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蓮藕的品種分類

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

按食用部位分藕蓮（菜藕）和子蓮（收蓮子）兩類，按栽培水位深淺分為淺水藕和深水藕。

1、淺水（田藕）藕　適于水深30－66厘米的低洼田澡塘或稻田，最深不超過1米，一般為早熟種。如蘇州花藕。慢荷（晚藕）、紫秸子，湖北六月報，重床反背肘，廣州的海南洲、玉藕，杭州白花藕，南京花香藕，江西無花藕等。

（1）蘇州花藕　藕身粗短圓整，4－5節(jié)，皮黃白，單藕重1.1公斤。肉白色，極早熟，生長期95天，無花或少花。品質(zhì)佳，脆嫩甜美。宜生、熟食。在蘇州大暑或立秋采收，畝產(chǎn)750－800公斤。

（2）杭州白花藕　藕身肥大，節(jié)間短，皮帶褐色，花白色，早熟，肉厚質(zhì)脆嫩，孔大，水分多，生、熟食皆宜，在杭州7月上中旬收嫩藕。

（3）六月報　藕節(jié)粗短，3－4節(jié)，黃白色，花白色，多不開花或偶爾開花不結(jié)實，品質(zhì)佳，早熟，入土淺，生、熟食均宜。畝產(chǎn)750－1000公斤。

（4）海南洲　藕身長100厘米，4－5節(jié)，節(jié)間短，孔大，入土淺，肉質(zhì)脆嫩，早熟，生長期160天左右。宜生食，在海南7－9月來收。單藕重1.5―2.0公斤，畝產(chǎn)750－1000公斤。

2、深水藕（塘藕）　適應(yīng)水深66－100厘米，夏季漲水期能耐1.3－1.7米深水，宜于池塘、湖蕩栽培。一般為中晚熟品種，如江蘇寶應(yīng)美人紅、小暗紅，湖南泡子，武漢大毛節(jié)，廣州絲藕，京塘絲藕。

（1）美人紅（胭脂紅）　藕身長達1米以上，共4－5節(jié)，單藕重2公斤，幼葉葉柄呈鮮紅色而故名，肉微紅色，品質(zhì)中等，水多，中熟種，生長期115天，生、熟食皆宜。畝產(chǎn)750公斤。

（2）小暗紅　藕身長60－70厘米，共3－4節(jié)，單藕重1.5公斤。幼葉葉柄呈暗紅色，含淀粉多，肉米白色，晚熟種，生長期120天。耐深水，抗風、抗?jié)�，穩(wěn)產(chǎn)，宜熟食和加工制粉，畝產(chǎn)700－800公斤。

（3）湖南泡子　藕身長1.3米以上，有5－6節(jié)，子藕發(fā)育特好，一般5－7克，表皮光滑，單株重4－5公斤，肉質(zhì)細致，味甜，品質(zhì)好，生、熟食和制粉。結(jié)藕入土較深，中熟種。畝產(chǎn)1500－2000公斤以上。

（4）大毛節(jié)　武漢野生種，藕長1.3米以上，有5－6節(jié)，子藕5－6個，單株重3－4公斤。晚熟，適應(yīng)性強，入泥深66－100厘米，生長于湖塘邊緣的泥中。淀粉多，適于煨湯和制粉。

3、子蓮　以收蓮子為主，藕身細長，蓮子大，結(jié)實多，成熟較晚，有紅花和白花兩種，荷葉不茂盛。品種有湖南安鄉(xiāng)的湘蓮，福建建寧的建蓮，江西鄱陽的紅花蓮和廣昌通心白蓮，江蘇吳江的青蓮子，廣東、浙江龍游的白花子蓮等。

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