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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
榨菜可以利用冬閑田種植。晚稻收割后立即整地種植，生長(zhǎng)期120～130天，一般畝產(chǎn)2000公斤左右，高產(chǎn)田塊達(dá)2500～3000公斤，畝產(chǎn)值約2000元。同時(shí)，每畝還有1500公斤左右的根莖葉殘物回田?綠肥，增加了土壤肥力，對(duì)后作增產(chǎn)有利。
一、選用高產(chǎn)良種根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚣巴寥罈l件，選擇莖粗大、肉質(zhì)較肥厚的莖用芥菜作種，目前尤以四川省陪陵縣的草腰子芥菜產(chǎn)量較高，品質(zhì)較優(yōu)。榨菜是一種異花授粉作物，天然異交率一般達(dá)20％～50％，不但品種間"串花"混雜，也與其它十字花科作物相互"串粉"，一般品種栽培3～4年后就會(huì)發(fā)生退化，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。為此，要堅(jiān)持年年選種，分別在苗期、菜頭膨大期、抽薹期和開(kāi)花結(jié)實(shí)期根據(jù)原品種的特征、性狀、豐產(chǎn)性、抗病性等去雜去劣，保留原有優(yōu)良品種特征特性的植株作生產(chǎn)用種和繁殖用種。
二、適時(shí)育苗掌握在移栽前25～30天育苗。苗床是培育壯苗的基礎(chǔ)，應(yīng)選擇土層較深厚、土質(zhì)疏松、富含有機(jī)質(zhì)及排灌便利的地塊作育苗地，于播種育苗前深翻曬白，然后作成1.1～1.3米寬的平畦。每10平方米苗床播種子5克，一般可供1畝大田用苗。因種子細(xì)小，應(yīng)與草木灰、細(xì)沙拌勻，然后分幾次撒播，播后用細(xì)碎土雜肥蓋種，并用稻草覆蓋畦面，以保持濕潤(rùn)。播后3～4天子葉出土及時(shí)除去覆蓋物。苗高4～5厘米左右時(shí)應(yīng)進(jìn)行間苗和淋施肥水。出苗15天后，要適當(dāng)控制水肥，促進(jìn)壯苗。
三、及時(shí)移栽以"小雪"前后定植為好。一般掌握在晚稻收割后及時(shí)犁翻整地、作畦，畦寬1米，每畦栽2行，行距32厘米、株距30厘米，畝植4000株左右。移栽時(shí)要帶土帶須根，不傷莖葉，防止彎根折根，并及時(shí)澆水護(hù)苗。
四、田間管理定植后早晚澆水，提高幼苗成活率。菜苗成活后應(yīng)掌握薄肥勤施，每隔8～10天澆施一次水肥，水肥濃度隨著菜苗長(zhǎng)大而逐漸提高。"立春"后天氣暖和，榨菜發(fā)育加快，應(yīng)抓緊施肥促進(jìn)長(zhǎng)瘤，每畝用復(fù)合肥30公斤加尿素7公斤施在畦中間。后期應(yīng)多施速效肥料，防止脫肥引起過(guò)早抽薹，養(yǎng)分分散，含水量增高，皮筋增厚，空心率高，加工成菜率低，品質(zhì)差。為保證產(chǎn)量和品質(zhì)，應(yīng)掌握在植株剛出現(xiàn)"冒頂"(即現(xiàn)蕾)時(shí)收獲，一般4月上旬為收獲適期。
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