(jiān)硬變?yōu)槿彳浂挥袕椥浴⑸酁橄r(shí)采收。采果應(yīng)在早晨或傍晚進(jìn)行，雨天或臺(tái)風(fēng)天忌采果。采果時(shí)一般帶1～2片復(fù)葉摘斷，不要將果穗基部采得太緊。共貯藏用的龍眼果實(shí)多采用整穗貯藏，以提高耐貯力。
二、防腐處理
龍眼腐熟采收后病蟲(chóng)害主要是酸腐病，可使用特可多（0.05％）＋抑霉唑（0.05％）浸果處理2～3分鐘，浸果時(shí)在殺菌劑中加入0.01％的2,4～d或赤霉素，有較好的防腐保鮮效果。用硫磺或二氧化硫緩釋劑（如連二硫酸鈉等）對(duì)龍眼進(jìn)行熏蒸處理，也能有效地抑制酶和霉菌，顯著延長(zhǎng)貯藏壽命，但對(duì)龍眼的風(fēng)味、品質(zhì)有一定影響。
三、預(yù)冷
龍眼采收季正值夏季高溫，故預(yù)冷龍眼保鮮特別重要。預(yù)冷的方法有多種，可利用防腐處理浸藥時(shí)以冰水冷庫(kù)，先分開(kāi)放置以散熱降溫，待接近貯溫時(shí)再堆碼。
四、選果包裝
利用貯藏用果要嚴(yán)格剔除病蟲(chóng)果、機(jī)械傷果，選取成熟度一致的果實(shí)，同時(shí)要去出果穗上的葉子和過(guò)長(zhǎng)穗梗，使果穗整齊。龍眼的內(nèi)包裝宜用厚度0.02毫米的聚乙烯或聚丙烯袋，塑料袋小包裝比塑料袋大包裝效果更好。由于龍眼果實(shí)皮薄、汁多。果皮易被擠破，外包裝宜用塑料筐、木箱或泡沫箱。
五、貯藏運(yùn)輸
1.常溫貯運(yùn)
龍眼常溫貯運(yùn)的方法是果實(shí)經(jīng)防腐處理后，再用聚乙烯保鮮薄膜包裝，置于聚苯乙烯泡沫箱或瓦楞紙箱內(nèi)，箱內(nèi)加放冰塊，果冰比為2～3：1，用有棚普通車(chē)儲(chǔ)運(yùn)，在常溫下可保鮮7～8天，好果率95％以上。
2.低溫貯藏
龍眼采后溫度高低是影響果實(shí)貯藏壽命的一個(gè)關(guān)鍵因素，龍眼對(duì)貯藏溫度反應(yīng)敏感，很適合低溫貯藏，其貯藏適溫為2～4℃。同時(shí)龍眼對(duì)環(huán)境相對(duì)濕度要求為85％～95％，最適氣體配比為濃度6％～8％，二氧化碳濃度4％～6％，龍眼經(jīng)防腐處理和預(yù)冷，用聚乙烯薄膜包裝，置于適宜而相對(duì)穩(wěn)定的低溫，進(jìn)行低溫自發(fā)氣調(diào)貯藏，可保鮮35～40天。
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