地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當前位置：首頁 > 技術(shù)中心 > 菌類種植 > 草菇種植技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
草菇是熱帶亞熱帶高溫多濕地區(qū)栽培最多的一種優(yōu)質(zhì)食用菌。產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，味道鮮美，兼有營養(yǎng)與保健醫(yī)療價值，因而備受廣大市民青睞。在草菇生產(chǎn)中，培養(yǎng)料處理是栽培成敗與效率高低的關(guān)鍵因素。從目前生產(chǎn)情況看，培養(yǎng)料處理主要采用自然堆漚發(fā)酵法、常規(guī)二次發(fā)酵法和簡易二次發(fā)酵法。為探討三種發(fā)酵處理方法在栽培草菇中的實際效果，廣州白云區(qū)農(nóng)科所進行了比較試驗，結(jié)果報告如下。
一、材料與方法
1、試驗材料供試菌種為草菇品種v6。培養(yǎng)科由廢棉(95%)和石灰粉(5%)組成。
2、試驗方法試驗設(shè)三個處理：①自然堆漚發(fā)酵法：培養(yǎng)料起堆，自然堆漚發(fā)酵3天后翻堆1次，2天后再翻堆1次，至堆漚后第七天將發(fā)酵材料搬上床架，料厚10厘米，鋪平接種蓋薄膜發(fā)菌；②常規(guī)二次發(fā)酵法：培養(yǎng)料起堆，自然堆漚發(fā)酵3天后翻堆1次，再堆漚2天，然后將材料搬上床架，料厚10厘米，鋪平，關(guān)閉門窗，通入熱蒸氣進行室內(nèi)巴氏滅菌(二次發(fā)酵)，在60-65℃下保持12小時，自然降溫至料溫38℃時接種，蓋上薄膜發(fā)菌；③簡易二次發(fā)酵法：培養(yǎng)料起堆，自然堆漚2天，至第三天將材料搬上床架，關(guān)閉門窗，將點燃的蜂窩煤迅速移入室內(nèi)，在65-70℃下保持6-8小時，自然降溫至料溫38℃時通風、接種，蓋薄膜發(fā)菌。每個處理3次重復，每個重復用料500公斤、投料面積50平方米。試驗期間各處理均不使用農(nóng)藥及其它輔助劑。發(fā)菌期(接種后1-5天)氣溫保持32-34℃、相對濕度70%-80%；出菇至采收期(接種后6-13天)氣溫保持28-32℃、相對濕度85%-95%。
試驗期間調(diào)查料溫變化情況、病雜菌發(fā)生情況和草菇生長速率及產(chǎn)量性狀等。
二、結(jié)果與分析
1、栽培期間不同處理方法的料溫變化
從三種處理方法料溫變化情況看，自然堆漚發(fā)酵法接種后料溫上升快，接種后3天料溫升到41.5℃，接后5天揭膜通風抽出菇水后料溫仍達到39.5℃，以后降溫緩慢，接后9天為35℃，接后13天為31.5℃；常規(guī)二次發(fā)酵法料溫降溫較快，接種后第5天抽出菇水溫度為35.5℃，接后9天為33℃，接后13天為29℃；簡易二次發(fā)酵法接種后料溫變化幅度較小，接種后5天抽出菇水料溫為36.5℃，接后9天為34℃，接后13天為32℃。
2、不同處理方法的病蟲雜菌發(fā)生情況
從三種處理培養(yǎng)料栽培草菇的病雜菌和蟲害發(fā)生情況看，自然堆漚發(fā)酵法的病雜菌和蟲害發(fā)生嚴重，常規(guī)二次發(fā)酵法和簡易二次發(fā)酵法除有放線菌發(fā)生外，均無發(fā)生其它病雜菌和蟲害。
3、不同處理方法對草菇形態(tài)及生長速率的影響
三種處理方法的菌絲形態(tài)和生長速率調(diào)查結(jié)果表明，簡易二次發(fā)酵法菌絲密集，生長速率較快(14.43%)；常規(guī)二次發(fā)酵法菌絲較密，生長速率也較快(14.20%)；自然堆漚發(fā)酵法菌絲稀疏，生長速率較慢(13.53%)。
4、不同處理方法對草菇出菇及產(chǎn)量性狀的影響
從出菇情況看，常規(guī)二次發(fā)發(fā)酵法出菇稍早，自然堆漚發(fā)酵法和簡易二次發(fā)酵法均在接種后第7天出菇；簡易二次發(fā)酵法的產(chǎn)量、生物轉(zhuǎn)化率最高，自然堆漚發(fā)酵法最低；從燃料消耗量看，消耗最大的為常規(guī)二次發(fā)酵法，最少的為自然堆漚發(fā)酵法；簡易二次發(fā)酵和自然堆漚發(fā)酵后期草菇均能正常生長，但自然堆漚發(fā)酵處理的生長緩慢、簡易二次發(fā)酵法生長正常，常規(guī)二次發(fā)酵法后期草菇停止生長、菇體死亡。
試驗結(jié)果表明，簡易二次發(fā)酵法表現(xiàn)菌絲密集，生長速率相對較快，產(chǎn)量、生物轉(zhuǎn)化率在三者中最高。其主要原因是該法培養(yǎng)料溫度變化緩慢，適宜草菇菌絲生長，同時后期料溫較高，使后期菇也能正常生長，獲得更高產(chǎn)量。另外，簡易二次發(fā)酵法屬于直接加熱法，熱能利用率較高，故燃料成本較低。綜合分析表明，簡易二次發(fā)酵法在菌絲形態(tài)、生長速率、病蟲害控制、產(chǎn)量品質(zhì)以及處理成本等方面均比自然堆漚發(fā)酵法和常規(guī)二次發(fā)酵法具有較大的優(yōu)勢，是一種簡單實用有效的草菇培養(yǎng)料處理方法。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
