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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
選用良種培育壯苗
1、選用優(yōu)良品種出口大蔥對(duì)品種要求嚴(yán)格，通用標(biāo)準(zhǔn)是植株完整、緊湊、無病蟲害，葉肥厚、葉色深綠、蠟粉層厚，成品葉身和假莖長(zhǎng)度比約為（1．2～1．5）：1，假莖長(zhǎng)40厘米，直徑2厘米左右，潔白、致密。實(shí)踐中，以手握大蔥假莖基部，能保持植株挺立5秒以上，假莖不彎曲、不折斷為好。常用品種有：元藏、吉藏、白樹、小春、九條太等（以上大蔥品種的種子均從日本進(jìn)口）。
2、整地作畦從日本進(jìn)口的大蔥種子價(jià)格昂貴，生產(chǎn)上應(yīng)育苗移栽。苗床宜選土質(zhì)疏松肥沃、地勢(shì)平坦、排灌方便的沙壤土。播前5天～7天整地作畦。栽植667平方米大蔥需苗床面積80平方米。每畦施用高溫發(fā)酵的秸稈堆肥100千克或充分腐熟的農(nóng)家肥300千克～400千克，過磷酸鈣3千克，淺耕耙平作畦，用腳按順序輕輕踩實(shí)，使畦面外實(shí)里松，平整，防止局部積水。
3、浸種使用當(dāng)年新種，每栽植667平方米大蔥用種75克。播種前進(jìn)行浸種消毒，方法一：用40％甲醛300倍液浸種3小時(shí)，浸后用清水沖凈，可預(yù)防紫斑病；方法二：用0．2％高錳酸鉀溶液浸種25分鐘，再用清水沖凈，可殺死種子表面的病原菌；方法三：用3倍于種子量的65℃溫水燙種25分鐘，不斷攪拌。經(jīng)浸種后的種子可提前1天～2天出苗。
4、播種育苗多用撒播，播前畦內(nèi)澆足底水，水充分滲完后，種子摻細(xì)干土或細(xì)沙撒種，覆土厚度1厘米，之后覆地膜或扣拱棚以增溫保墑，保持土壤水分充足，表土不板結(jié)，出苗整齊。大蔥育苗期間嚴(yán)禁使用除草劑，保護(hù)地內(nèi)育苗尤其應(yīng)引起重視，否則極易失敗，造成損失。大蔥出苗后，及時(shí)撤去地膜，防止烤苗。當(dāng)幼苗具2片～3片葉時(shí)，結(jié)合澆水，追施1千克～2千克尿素；不間苗。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至40厘米，已有6片～7片葉時(shí)，應(yīng)停止?jié)菜�，適當(dāng)煉苗，準(zhǔn)備定植。
科學(xué)管理保證產(chǎn)量
1、澆水大蔥定植緩苗期一般不澆水，讓根系迅速更新，植株返青。①蔥白生長(zhǎng)初期，植株生長(zhǎng)緩慢，對(duì)水分要求不高，應(yīng)少澆水，并于早晚澆水，避開中午以免驟然降低地溫，影響根系生長(zhǎng)，此時(shí)澆水2次～3次即可。②蔥白旺長(zhǎng)期，此時(shí)植株生長(zhǎng)迅速，平均7天～8天長(zhǎng)出1片新葉，葉序越高，葉長(zhǎng)越長(zhǎng)，葉子壽命越長(zhǎng)。此刻蔥葉蔥白迅速生長(zhǎng)，需水量大，應(yīng)結(jié)合追肥、培土，每4天～5天澆一次大水。
生產(chǎn)上通過觀察心葉與最高葉片的高度差來判斷大蔥是否缺水，一般差在15厘米左右為水分適宜，若超過20厘米，說明缺水，心葉生長(zhǎng)速度變緩，應(yīng)及時(shí)澆水。③蔥白充實(shí)期，植株生長(zhǎng)緩慢，此刻養(yǎng)分從葉片回流至蔥白內(nèi)，需水量減少，但仍然需要保持較大的土壤濕度，以保證蔥白灌漿，葉肉肥厚，充滿膠液，蔥白鮮嫩肥實(shí)。此時(shí)澆水2次即可。收獲前7天～10天停止?jié)菜?/p>
2、追肥出口大蔥喜氮、鉀肥。據(jù)分析，每1000千克大蔥產(chǎn)品需從土壤中吸收氮3千克、磷0．55千克、鉀3．33千克。適時(shí)追肥是滿足大蔥生長(zhǎng)發(fā)育，獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要措施。①蔥白生長(zhǎng)初期，以氮肥為主，667平方米施尿素20千克或硫酸銨25千克，忌施碳酸氫銨，否則蔥白細(xì)軟，不能出口。②蔥白旺長(zhǎng)期，氮磷鉀要配合使用，結(jié)合培土，每667平方米分3次追施三元復(fù)合肥50千克或酵素菌肥80千克，也可用0．5％硼砂溶液葉面噴灑，667平方米用液量50升，10天左右1次，連續(xù)使用2次～3次，能保證大蔥植株健壯，成品率提高10％左右。
3、培土培土能夠軟化蔥白，改善品質(zhì)，但不能使蔥白加長(zhǎng)。
培土應(yīng)適當(dāng)，一般在追肥澆水后進(jìn)行，應(yīng)掌握前松后緊的原則，生長(zhǎng)前期培土不能太緊實(shí)，否則易出現(xiàn)蔥白基部過細(xì)，中上部變粗的現(xiàn)象，影響質(zhì)量。培土應(yīng)在土壤水分適宜時(shí)進(jìn)行，過干過濕均不宜培土；且應(yīng)在午后進(jìn)行，此時(shí)培土不會(huì)損傷植株。一般培土4次～6次，前2次陸續(xù)填平壟溝，以后培土要適當(dāng)壓緊實(shí)。每次培土厚約3厘米～5厘米，將土培至葉鞘與葉身的分界處略下，勿埋沒葉身，以免引起葉片腐爛和污染蔥白。培土?xí)r，取土寬度勿超過行距的1／3，以免傷根；培土后及時(shí)噴藥防玻合理安排茬口周年栽培出口大蔥要求周年均衡供應(yīng)，僅靠露地栽培不能滿足出口的要求，生產(chǎn)上要結(jié)合保護(hù)地設(shè)施，實(shí)現(xiàn)周年栽培，周年供應(yīng)，以滿足市場(chǎng)需求。一般春季2、3月份用冬暖式大棚育苗，苗齡50天～60天，定植于拱棚內(nèi)，8月份收獲；或3月底、4月初小拱棚育苗，苗齡60天～70天，麥?zhǔn)蘸蠖ㄖ灿诼兜兀?0月份收獲；也可9月下旬露地育苗，自然越冬，翌年6月定植于露地，9月～10月收獲；還可9月～10月小拱棚育苗，苗齡50天～60天，定植于冬暖式大棚，翌年3月～4月收獲。
整地施肥寬行密植
當(dāng)前茬作物收獲后，及時(shí)清整田園，667平方米施用高溫發(fā)酵堆肥2000千克或優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000千克，過磷酸鈣50千克、硫酸鉀復(fù)合肥50千克，硼砂2千克，深翻耙平。出口日本的大蔥要求蔥白細(xì)長(zhǎng)，生產(chǎn)上應(yīng)采取寬行密植法。露地栽培按行距1米，保護(hù)地栽培按行距90厘米開深溝，溝深15厘米～20厘米，南北行向。定植前，首先剔除病弱苗、畸形苗和雜株，按苗大小分成大、中、小3級(jí)，分別栽植。定植時(shí)用甲基托布津可濕性粉劑600倍液蘸根。插蔥時(shí)應(yīng)垂直，不能彎曲。為方便通風(fēng)透光和培土，應(yīng)保持蔥苗植株葉片切面與行向呈偏西45°夾角。株距2．5厘米～3厘米，667平方米栽2．2萬～2．5萬株。
預(yù)防病蟲確保出口
出口日本的大蔥，由于出口標(biāo)準(zhǔn)高，部分商家對(duì)農(nóng)藥殘留有要求，生產(chǎn)上應(yīng)切實(shí)注意，病蟲害以預(yù)防為主。發(fā)現(xiàn)病蟲害后，多采用高效低毒殘留少的生物農(nóng)藥或天然植物源殺菌劑，少使用化學(xué)農(nóng)藥。大蔥常見病害有紫斑并霜霉并白尖�。ò咨卟。�，保護(hù)地內(nèi)易患灰霉玻防治紫斑病，常用75％百菌清可濕性粉劑500倍～600倍液，或64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或50％速克靈可濕性粉劑1500倍液，或50％撲海因可濕性粉劑1000倍液。防治霜霉病，常用50％甲霜銅可濕性粉劑800倍液，或72．2％普力克水劑800倍液。防治白尖病，可用77％可殺得可濕性粉劑500倍液，72％克露可濕性粉劑800倍液，或30％綠得保懸浮劑500倍液。防治灰霉病，可用50％速克靈2000倍液，由于灰霉病易產(chǎn)生抗藥性，應(yīng)盡量減少用藥量和施藥次數(shù)，必須用藥時(shí)，要注意輪換，交替或混合用藥，生產(chǎn)上，通常用50％撲海因2000倍液加萬霉靈1000倍液或65％硫菌霉威1000倍液，效果良好。常見蟲害有蔥薊馬、蔥蠅和斜紋夜蛾幼蟲。常用農(nóng)藥有：50％辛硫磷1000倍液，2．5％功夫乳油4000倍液。近年來，利用美國(guó)“綠浪＂天然植物殺蟲劑800倍～1000倍液，防治上述害蟲，特別是對(duì)抗藥性害蟲效果好，且無農(nóng)藥殘留，完全符合出口標(biāo)準(zhǔn)。
適時(shí)收獲及時(shí)貯運(yùn)加工
大蔥收獲時(shí)，可用鐵锨將蔥壟一側(cè)挖空，露出蔥白，用手輕輕拔起，避免損傷假莖，拉斷莖盤或斷根。收獲后應(yīng)抖凈泥土，按收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)，保留中間4片～5片完好葉片。每20千克左右一捆，用塑料編織袋將大蔥整株包裹好，用繩分3道扎實(shí)，不能緊扎，防止壓扁蔥葉。
運(yùn)輸時(shí)，將包裹好的蔥捆豎直排放在車廂內(nèi)，可分層排放，不能平放，堆放。運(yùn)至加工廠后立即加工。先用利刀快速切去根毛，保留部分根盤。用高壓剝皮槍從大蔥叉檔部將皮剝開，保留三葉。用干凈紗布擦凈蔥白上的泥土。成品標(biāo)準(zhǔn)：蔥白直徑1．8厘米～2．5厘米，長(zhǎng)度35厘米～45厘米，葉長(zhǎng)15厘米～25厘米。沿切板上的標(biāo)準(zhǔn)，將長(zhǎng)葉按規(guī)格要求切去，齊葉。用符合國(guó)際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料捆扎，一般每330克為1束，每15束為1箱。將大蔥入庫(kù)徹底預(yù)冷，溫度設(shè)定為5℃，裝運(yùn)集裝箱時(shí)，溫度設(shè)定為1℃～3℃。
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