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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
據(jù)測(cè)算,每百公斤玉米芯可產(chǎn)鮮平菇100-150公斤,生物轉(zhuǎn)化率150%-250%。選料與加工。選當(dāng)年新鮮且無(wú)霉變的玉米芯,放在陽(yáng)光下曝曬2-3天,粉碎成玉米粒大小,不需過篩。培養(yǎng)料配制。
參考配方:玉米芯79%、豆秸15%、石灰4%、石膏1%、過磷酸鈣1%、尿素0.3%。配制方法:首先把石灰和尿素在水中溶解,再拌入料內(nèi),水料比1∶1,料翻拌均勻后,堆悶2小時(shí)。堆料發(fā)酵。在地上鋪塑料薄膜,堆成寬1.5米、高1米、長(zhǎng)度不限的堆,從堆頂部隨機(jī)向下打幾個(gè)穿底洞,然后蓋上塑膜或草簾堆積發(fā)酵,1天后測(cè)堆溫,若達(dá)60℃以上,保持6小時(shí)翻堆,將外料翻到內(nèi),內(nèi)料翻到外邊,然后再堆積,發(fā)酵到60℃,維持12-24小時(shí)后散堆,發(fā)酵即完成。
裝料與接種。當(dāng)料溫降到30℃以下即可裝袋,采用50×25厘米的聚乙烯筒袋,按三層料四層菌種接種法接種,即兩端各一層菌種中間兩層菌種,菌種量按3∶2∶2∶3接種,播種量為料重的10%-15%,把接過種的料袋扎口,向兩側(cè)、向上堆積,高度1.5-2米。
菌絲培育。播種后2天,料溫開始上升,每天注意料溫變化,2-3天后翻一次堆,6-7天后再翻一次堆,防止料溫升到35℃以上。當(dāng)料溫升至32℃時(shí),應(yīng)及時(shí)打開門窗,向地面噴水,減少堆積層次,疏散菌袋,使袋內(nèi)熱量迅速散放,以降低料溫,菌袋料溫最好控制在25℃左右,10天左右將菌袋轉(zhuǎn)動(dòng)180度,使底部積水倒?jié)B,以利均勻發(fā)菌,20天左右再倒袋一次,把菌絲體生長(zhǎng)好的菌袋放在一起,差的放在一起,被污染的挑出,污染輕的把袋口打開放在陰涼處晾幾天或用石灰粉掩蓋,污染重的移至遠(yuǎn)處深埋。室內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在65%左右,一般經(jīng)30天左右菌絲即可發(fā)滿菌袋。
出菇管理。當(dāng)料面布滿白色菌絲時(shí),可將袋兩側(cè)的扎口解開,袋口向外卷,加強(qiáng)通風(fēng),室溫保持14-18℃,空氣相對(duì)濕度控制在85%-90%�，F(xiàn)蕾期切忌噴水,當(dāng)幼菇出現(xiàn)應(yīng)少量噴水,長(zhǎng)至蠶豆大小時(shí),噴水次數(shù)要增加,保持空氣濕度90%,在10-25℃下經(jīng)5-7天即可收獲。第一茬菇采收后,把殘菇碎片割凈,重噴一次水將料面和原來(lái)一樣封起來(lái),保持室內(nèi)空氣稍干燥些,促使菌絲生長(zhǎng)和積累養(yǎng)分,加強(qiáng)通風(fēng)透光,第二茬菇形成后進(jìn)行正常管理。收完2-3茬菇后,可噴施0.2%-0.3%尿素或磷酸二氫鉀。整個(gè)生長(zhǎng)期間溫度控制在10-25℃,濕度80%-95%為宜。
采收。平菇從種到收需40天左右,菌蓋八成熟時(shí),子實(shí)體最重,產(chǎn)量最高。采收時(shí)將菇柄握住,旋轉(zhuǎn)取出,或用小刀從基部整叢割下,不可硬拔,以免損壞料面,影響后茬出菇。整個(gè)生長(zhǎng)周期可采5-6茬菇。
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