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84農業(yè)網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
遼寧省果樹設施栽培現(xiàn)狀與發(fā)展建議
果樹設施栽培是在不適于果樹生長發(fā)育的條件下，利用保護設施，人為地調控環(huán)境條件，進行促成或延遲栽培的方式。它可將水果的季節(jié)性生產擴展到周年生產，是在有限的土地上發(fā)展精細、勞動密集型產業(yè)，是果樹生產方式的一項重大改革和突破。近年來，遼寧省設施果樹生產發(fā)展迅猛，由蓋州市的設施葡萄、桃栽培和遼中縣的設施桃栽培開始逐漸擴展到全省各地，甚至帶動了鄰近省份。據(jù)統(tǒng)計，到2007年底全省設施果樹栽培面積達到45萬畝，年生產反季節(jié)水果40萬噸，總產值20億元，已成為遼寧果業(yè)發(fā)展農村經濟的新的增長點，是農民脫貧致富、奔小康的重要途徑之一。
1發(fā)展設施果樹生產的優(yōu)勢
1.1氣候優(yōu)勢
遼寧省位于我國東北部，秋季冷涼較早，果樹進行休眠與解除休眠也就早。因此，果樹萌芽、開花及果實成熟相繼提早，并且春季光照充足，適于果樹促成栽培，這與南部省份相比具有明顯優(yōu)勢。遼寧省北部省份雖然果樹進入休眠更早，但在果樹解除自然休眠后外界氣溫較低，若從事設施果樹生產，必需長時間地進行人工補充加溫，成本太高。遼寧省南部1月份平均氣溫在-10℃以上地區(qū)，溫室屋面角設計在16.5～17.5°，可保證開始升溫時室內白天氣溫在25℃以上，夜間最低溫度在5℃以上，并隨著外界氣溫的升高而升高，搞促成栽培不需人工補充加溫；遼寧省的北部地區(qū)1月份升溫應進行短期人工補充加溫，或升溫期延后，也能得到較好的設施栽培效果。
1.2資源優(yōu)勢
遼寧省果樹栽培歷史悠久，保存了大量的優(yōu)良果樹資源，近些年來又選育與引進了一大批設施栽培的國內外果樹優(yōu)良早熟新品種。遼寧省設施果樹栽培起步較早，在多年的研究與生產實踐中對草莓、葡萄、桃、櫻桃、李子、杏等均已篩選出適宜的栽培品種，在生產中發(fā)揮了巨大的作用。
1.3技術優(yōu)勢
以遼寧省果樹科學研究所、沈陽農業(yè)大學為主要研究機構，自1979年開始在國內首次成功進行了“巨峰葡萄設施栽培的研究”，并在全省及鄰近省份大面積開發(fā)，在新技術的推廣過程中不斷進行技術改進與優(yōu)良新品種的試驗與示范，使栽培技術在原有的基礎上得到了完善，形成了一整套早豐優(yōu)質栽培技術措施。桃、櫻桃、李、杏等樹種相繼進行了設施栽培的研究，其研究成果在國內均居領先地位。目前中國農科院果樹研究所在南果梨的設施栽培上也進行了嘗試，并取得了初步成果。在設施果樹新技術的研制與開發(fā)過程中，造就出一批技術精湛的科技隊伍，培訓出了一大批設施果樹栽培的技術力量，對遼寧省設施果樹生產的健康發(fā)展奠定了穩(wěn)固的技術基礎。
2發(fā)展現(xiàn)狀與特點
2.1主要樹種的栽培規(guī)模
目前，遼寧省設施栽培的樹種主要有草莓、葡萄、桃為主，其他還有李、杏、櫻桃等。草莓的主要品種有弗吉尼亞、豐香、吐德拉、寶交早生，葡萄的主要品種巨峰、京亞，桃的主要品種有早紅2號、早紅珠，櫻桃品種有紅燈、巨紅、佳紅等，李與杏的設施栽培還處在小面積試驗與示范階段。全省設施果樹面積45萬畝中，丹東市15萬畝，沈陽市9萬畝，大連市5.6萬畝，營口市4.4萬畝，鐵嶺市2.6萬畝，錦州市2.0萬畝，上述6個市合計為38.6萬畝，占全省總面積的85.78%。從設施類型上看，日光溫室22萬畝、塑料大棚18萬畝，其他設施5萬畝。
2.2產量與效益
據(jù)統(tǒng)計，2007年設施果樹的40萬噸產量中，草莓面積和產量均占三分之二，而桃發(fā)展較快，已超過葡萄躍居次席；丹東市95%、鐵嶺市90%以上為草莓；沈陽市草莓占60%，葡萄占40%；營口市的桃占50%，葡萄占40%；大連市的桃占50%，草莓占40%。以上數(shù)據(jù)表明，遼寧省設施果樹生產初步形成了以丹東、沈陽、大連、營口、鐵嶺、錦州為中心的區(qū)域性設施栽培基地。
單位面積的產量因不同樹種與品種而不同。除草莓外，早期豐產效果最好的是葡萄，栽后第二年就可豐產，畝產量控制在1500～2000公斤，如果每公斤按12元計算，收入可達2萬元以上。其次是桃，第二年產量畝可達1000公斤以上，三年后畝產量可穩(wěn)定在2000公斤左右，收入與葡萄相近。櫻桃、李和杏需栽大苗才能做到早期豐產。豐產期間，櫻桃畝產可達500公斤左右，售價每公斤可達200元，畝收入10萬元左右。李、杏畝產量可達1500公斤，售價以每公斤20元計算，畝收入可達3萬元。
2.3設施果樹栽培技術研究進展
自遼寧省果樹科學研究所1979年進行的“巨峰葡萄設施栽培的研究”開始，到目前為止，草莓、葡萄、桃、櫻桃、李、杏等樹種的設施栽培技術相繼研制成功，遼寧省設施果樹栽培的總體研究與生產水平居國內領先水平。
草莓已篩選出10多個短低溫、優(yōu)質、高產、耐運輸?shù)拇笈锱c溫室專用品種及其配套栽培技術，每年春節(jié)期間可吃到新鮮草莓，一年可生產2～3茬，畝產量達5000公斤以上。葡萄除巨峰外選出了無核白雞心、里扎馬特、京秀、87-1、乍娜、無核早紅、白玫瑰香等適宜設施栽培的新品種，研究提出了巨峰等品種一年一換苗的栽植制度及配套技術，使葡萄從建園第二年起畝產量就可穩(wěn)定在1750公斤以上，果實的成熟期可比露地提早了30～90天。桃已篩選出早紅珠、早紅霞、丹墨、曙光、艷光、早紅寶石、阿姆肯等品種，并試驗總結出了配套栽培技術，使桃樹當年定植、當年開花，第二年畝產量可達1000公斤、三年后達1500公斤以上，果實可比露地提早90天成熟。櫻桃篩選出了紅燈、巨紅、紅艷、佳紅、拉賓斯、紅蜜等優(yōu)良品種，采用3～4年生大苗栽植，第二年畝產250公斤，第三年畝產可達500公斤左右，果實成熟期可比露地提早90天。李杏也篩選出了適宜設施栽培的良種，如李有大石早生、大石中生、美麗李，杏有9803、9805等，并研制出了相應的配套技術措施。栽大苗可獲得一定產量，三年后可達1000公斤以上，其果實可比露地提早60天成熟上市。
3.1設施結構不規(guī)范
目前，我國果樹栽培的設施主要為塑料大棚、薄膜溫室等。在生產中主要表現(xiàn)一是骨架結構不合理。溫室的采光屋角度較小，透光率低，升溫效果差，保溫效果不佳，很難滿足果樹各生育時期特別是早期地溫的需要。二是機械化程度低，人工揭放草苫費時、費力，不適于規(guī)�；a。
3.2樹種、品種結構不合理
栽培的果樹品種單一。因設施栽培成本較高，給優(yōu)良新品種的推廣帶來諸多不便，致使上市的果品相對單一，上市時間比較集中，易出現(xiàn)短期內供求失衡，影響了經濟效益的提高。草莓品種主要是哈尼、弗吉尼亞、全明星、瑪利亞等；葡萄品種與露地栽培的相似，都是以巨峰為主，無核白雞心、京秀、里扎馬特等優(yōu)良品種的栽培近幾年剛剛有所抬頭。桃以早紅2號等油桃栽培為主，品質優(yōu)良的普通桃栽培量小。櫻桃、李子和杏還處于小面積栽培階段，果實的上市量較小。
3.3果實質量差
目前設施果樹生產的果實，因栽培的品種不對路，栽培不得法，升溫過早，產量過高，采收過早等原因導致質量較差。例如草莓的弗吉尼亞風味偏酸；巨峰葡萄噴乙烯利而提早上市的果實，著色雖好，但品質較差，而無核白雞心經膨大處理后，果實口味偏淡；紅2號油桃成熟較晚且口味較酸，早熟品種果個偏小，風味不佳；櫻桃中早熟、易豐產的品種，或果個較小，或品質較差等。
3.4技術不到位
盡管科研部門和技術推廣部門通過辦班、放錄像、組織參觀學習等多種以途徑宣傳推廣果樹設施栽培技術，但參加者多是鄉(xiāng)、村級技術干部和行政領導，實際操作者參觀學習機會較少，新區(qū)的大部分農民對果樹設施栽培技術一知半解，缺乏實際操作技能，栽培水平低下，往往造成產量低，質量差，效益不高。就普遍栽培水平較高的蓋州市而言，管理較好的產量達2000公斤，且質量好，售價高，產值可達4萬元；管理較差的產量不足1000公斤，質量差，價格低，有時甚至絕收。
3.5產銷脫節(jié)，商品化程度低
雖然全省各地相繼建立起了設施果樹栽培基地，但市場銷售渠道不暢，沒有形成產銷穩(wěn)定的聯(lián)合體，目前處在家家種植、戶戶賣果的個體產銷格局，生產出的果品大多通過小商販銷售，中間環(huán)節(jié)較多。并且產銷不見面，市場信息不能直接反饋給生產者，生產者就不能及時調整自己的產品，滿足市場的需求，因而影響了設施果樹的商品化生產。
4尚未解決的技術難題
4.1休眠機制及解除休眠的方法
落葉果樹具有自然休眠的特點，在此期間即使人工創(chuàng)造適于生長發(fā)育的環(huán)境條件，芽也不能萌發(fā)、生長。只有在解除休眠后給予適宜的條件，才能生長發(fā)育。所以，在促成栽培情況下，休眠就成了限制提早成熟的關鍵因素。經過多年的研究，葡萄使用石灰氮可提早10～15天解除休眠，其他樹種可通過提早遮光來提早解除休眠。因此，需要研究設施地內不同樹種、品種自然休眠機制和生長結果習性，建立預測休眠進程模式和物理或無公害的化學破除休眠機制，提出各樹種、品種適宜的升溫時期和調控休眠的有效方法。
4.2連續(xù)生產問題
除草莓、葡萄栽后第二年起就可連年豐產外，其他樹種均需噴施高濃度的生長抑制劑如pp333、乙烯利等才可進行連續(xù)生產，李、杏、櫻桃還需栽3～4年生大苗，三年后才能達到豐產指標，而且櫻桃隔年結果現(xiàn)象非常嚴重，已成為制約其發(fā)展的主要因素。
4.3缺素癥
設施栽培的特定環(huán)境，容易造成地表土壤鹽漬化，使果樹在設施栽培環(huán)境下生長后期表現(xiàn)各種各樣的缺素癥，如缺鎂、缺錳、缺硼、缺鋅、缺鐵等，從而造成葉片老化、變脆，光合效率降低，果實成熟延遲，果實品質低下等。
4.4授粉問題
設施栽培環(huán)境下空氣濕度高，花粉囊開裂釋放花粉粒困難，而且在果樹的開花期間外界氣溫往往較低，放風量較小，不能靠風媒傳粉；人工傳粉費工、費時，效果也不好。因此，授粉就成了制約自花結實率低的樹種豐產的重要環(huán)節(jié)之一。這一問題要通過選擇自花結實率高的品種，適當增大授粉品種比例，人工釋放授粉昆蟲等方法來解決。
4.5環(huán)境因子的調控問題
光照不足是設施果樹栽培普遍存在的問題，一般新塑料的透光率僅為90%，使用一個月后透光率降至60%～70%，3～4個月后僅為露地的50%，嚴重影響葉片的光合效率，最終導致果實品質下降。調節(jié)設施栽培的濕度、溫度，使之達到果樹各個生長發(fā)育時期的需要，是果樹設施栽培管理中最為復雜的工作，研制出價格低廉的溫、濕度調控裝置，減少人工投入是十分必要的。設施栽培是一個相對封閉的環(huán)境，空氣中的CO2因葉片的光合作用消耗，在放風前CO2濃度迅速下降，往往低于大氣中的CO2濃度，從而降低光合效率，影響果樹的生長發(fā)育。目前CO2施肥方法很多，但經濟實用的方法還有待于進一步探討。
總之，在環(huán)境調控上，需研究設施栽培條件下不同樹種、品種生長發(fā)育與生態(tài)因子的關系，制定行之有效的環(huán)境調控技術，重點解決各不同樹種各發(fā)育階段溫度、濕度、光照和CO2量化指標、變化閾值及調控技術。
5發(fā)展建議
5.1因地制宜，適當發(fā)展
設施果樹栽培是高投入、高產出的栽培方式，各地應因地制宜地發(fā)展，根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件、技術水平、交通狀況等，選擇適宜本地區(qū)栽培的樹種、品種、設施類型和結構及升溫時期等。發(fā)展應相對集中，優(yōu)化樹種、品種結構，根據(jù)市場容量適當擴大栽培規(guī)模。新區(qū)要搞好試驗、典型示范和技術培訓工作，提高栽培者的技術水平，使全省設施果樹栽培能夠健康、穩(wěn)定地向前發(fā)展。
5.2品種多樣化
栽培的品種多樣化，包括具有不同色澤、風味、果形、成熟期等品種，改變過去單一品種獨占市場的局面。草莓應增加豐香、章姬、櫪乙女等優(yōu)質品種；葡萄應增加無核白雞心、里扎馬特、白玫瑰香等具有特色的品種；桃除油桃外，應增加水蜜桃和蟠桃等；櫻桃應在技術逐漸完善的前提下，適當擴大栽培面積，紅燈、巨紅、佳紅、先鋒、拉賓斯等優(yōu)質品種進行發(fā)展。李杏應加快新品種的試驗，增加栽培比重。同時注重國外適宜設施栽培的優(yōu)新品種的引進、示范與推廣，以繁榮市場，參與國際競爭，提高經濟效益。
5.3擴大市場新鮮水果的供應期
目前，設施果樹栽培以促成栽培為主，以提早成熟來延長市場鮮果供應期，而延遲栽培的研究與發(fā)展均少。應加速延遲栽培的研究與開發(fā)，逐漸擴大新鮮果品的市場供應期。葡萄具有一年多果的習性，利用這一特性，進行延遲栽培，可使果實于新年、春節(jié)等時節(jié)上市，加上短期貯藏，可以做到葡萄果實的周年供應。
5.4培育設施栽培專用果樹品種
以低需冷量、樹體矮化緊湊、自花結實、早豐優(yōu)質、多抗廣適為目標，通過對具有潛在利用價值的國內外品種進行綜合評價和比較試驗，篩選出一批適合我國北方地區(qū)可控環(huán)境下設施栽培的專用果樹品種（系）。
5.5規(guī)模化經營，標準化生產
各地要根據(jù)自身優(yōu)勢，在解決技術問題的前提下，面對市場，選擇適宜發(fā)展的樹種、品種，建設一批既有規(guī)模，又有特色的設施果樹商品化生產基地，生產適銷對路的優(yōu)質果品。在栽培上，應從建園起規(guī)范栽培技術，制定果樹設施栽培的技術標準，以指導生產，提高農民的栽培水平和上市的果品質量，增加農民收入。同時要建立標準化、無公害、高效生產技術體系，量化設施果樹栽培關鍵栽培技術指標，具體內容包括：①栽培密度；②不同標準樹型：高度、結果枝數(shù)量、每果枝的果實數(shù)；③需水量及最佳供應時期④需費種類、數(shù)量及最佳供應期；⑤不同發(fā)育階段溫度（包括氣溫和土溫）、濕度、光照和CO2調控指標；⑥休眠進程與平均溫度、最高溫度、最低溫度和相關指標；⑦農藥使用的最佳種類、時期與用量；⑧壁蜂授粉的最佳時期與使用量等。
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