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主要經(jīng)濟(jì)林樹種培育技術(shù)――薄殼山核桃

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡(luò)整理

一、經(jīng)濟(jì)特性及開發(fā)前景

薄殼山核桃又名長山核桃、美國山核桃。為落葉大喬木,樹高可達(dá)55米,胸徑2.5米。樹皮灰褐色,粗糙,淺縱裂、縱裂或塊裂。枝有堅實(shí)髓,奇數(shù)羽狀復(fù)葉,葉緣有鋸點(diǎn)或粗鋸齒;▎涡裕菩弁,無花瓣。雌花為穗狀花序;ㄆ4~5月,風(fēng)媒。堅果外被四棱的總苞,外果皮薄,裂成4瓣,10月上旬至11月上旬成熟,成熟后隨縫合線開裂,自行脫落。果實(shí)長圓形或卵形,果殼薄而光滑,呈灰褐色。單果平均重2.3~10克,長約2~4.8厘米,徑1.4~2.8厘米。

薄殼山核桃為速生珍貴用材和優(yōu)良堅果及油料樹種。實(shí)生樹13~15年進(jìn)入結(jié)果期;嫁接樹5~6年可開花結(jié)果,20~30年進(jìn)入盛果期,結(jié)果壽命可達(dá)80~100年。

木材結(jié)構(gòu)細(xì)密,力學(xué)強(qiáng)度高,材質(zhì)優(yōu)良,紋理變化豐富、色澤美觀典雅,是家具、膠合板及工藝品的上等用材;種殼粉末也是高級的拋光材料。

薄殼山核桃果形優(yōu)美,果大殼薄,取仁容易,出仁率50%~70%,每畝產(chǎn)量100~150公斤。果仁無澀味,每百克果仁平均含蛋白質(zhì)12.1克,脂肪70.7克,碳水化合物12.2克;氨基酸含量高,富含維生素B1和B2,營養(yǎng)豐富;可生食、炒食或制成糕點(diǎn)及榨油用,是制作餡餅、三明治、沙拉、蛋糕、湯、點(diǎn)心和冰淇淋等西式點(diǎn)心的主要原料。油的主要成分是不飽和酸,其中油酸為75.1%~76.1%,亞油酸17.4%~20.0%,是理想的保健食品或食品添加劑。果還具有收斂止血的功效,對治療消化不良、肝炎、流感發(fā)燒、婦女白帶增多、瘧疾及胃病均有一定療效。長期食用有烏發(fā)、防禿、補(bǔ)腎、健腦等功效。核桃油常用于制藥和化妝品生產(chǎn)。

薄殼山核桃樹體高大直立,樹形美觀,很少感染病蟲害,是庭院美化和城市綠化的優(yōu)良樹種。美國的許多莊園、公園、學(xué)校、農(nóng)場和教堂等處都可見到薄殼山核桃的美麗身影。我國南京市也有樹齡約80年的成片行道樹,綠化美化效果相當(dāng)好。

二、適生環(huán)境

(一)適生環(huán)境

薄殼山核桃原產(chǎn)美國和墨西哥。喜溫暖濕潤氣候,適宜的溫濕條件為:年均溫度15℃~20℃,無霜期80~200天以上;年降雨量1000~2000毫米。能耐最高溫41.7℃,-15℃也不受凍害,但花期遇低溫會影響開花授粉和花的發(fā)育。耐水濕能力強(qiáng),能容忍短期的水淹,但不能常年生長在長期積水的地方和水邊。耐旱能力較差,特別是苗期更不耐旱,在向陽干旱瘠薄的陽坡,常生長不良。幼年期要求陰涼環(huán)境,對光照不太苛求。成年樹對光要求比較敏感,需要有充足的陽光,否則會嚴(yán)重影響產(chǎn)量。

薄殼山核桃為深根性樹種,一年生實(shí)生苗主根長度就超過地上部分1倍以上,成年植株根深可達(dá)3~4米,分布幅度為樹冠的2倍以上。根部還有菌根共生,根系吸收能力很強(qiáng),萌芽性很好。以石灰?guī)r發(fā)育的油黑土、黃泥土及沙巖、板巖、頁巖上發(fā)育的黃泥土最好。紅壤黏土、沙土不適宜其生長。

(二)引種栽培區(qū)劃

1.適宜區(qū)位于北緯25°~35°,東經(jīng)100°~122°之間的江蘇、上海、浙江、福建、重慶、安徽、江西全部,湖南、湖北大部和貴州東北部,四川東部和南部,以及河南南陽、駐馬店以南地區(qū)。

2.次適宜區(qū)山東全部,河北石家莊以南、河南南陽、駐馬店以北、湖北十堰以北以及陜西西安以南部分地區(qū),貴州大部和云南大理以南、景洪以北、賓川、華坪以東、廣東韶關(guān)、南雄以北以及廣西桂林以北的部分地區(qū)。

3.邊緣區(qū)天津、北京全部,遼寧遼東灣、河北石家莊以北、山西太原以南、陜西延安以南西安以北、甘肅蘭州以南和四川松潘部分地區(qū),云南景洪以南、廣西桂林以南柳州以北、廣東韶關(guān)、南雄以南英德以北和臺灣臺北以北的部分地區(qū)。

三、優(yōu)良品種(無性系)

(一)國產(chǎn)品種

1.石城(南京148)1979年由南京林業(yè)大學(xué)從實(shí)生苗中選出。堅果卵圓形,基部圓,先端略向一邊歪斜。果仁淺黃色,香氣濃。每公斤128粒,出仁率56.7%,出油率72.5%。品質(zhì)極佳,豐產(chǎn)性好。

2.鼓樓1957年由前浙江農(nóng)學(xué)院選出并命名繁殖推廣。堅果長橢圓形,果殼淡色,極薄。肉質(zhì)細(xì)、味甜、香氣濃。每公斤130粒,出仁率50.6%、含油率63.9%,質(zhì)優(yōu),豐產(chǎn)。

3.莫愁1957年由前浙江農(nóng)學(xué)院選出并命名繁殖推廣。堅果廣橢圓形,殼稍厚,果仁豐肥,香氣中等,味尚甜,品質(zhì)佳。每公斤128粒,出仁率42.3%.含油率68.4%。

4.鐘山1957年由前浙江農(nóng)學(xué)院選出并命名繁殖推廣。堅果長卵形,殼甚薄,表面談紫褐色,仁極肥厚,味甜香濃,品質(zhì)優(yōu)良。每公斤143粒,出仁率54.3%,出油率73.4%。

5.黃山1號由安徽黃山林科所從實(shí)生林選出。堅果長橢圓形,每公斤128粒,出仁率46%。

(二)國外品種

1.馬漢(Mahan)原產(chǎn)美國密西西比州,由雪萊(Schley)實(shí)生苗選出;1965年中國自西歐引入。堅果長橢圓形,極大,品質(zhì)及香氣均好。每公斤70粒,出仁率53.4%,出油率66%。

2.斯道脫(Stuart)為美國薄殼山核桃最著名的品種。堅果卵圓,中大,每公斤100~136粒,殼較厚,出仁率46%,但內(nèi)隔壁不太發(fā)達(dá),可取半仁。

3.西雪萊(WesternSchley)起源于得克薩斯州,于1924年命名推出。果形為倒卵形,基部鈍圓。早果性強(qiáng),在良好的管理?xiàng)l件下定植后第6年結(jié)果。在標(biāo)準(zhǔn)定植密度下,每畝產(chǎn)量112~149公斤,連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng),果形不大,每公斤141粒,殼薄,出仁率57%~60%,種仁耐藏性優(yōu)良。進(jìn)入休眠期早,可以抵抗初冬的凍害,這對我國引種有重要價值。

4.滿意(Desirable)本品種是美國山核桃中首批人工雜交的品種之一。20世紀(jì)60年代大量推廣。果實(shí)橢圓形,果大,每公斤93~102粒,果殼中厚,易取仁,出仁率52%~54%。帶殼儲藏效果好。

5.威奇塔(Wichita)1940年由美國農(nóng)業(yè)部長山核桃試驗(yàn)站用雜交方法育出,1959年大量推廣。堅果長橢圓形,果尖,種仁金黃色。每公斤95粒,出仁率62%,是出仁率最高的品種。

四、采種及處理

薄殼山核桃果實(shí)成熟后外果皮自行裂開,果核(種子)自然脫落。采種一般在“寒露”前后進(jìn)行,當(dāng)外果皮由青綠色轉(zhuǎn)為黃褐色且裂口時即可采摘。采摘時先清除樹冠下雜草、灌木,待種子凋落后拾集,去除外果皮,從中選出果大飽滿、無病蟲害的果實(shí)作為育苗種子。

采集后堆積室內(nèi),果堆不要過高,待果實(shí)多數(shù)開裂后取出種子,晾放2~3天,然后按用途分別儲藏。如不能冬播,可在室內(nèi)用濕沙或置冷庫儲藏。干藏也可以,但播種后發(fā)芽較晚。據(jù)試驗(yàn),室溫下儲藏8個月以上的種子將失去發(fā)芽能力,但在0℃條件下,約可儲藏1年不會變質(zhì),在0℃以下低溫條件下可儲藏2年以上不會變質(zhì)。

五、壯苗培育技術(shù)

(一)實(shí)生苗培育

1.苗圃準(zhǔn)備與處理圃地應(yīng)選擇地勢平坦、交通便利、易于耕作和能灌能排、地下水位1.5米以下、土層深厚、肥沃的沙質(zhì)壤土。初冬進(jìn)行深翻,每畝施豬糞1000公斤,鈣鎂磷肥100公斤作基肥。二犁二耙后作床,床寬1米,高15~20厘米,步道寬30~40厘米。四周開好排水溝,中溝淺,邊溝深。在播種前15天,用50%乙草胺對圃地進(jìn)行化學(xué)除草。

2.播種方法可在深秋、早冬隨采隨播,也可翌年春季進(jìn)行。有鼠、獸危害的地區(qū)宜春播。干藏的種子需浸種3~4天,一天換水一次。浸種后的種子集中放于沙床上或容器內(nèi)催芽。方法是:用濕沙與種子層積,堆高30~40厘米,保持沙堆濕潤和溫度,待大部分種子破口裂開時,即可揀出播種。采用點(diǎn)播或條播,行距25~30厘米,株距15~20厘米。播種時種子不要豎放或倒放,要橫放,即種子的縫合線要與地面垂直,以利扎根與發(fā)芽時胚根向下、胚芽向上。覆土厚度3~5厘米。每畝播種量100~200公斤。

3.苗木管理在生長初期應(yīng)及時做好除草、松土和適量的施肥工作。除草要除早除小。晴天要及時澆水,梅雨季節(jié)要做好清溝排水,防止圃地積水。圃地施肥可配合除草和松土進(jìn)行。在苗木生長初期可噴施濃度為0.2%的尿素或磷酸二氫鉀溶液葉面肥,6~7月苗木生長盛期可追施尿素或復(fù)合肥1~2次。每次每畝10公斤左右。8月份停止施氮肥,避免發(fā)生凍害。1年生苗高度能達(dá)到40厘米以上,產(chǎn)苗量每畝在1~1.5萬株。

薄殼山核桃苗木病蟲害較少,主要是在高溫高濕氣候條件下易發(fā)生根腐病,可用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液防治。苗木蟲害主要是蠐槽、地老虎、瘤蚜等,可用80%敵敵畏1000倍液,用竹簽在床面插洞后灌入防治地下害蟲;瘤蚜用80%敵敵畏或40%樂果1000倍液防治。

(二)嫁接苗培育

薄殼山核桃無性系育苗可采用分蘗、壓條、根插和嫁接等方法進(jìn)行繁殖,但應(yīng)用最廣的是嫁接育苗。

1.嫁接方法砧木最好用美國山核桃本砧,以根徑粗1~3厘米為宜。接穗應(yīng)選用優(yōu)良品種或無性系。采用芽接的應(yīng)采集當(dāng)年生長發(fā)育較充實(shí)的強(qiáng)壯枝作接穗;枝接的宜在冬季樹體休眠后或在早春萌芽前采集,穗條采取低溫冷藏或沙藏保鮮。

嫁接砧木用本砧(即核桃)。枝接、芽接均可,枝接用切接(3~4月份)或切腹接(6~8月份);芽接用“T”字形芽接或塊狀芽接(8~9月份)。

切接法即在離地面3~5厘米處剪斷砧木,在橫斷面一側(cè)皮層與木質(zhì)部間略帶木質(zhì)部,用刀垂直切下,深約2~2.5厘米。剪取帶2~3個芽的接穗一段,在下端一側(cè),削一長斜面,約長2~2.5厘米;另一側(cè)則削一短斜面,長約l厘米。然后把接穗插入砧木切口,長斜面向內(nèi),使砧木與接穗形成層密接,長削面上端稍稍露出一點(diǎn)(稱露白),最后用薄膜條包扎、或固定好主要部位后涂上接蠟即成。嫁接示意圖可參見本書油桐嫁接育苗。

芽接法常用“T”字形芽接,即在砧木離地4~6厘米處光滑的一面(多朝北面),于皮層上劃一“T”字形切口,將皮向兩邊挑起。削芽方法是在接穗芽的上方0.3~0.4厘米處,橫切一刀,長約0.8厘米,深達(dá)本質(zhì)部;在芽的下方1厘米處用刀向上削去,稍帶木質(zhì)部,削至橫切口處,取下盾形芽片,除去(或不除)本質(zhì)部(如削得太厚可除去),挑開砧木上“T”字形口,插入芽片,注意砧木上切口皮層和芽片上端靠緊,用薄膜條包扎,芽尖及葉柄要外露。

1接穗取芽2砧木切口3芽片插入砧木切口4包扎

2.嫁接苗管護(hù)一是在嫁接3周后應(yīng)檢查成活情況,對成活株要及時松綁,設(shè)立護(hù)樁,保留1~2枝萌芽條。二是要及時中耕除草并結(jié)合追施肥料,每隔10~15天噴施1次0.3%~0.5%的尿素或氮磷鉀復(fù)合肥。連續(xù)晴天時要注意灌溉防旱。三是對未成活的要在適當(dāng)時候補(bǔ)接。

(三)根插育苗

選用1~4年生粗度約1.5厘米以上的實(shí)生苗根,剪成10厘米長,在12月中旬至3月中旬扦插。方法是:在整好的苗床上開溝,將根穗垂直插入,上端平地面,株距15~20厘米,行距25~30厘米。插后壓緊周圍土壤,再澆足水分并覆草。保持濕度并及時除草松土。發(fā)生萌芽條后,選留一個粗壯萌條培育成苗,其余萌芽條剪去。

六、造林地選擇及整地

(一)造林地選擇

造林地最好選土層深厚肥沃、土質(zhì)疏松濕潤的平地或丘陵緩坡上種植;土壤PH值5~8為宜。在河谷、沖積盆地、塘邊堤岸旁種植更好,也可作“四旁”和行道綠化樹種植。

(二)整地

小于15度的坡地,應(yīng)沿等高線筑成水平帶,帶寬2米左右,帶面外高內(nèi)低,靠山坡面挖一條25~30厘米的蓄水竹節(jié)溝,帶上打穴,規(guī)格為1米×1米×1米以上。表土回填,每穴施農(nóng)家肥50~100公斤、鈣鎂磷肥1~1.5公斤、鉀肥0.5公斤;蕬(yīng)與表土充分混勻。整地要在苗木定植前一個月完成,以利穴土充分回落。

七、栽植技術(shù)

(一)品種配置

薄殼山核桃系同株異花,風(fēng)媒,雌雄花成熟期有先后,同一品種的雌花往往比雄花早開2~10天,影響授粉,且花期經(jīng)常受到不良天氣影響。因此,在栽植時,要配置授粉樹,配置數(shù)量至少為總植株的1/10。授粉樹應(yīng)選擇花粉量多、花粉發(fā)芽力強(qiáng)的品種。主栽品種與授粉品種間栽植距離應(yīng)在150~300米范圍內(nèi)。

(二)栽植密度

栽植密度要根據(jù)林分利用目的、土壤肥沃程度、氣候條件以及管理水平等因素來確定。果用林株行距采用5~7米×6~8米;農(nóng)林間作林采用10米×10米;果、材兼用林采用4~6米×4~6米。

(三)定植

定植裸根苗必須在休眠后至發(fā)芽前,一般在12~3月份。裸根苗定植時必須保持根系完整,防止苗木干燥失水。定植后可視苗木狀況剪除1/3的枝條或頂部。在天氣干燥時,要澆足定植水。容器苗最好在8月下旬至次年5月定植,定植時要先去容器袋,如果主根彎曲和纏繞,可拉伸或剪除,以便新根萌發(fā)。

1~2年生小苗可以不帶土團(tuán),大苗移栽時必須帶土團(tuán)。栽后地上部分要適當(dāng)修剪。薄殼山核桃因根部含單寧較多,不能立即栽植時,苗木最好要打泥漿或帶土球,可提高栽植的成活率。栽植深度與原土印相同或略深,長方形或品字型排列。若定植的是實(shí)生苗,則在定植后第2~3年進(jìn)行嫁接。

八、撫育管理

(一)水肥管理

幼苗喜肥,為保證樹體恢復(fù)和樹勢生長需追施肥料。肥料種類以有機(jī)肥如廄肥、堆肥及土雜肥為主,配合骨粉或過磷酸鈣、草木灰等。一般在每年的4、6、8月各施一次,每次每株施尿素或復(fù)合肥0.2公斤左右。有條件的最好在10月以后環(huán)施一次農(nóng)家肥,每株25~30公斤。隨樹體增大,每年增加一定施肥量。在干旱時,有條件的地方可進(jìn)行林地灌溉,并結(jié)合施用氮磷鉀速效肥。根據(jù)《南方特色果樹栽培手冊》報道,該樹種缺少某種必須的元素,可依據(jù)表現(xiàn)癥狀進(jìn)行防治。

薄殼山核桃缺素癥及其防治方法

(二)間作套種

薄殼山核桃林地在結(jié)果前可進(jìn)行間作套種,以耕代撫,這樣既有利于改良土壤,又可增加果園收入。間作物種類以豆類、瓜類、綠肥等矮稈作物為好;也可種植耐蔭藥用植物和經(jīng)濟(jì)作物,如黨參、天麻、佛甲草、茶葉等。

(三)整形修剪

作為果用林,必須控制樹形生長,培養(yǎng)骨架樹體,在1~4年生時應(yīng)定干整形。一般采取輕剪、長放、多留枝,最后控制主干高度在2.2米左右,總樹高不超過10米為宜。對結(jié)果樹的修剪主要是充分合理利用空間、防止結(jié)果部位外移,注重結(jié)果枝組的培養(yǎng)與更新,可采取撐、拉、頂、吊、刻傷、環(huán)剝等技術(shù)。成年樹主要在冬季疏除枯枝、密生枝和病蟲枝即可。用材林的修剪主要促使樹體直立向上,主干高度以5~6米為宜。

(四)花果期管理

1.人工授粉進(jìn)行人工輔助授粉可以提高坐果率30%左右。通常采集花粉的方法有兩種:一是采集快要開放的雄花穗,攤放在室內(nèi)白紙上1~2天,晴天能自行開花散粉;陰雨天可用電燈泡(40~60瓦)加溫,溫度不超過25℃,2~4小時后也能散出花粉備用。二是直接采粉,即在晴天上午9~10時,用塑料袋制成長兜,將成熟花穗套住,袋用繩于枝條上,輕輕搖動樹枝,花粉能撒落袋內(nèi),然后收集備用;ǚ凼占笥们鍧嵱凸饧埢虿AЪ埌,放于冰箱中備用。當(dāng)多數(shù)雌花進(jìn)入盛花期時,將花粉包于多層紗布袋中,縛竹竿頂端,在上風(fēng)口樹冠上部抖動,并在園內(nèi)來回邊走邊抖動。授粉時間以晴天上午10~12時為好。品種較多或地形復(fù)雜、園地較大的,可人工授粉2~3次,效果更佳。面積較大時也可采用噴霧法授粉。

2.;ū9谑⒒ㄆ趪0.2%硫酸銅,可以極顯著地提高坐果率;也可在花期噴0.3%尿素加0.3%硼砂加0.3%磷酸二氫鉀,可提高坐果率17%~46%。對生長旺、結(jié)果差的徒長樹,可以在開花前,結(jié)合深翻改土,有意識地挖斷生長旺盛的主側(cè)根,并剪平傷口,促使早愈合,可以抑制營養(yǎng)生長。也可在開花前于樹干上1.0~1.5米處,用刀螺旋形橫割幾刀,深達(dá)木質(zhì)部。對于準(zhǔn)備在2~4年內(nèi)疏去大側(cè)枝、輔養(yǎng)技,可在其基部分枝處以上,用刀取下1.0~1.5厘米的一圈皮,再將其上下倒置,貼回原處,用薄膜包好,上下扎緊,這樣可以促使全枝早形成混合芽,開花結(jié)果。

(五)病蟲害防治

主要病害有瘡痂病、刺斑病和葉褐斑病?捎貌柖嘁喊4份硫酸銅、1份石灰、100份水的比例,于新葉長到一半大、花序剛露出時防治,并做好園地衛(wèi)生。主要蟲害為食葉和蛀干害蟲。金龜子可噴施殺蟲菊酯1200~1500倍液防治;象鼻蟲可噴施40%樂果乳油1000倍液防治;核桃蛾可在7~8月份幼蟲孵化末期噴施20%速滅殺丁乳油2000~2500倍液防治。天牛主要有桑天牛(褐天牛)、星天牛、云斑天牛及紅頸天牛等。防治方法是:在成蟲發(fā)生期,人工捕殺,或用棒打枝,將其驚落地面,后收集消滅;在成蟲初發(fā)期,用50%辛硫磷乳油或50%殺螟松乳油1000倍液,對樹干和大枝每隔12~15天連噴2次;在幼蟲發(fā)生期,根據(jù)地面新鮮糞便找出蛀孔,用50%敵敵畏50倍液注入最下方蛀孔,然后用黏土塞緊孔口。

九、采收儲運(yùn)

薄殼山核桃堅果成熟時間因品種和栽培地域不同而有所差異,一般為9月下旬至10月下旬,果實(shí)外部總苞顏色由綠或藍(lán)綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S褐色,即成熟。果實(shí)成熟時總苞自行開裂,堅果自然脫落,當(dāng)全樹有25%的果實(shí)總苞開裂時即可采收。堅果采收方法分手工(自然落果)和機(jī)械(搖果)兩種。采收前宜清除園地雜草,然后用人工或機(jī)械將果實(shí)打落,采收時切勿打傷頂部短枝和芽,以免影響翌年產(chǎn)量。采收后連總苞堆放幾天,讓總苞開裂散出干果。干果應(yīng)薄薄的攤在室內(nèi)通風(fēng)處陰干以備儲藏或運(yùn)出銷售。長山核桃不需脫澀,采下后即可食用。

規(guī);a(chǎn)時,為了保持堅果的品質(zhì),收獲后應(yīng)及時進(jìn)行儲藏保鮮處理,包括適度干燥去水分。常用的儲藏保鮮方法為冷藏,設(shè)施為專用倉庫,應(yīng)注意通風(fēng)和濕度控制,以防霉變和油脂氧化。通常的儲藏室溫度為0℃~1℃,相對濕度為65%。在儲藏過程中,保持堅果品質(zhì)的關(guān)鍵措施是控制堅果內(nèi)水分含量,水分太高,則容易產(chǎn)生霉變,水分太低則容易損害堅果的外觀色澤、香味、風(fēng)味等品質(zhì)要素。常用的水分含量標(biāo)準(zhǔn)為3.5%~4.5%。若儲藏時間超過l年,則宜采用冷凍儲藏。

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