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84農業(yè)網 時間:2018-03-14 作者:佚名 來源:網絡整理
蓮藕又稱藕、蓮、荷、水芙蓉等。屬睡蓮科,為多年生水生草本植物。在我國栽培約有三千年歷史。我國南北各地都有種植,長江流域以南栽培較多,除水田外,還廣泛利用低洼田,池塘和湖蕩種植。
1.類型
(1)蓮藕
食用蓮群,花白色和粉紅色,地下莖較肥大。根據食用情況不同分為藕蓮和子蓮兩個類型。藕蓮以收獲肥大的地下莖為目的。葉脈突起,抽花或不抽花,不結種子或結種子甚少,藕肥大;子蓮一般較耐深水,成熟較晚,葉脈不隆起,果實多,蓮子大,但藕較小,品質較差。
(2)花蓮
花用蓮群,蓮花極美,供觀賞及藥用居多。甚少結實,藕細小,品質粗劣
2.主要品種
我國的蓮藕品種較多,依淀粉含量多少可分為粉質和粘質兩種。粉質藕的淀粉含量高,以熟食為主。粘質藕質地脆嫩,生熟食均宜。依適應水位高低可分為淺水藕與深水藕。
(1)淺水藕
適于漚田淺塘或稻田栽培。水位多在60厘米以下,最深不超過1米。本類蓮藕,一般多屬早熟品種。如蘇州的花藕,湖北的六月報。重慶的反背肘,廣東的玉藕,杭州的花藕,南京的花香藕等。
①蘇州花藕
極早熟。藕身粗短圓整,皮色黃白,品質佳,脆嫩甜美,宜生食。開花極少或無花。
②杭州白花藕
早熟種,生長勢不強;ò咨,藕節(jié)粗短,橫斷面稍帶扁圓形,皮帶褐色。肉厚、質脆、孔大,水分多,宜生食。
③廣州海南洲藕
早熟,生長期150天左右。藕長約100厘米,具4~5節(jié),節(jié)大而短,孔大,葉芽較短,單藕重1.5~2千克。質嫩可口,宜生食。
④湖北六月報
荷葉綠色而稍淡,葉梗較短。親藕3~4節(jié),節(jié)間短而圓,黃白色?缮优2~3支,節(jié)間亦甚短粗。有花或無花,開花后很少結實,花白色,每支一般重1.5~2千克。
⑤重慶反背肘
花粉紅色。葉較大,藕較粗,皮黃白色。適應性強。不擇土,不耗肥,產量穩(wěn)定。
⑥江西無花藕
無花。藕長200厘米左右,有6節(jié),子藕4~5支。早熟,生長期100天左右,生長旺盛,脆嫩味甜,品質優(yōu)良。
(2)深水藕
適于池塘或湖蕩栽培。水位宜40~100厘米,夏季深水達120~150厘米也可栽種。本類品種一般多為中、晚熟品種。藕入土深,宜土層較厚、深水的湖蕩種植。如江蘇的美仁紅,湖南的泡子,廣東的絲藕等。
①江蘇美仁紅
中熟種。耐深水。藕身較長,長達1米以上,粗4~5厘米,一般3~4節(jié),單株重1.5~2千克。藕皮白色,肉米白色。幼葉的葉柄呈鮮紫紅色。結藕入土較淺。
②江蘇小暗紅
晚熟種。耐深水,抗風性較強。藕身較短,藕長60~70厘米,粗4~5厘米,一般3~4節(jié)。藕皮黃白色,肉米白色。單藕重1千克左右。葉芽暗紫紅色,不鮮艷,上部具有排列整齊的斑點。含淀粉高,生食較差,宜熟食。
③湖南泡子
中熟種。荷葉大,荷梗甚高而粗。藕皮稍帶紅色,初生花蕾頂端紅色,開花后為白色。親藕5~6節(jié),單重3~4千克,子藕發(fā)育特好,一般3~4支重1~1.5千克。生食、熟食均可。本品種入土較深,喜生于硬底之上。
④廣州絲苗藕
遲熟,入土較深。母藕長130厘米,5~6節(jié),節(jié)細長,孔道較細,節(jié)間長20厘米。葉芽較長,子藕3~4節(jié),分向兩邊著生。花小,白色,花瓣邊緣帶紅色。單株重2~2.5千克。淀粉多,適于制干藕和藕粉,品質優(yōu)良,產量高。適于深水層的田地。
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