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平菇栽培中氨氣的成因與防治

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

在眾多的平菇栽培戶中，因培養(yǎng)料產(chǎn)生有害氨氣導(dǎo)致者屢見不鮮�，F(xiàn)就氨氣發(fā)生的原因與防治措施簡介如下：

一、氨氣產(chǎn)生的原因

1、拌料時同時使用了幾種化學(xué)肥料（如三元復(fù)合肥、尿素與生石灰合用）起反應(yīng)生成氨氣。

2、菌絲剛開始萌發(fā)時培養(yǎng)料中氧氣含量較多，好氣性細(xì)菌-亞硝酸菌和硝酸便趁機(jī)大量繁殖，將氨氧轉(zhuǎn)化成硝酸，使培養(yǎng)料PH值下降。此時若培養(yǎng)料中沒有用石膏等緩沖物質(zhì)，料袋扎得緊或畦面封得嚴(yán)，極易使培養(yǎng)料處于無氧狀態(tài)，從而給專靠還原硝酸鹽獲得能量的厭氧類細(xì)菌-反硝化細(xì)菌的繁殖創(chuàng)造了條件，結(jié)果就使培養(yǎng)料中的硝態(tài)氮變成了對平菇菌絲有害的氨氣。

二、防治措施

1、拌料時就盡量注意勿將易發(fā)生反應(yīng)或易酸堿中和的料合拌。

2、平菇屬好氣性真菌，發(fā)菌時在不感染雜菌的前提下應(yīng)注意通風(fēng)換氣，以保證菌種能正常萌發(fā)和菌絲正常生長。

3、拌料時加入2%～3%的石膏粉或過磷酸鈣或加入適量的失效石灰。

4、甲醛（40%的福爾馬林）能與氨氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成對菌絲、菌種無害的烏洛托品。所以在拌料時可加入一定量的甲醛溶液，也可在氨氣發(fā)生時噴灑，以中和有害氣體，挽救瀕臨潰敗的局面。

5、還可用明礬水溶液消除氨氣。原理是：明礬能跟游離的氨結(jié)合，生成氫氧化鋁，氫氧化鋁又能繼續(xù)與游離氨再結(jié)合，生成能避免培養(yǎng)料變酸且對菌絲無害的有機(jī)鋁。

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