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84農業(yè)網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
為打響"黃河口"水產品牌，提高"黃河口"毛蟹的市場競爭力，2005年山東省墾利縣在萬畝河蟹示范園內進行了大規(guī)格"黃河口"毛蟹養(yǎng)殖試驗，并取得良好的經濟效益和社會效益�，F(xiàn)就養(yǎng)殖過程中的幾個關鍵技術問題和廣大同行進行共同探討。
一、池塘生態(tài)
不少單位受傳統(tǒng)觀念的影響，養(yǎng)蟹沿用養(yǎng)魚方法建池和飼養(yǎng)，效果不佳，"黃河口"毛蟹的成活率低，上市規(guī)格小，經濟效益差。這是因為：①水底有效面積小，水體利用率低;②水質難管理，"黃河口"毛蟹生長、蛻殼中的增重率低;③池中無附著物和隱蔽物，"黃河口"毛蟹打洞率高，易逃跑，殘殺機會多，易受敵害襲擊;④低溶解氧狀況下，池底有機物分解產生有毒氣體，侵襲蟹體，影響肉質品味。
"黃河口"毛蟹的生活習性和魚類不同，要求的生態(tài)條件也不同，它要求有覆蓋率較高的水生植物的水域，淺而不污的淤泥底，pH7.5～8.5，以及清潔的水質和適宜的水深。土壤和水源一般是確定的，適當?shù)乃詈蚿H也是易于控制的，但作為重要生態(tài)因子的水生植物，其品種和栽培形式不同而具有的生態(tài)作用是有區(qū)別的。如：輪葉黑藻、苦草、金魚藻等，"黃河口"毛蟹喜食，卻不能構成穩(wěn)定的群落，難以形成有效的生態(tài)作用;水花生能形成穩(wěn)定的群落，但它和蒲草一樣污染水質較重;茭草根須發(fā)達，幼芽嫩莖為"黃河口"毛蟹喜事，再生能力和凈水能力都較強，只是于放養(yǎng)蟹種較早的池塘需年年精心栽培;蘆葦雖然不為"黃河口"毛蟹喜食，但凈水能力強，枯死后不污染水質。茭草和蘆葦?shù)脑苑N形式均為條塊狀有淺溝，便于投喂和回捕，同時給出了一定的生活空間，能通風與增加光照。一般水生植物覆蓋率以70%～80%為宜。從生態(tài)上考慮，池塘面積過小，難以創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境;池塘面積過大，給管理和回捕帶來困難。所以，池塘面積以1畝～15畝為宜。
二、蟹種放養(yǎng)
1.放養(yǎng)時間放養(yǎng)蟹種最早在陽歷10月，最遲在陽歷6月。前者，蟹種多套放在成蟹塘中，成蟹起捕時造成殘肢、死亡且大小混雜，影響越冬及春季管理;后者，適逢"黃河口"毛蟹第一次蛻殼期，不僅運輸損失大，并延誤了蟹體對新環(huán)境的適應，生長起點低。所以，放苗時間應在前一年初出售成蟹清塘后開始，晚至4月中旬結束。放苗的規(guī)格愈小，放養(yǎng)時間愈應適當提前。
2.蟹種質量要求規(guī)格整齊且達到一定的重量，養(yǎng)殖當年才能達到100g/只～150g/只的上市規(guī)格。據(jù)筆者測定，成蟹養(yǎng)殖中蛻殼增重率在47.3%，好的達到61.3%，從4月～9月最少蛻殼2次，最多可蛻殼4次，考慮到非蛻殼生長積累增重，設4次蛻殼增重率為80%，要求上市規(guī)格100g/只，則測算出蟹種最小規(guī)格不得小于52g/只;就一般的養(yǎng)殖水平而論，蛻殼生長增重率在50%～60%之間，蟹種規(guī)格要求在40只/kg～80只/kg為宜。其次，人工養(yǎng)成的幼蟹較天然蟹種規(guī)格小，而且有相當一部分當年達到性成熟，生物學個體重量明顯下降，一方面是人工育苗技術與河蟹發(fā)育要求仍存在不協(xié)調的方面;另一方面就是河蟹種質的嚴重退化，而性成熟的個體春季首次蛻殼的死亡率在60%以上。所以，選購蟹種不僅要注意規(guī)格，也要選擇良種，同時要檢查性成熟情況及個體比例。
3.放養(yǎng)密度蟹種放養(yǎng)時間在4月中旬以前，池塘中水生植物覆蓋率占80%，其有效面積可達100%～150%，淤泥淺而不污，蟹種規(guī)格40只/kg，放養(yǎng)密度1.5只/平方米～2.0只/平方米，養(yǎng)殖成活率85%～90%;蟹種規(guī)格60只/kg，放養(yǎng)密度2.0只/平方米～3.0只/平方米，養(yǎng)殖成活率80%～90%;蟹種規(guī)格80只/kg，放養(yǎng)密度3.0只/平方米～4.0只/平方米，養(yǎng)殖成活率75%～800;蟹種規(guī)格100只/kg，放養(yǎng)密度4.0只/平方米，養(yǎng)殖成活率70%～80%，放養(yǎng)密度還可視條件優(yōu)劣而酌情增減。
三、飼料
"黃河口"毛蟹的食譜廣，選食性強，所以單品種飼料的連續(xù)投喂都存在諸多弊端：①營養(yǎng)單一，蟹體生長慢;②飼料利用率低，系數(shù)高;③污染嚴重，敗壞水質。通過試驗比較，用高級與低級兩類原料混合配制的飼料，"黃河口"毛蟹對它的選擇性強于單一成分的飼料，餌料系數(shù)明顯降低，蟹體生長速度快。同時，在有商品飼料的情況下，"黃河口"毛蟹仍需攝食一定量的水草，所以不管精飼料如何充足，還應適當投喂一些水草。
四、管理
1.蛻殼期間的管理養(yǎng)蟹比較好的單位，蛻殼高峰期10天，有的則要20天～30天，顯然，群體蛻殼期限過長不利于增重和養(yǎng)成，就保護軟殼蟹來說，其措施也只能表現(xiàn)在蛻殼過程的管理上。要使"黃河口"毛蟹集中蛻殼，要點包括：①準確掌握每次蛻殼的時間;②每次蛻殼前后，飼料中的動物性蛋白等營養(yǎng)成分要達到50%～80%;③一旦發(fā)現(xiàn)有蛻殼蟹，即潑灑生石灰15kg/畝～20kg/畝，同時大量加水、換水，并使新水位高出原水位10cm，以增加附著物的面積;④蛻殼進入高峰期后，只注水不必換水;⑤在高峰期間，要增加飼料臺數(shù)量，以保證軟殼蟹充分攝食。蛻殼后的軟殼蟹經2天左右軟殼變硬，但在室內飼養(yǎng)需要10天。實踐證明，光照強弱對軟殼硬化有較大影響，因此，塘埂不易栽種成蔭的樹木。
2.春季管理初春晝夜溫差大，由于"黃河口"毛蟹對溫度較敏感，當下午水溫達到7℃以上便出水活動，夜間溫度漸低至2℃時，步足僵硬，同秋末冬初一樣出現(xiàn)"戀埂"現(xiàn)象。故早晚要堅持巡塘，把凍僵的"黃河口"毛蟹放在20℃左右的溫水中，可恢復正常。及時投喂少量的優(yōu)質飼料。存塘的成蟹要及時出售，否則在水溫達到13℃以上易交配死亡。小規(guī)格不能上市、性腺成熟的個體，要雌雄分開養(yǎng)殖，直至第一次蛻殼結束，此時性腺已退化到Ⅲ期-Ⅰ期。要及時清塘、清淤、除雜草、施鈣肥。
3.夏季管理掌握投喂量，飼料不能過量。注意水質變化，防止池底有毒氣體的產生。定期使用微生物制劑或底質改良劑來改善水質，也可定期施入生石灰，定期換水。汛期防止蟹體逃跑。
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